欧州連合の混合蜂蜜：2026年6月から全ての原産国とその比率を表示

長年、欧州連合の蜂蜜ラベルは「欧州連合産と域外産の蜂蜜のブレンド」と書けば適合だった。その一文は消費者に何も伝えず、そう設計されていた。2026 年 6 月 14 日からはもう足りない。指令 (EU) 2024/1438 は各原産国を名指しし比率を付けることを求め、自社ブランドの蜂蜜ラインにとって、それはラベルの形式的な作業を調達の問題に変える。

規則は今こう言っている

混合蜂蜜の全ての原産国がラベルの主要表示面に、重量の降順で、それぞれの寄与する比率とともに載らなければならない。各比率には 5 ポイントの許容差が認められる。ブレンドが実験室の作業ではないことを認めたものだ。

加盟国は 2025 年 12 月 14 日までに指令を国内法化することを求められ、規則は 2026 年 6 月 14 日から適用される。変更前のデザインに経過措置はない。その日以降に市場に出る蜂蜜は新しい表示を付けなければならない。

唯一の簡略化と、それが自動ではない理由

指令は加盟国に対し、上位 4 つの比率が合わせてブレンドの 50% を超えることを条件に、その 4 つについてのみ比率を示すことを認める余地を与えている。これは各国の選択肢であり、欧州連合全体の規則ではない。複数の市場で販売するブランドは簡略化がどこでも使えると思い込むことはできず、国ごとに確認しなければならない。最も安全なラベルは、簡略化なしでも適合するものだ。

なぜこれがラベルの問題である前に調達の問題なのか

「トルコ 60%、ウクライナ 25%、アルゼンチン 15%」と正しく書くには、誰かがブレンドに入った全てのロットの原産地を重量ベースで把握し、ブレンドを通じてその記録を保持していなければならない。サプライヤーがロット単位の原産地データを提供できなければ比率は書けず、ブランドは裏付けられないラベルと売れない製品のどちらかを選ぶことになる。

そのデータは産地の時点で存在していなければならない。充填ラインで再構成することはできず、分析証明書から推定することもできない。だからそれを求めることは、デザインの承認ではなく調達ブリーフの一部なのだ。

単一原産地という道

もっと簡単な道がある。一国のみから来る蜂蜜はその国を原産地として表示し、比率も管理すべき降順もない。簡潔なラベルと明快なストーリーを求めるブランドにとって、単一原産地の調達はその両方を叶える。

トルコはそれをブティック的なものではなく現実的なものにする。トルコは天然蜂蜜の世界第 2 位の生産国であり、松の蜂蜜に限れば世界生産の約 90% を供給する——単一の原産地から工業的な量で手に入る、個性ある製品だ。単一原産地のトルコ産松の蜂蜜のラインは、ラベルが自ずと書けるようなものである。

責任の所在と、書面に残すべきこと

義務は、その名の下で蜂蜜が販売される事業者——自社ブランドのプログラムではブランドオーナー——にある。サプライヤーはロット単位の原産地データ、ロット分析、ラベルが依拠する組成情報を提供できるし、提供すべきだ。しかし他人の名前が載ったラベルの法的責任を負うことはできない。誰が何を提供し、誰がそれに照らしてデザインを承認するのかを短い書面で分けておけば、問題は争いになる前に片付く。

TeraVella は蜂蜜の分野で調達パートナーとして働いている——自前の養蜂場や充填工場を所有しているとは主張しない。お客様のブリーフに照らして生産者を検証し、ラベルの表示がデータから書けるようロット単位で原産地を記録し、ロット分析を収集し、お客様自身のブランドでの瓶・缶・バルクの包装を管理する。仕向け地の要件——第三国産蜂蜜に対する欧州連合の承認施設の条件を含む——は最初に確認する。当社は ISO 9001、ISO 22000、ISO 27001 を保有し、有機その他の認証は主張しない。数量と価格は見積もり時に確定する。