FSVP対応:米国輸入業者が求めるサプライヤー書類一式

米国は、トルコの食品サプライヤーにとって最もアクセスしやすい大市場の一つであると同時に、最も誤解されやすい市場でもある。コンプライアンスの負担が直感に反する場所に置かれているからだ。外国供給業者検証プログラム(FSVP)の下では、各海外サプライヤーが米国の安全基準を満たす食品を生産していることを検証しなければならないのは米国の輸入業者である。したがってサプライヤーの仕事は「承認される」ことではなく——そのようなステータスは存在しない——輸入業者のプログラムが成り立つための書類一式を手渡すことにある。

サプライヤーの信用を終わらせる一言

まず「FDA承認済み」について触れておく価値がある。この表現は他のどのコンプライアンス上の主張よりも多くの輸出業者のウェブサイトに現れるが、実在しないものだからだ。食品施設はFDAに登録する。登録は行政上の手続きであって推奨ではなく、FDAはサプライヤーを承認も認証も推薦もしない。FDA承認を掲げるサプライヤーは、枠組みを読み違えているか、バイヤーが読み違えることを当てにしているかのどちらかである。いずれにせよ、経験ある米国の輸入業者はそれを安心材料ではなく警告として読む——つまり、異例なほど代償の大きいマーケティングということになる。

書類一式に実際に含まれるもの

重みを担うのは六つある。まず、汎用の検査項目ではなく製品の実際のハザードに合わせたパラメーターを備えたバッチ単位の分析証明書。次に、生産施設が運用している食品安全計画またはHACCPに基づく書類。施設登録情報。船積を出所までたどれるロット追跡記録。アレルゲンと組成の情報。そして、届いた品が検証された内容と一致することを輸入業者が確認できるよう、製品が何であるかを記載した仕様書。どのハザードを検査すべきかは製品ごとに異なる。ナッツと乾燥イチジクにはアフラトキシン、ハーブとボタニカルには残留農薬、といった具合にカタログを下っていく。

認証がゴールラインではない理由

ISO 22000は本格的な食品安全マネジメント規格であり、HACCPの原則を取り込んでおり、検証プログラムの内部で意味のある証拠となる。それが代わりにならないのは、輸入業者自身によるサプライヤー検証、および実際に船積される貨物のバッチ単位分析である。よくある、そして高くつく読み違いは、認証を話の終わりと見なすことだ——輸入業者のFSVP上の義務は認証機関に移転しないのだから、証拠は依然として貨物とともに届かなければならない。この区別を理解しているサプライヤーは、バイヤーが後になって気まずい質問の一巡を経験せずに済むようにしている。

タイミング:初回船積の前ではなく、初回発注の前

書類一式は、どの検査をいつ手配しなければならないかを決める。だからこれは船積前ではなく発注前の話し合いになる。すでに生産済みのロットに証拠を後付けすることこそ、経験ある輸入業者が誰もが避けようとしている状況であり、この市場における遅延の大半はそこから生じている——国境ではなく、生産計画に組み込まれているべきだった書類を慌てて用意しようとするサプライヤーのもとで、である。

米国の輸入業者との仕事の進め方

TeraVellaは、輸入業者のFSVPファイルに必要なものが揃うよう、バッチ単位の分析証明書、ロット追跡、仕様書、生産施設の書類を用意し、どのパラメーターが重要かを商品が作られた後ではなくプロセスの冒頭で確定させる。当社はISO 9001、ISO 22000、ISO 27001を保有しており、それ以外は一切主張しない——オーガニック、ハラール、あるいは独立したHACCPの認証もなく、FDA承認もない。主張できるようなものが存在しないからである。数量と価格は見積時に確定する。