การจัดหาผลิตภัณฑ์อาหารตุรกีสำหรับตลาดรัสเซีย

รัสเซียเป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางที่ใหญ่ที่สุดสำหรับอาหารตุรกีในโลก และการค้านี้มีประวัติศาสตร์อันยาวนานอยู่เบื้องหลัง กระแสการส่งออกสินค้าเกษตรและอาหารประมาณ 1.9 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2024 ตลาดใหญ่อันดับสองสำหรับผลไม้และผักสดของตุรกี และวัฒนธรรมค้าส่งที่มั่นคงซึ่งรู้จักผลไม้แห้ง ขนมหวาน และเฮเซลนัทตุรกีเป็นอย่างดีอยู่แล้ว สำหรับผู้จัดหา คำถามไม่ใช่ว่าความต้องการมีอยู่หรือไม่ แต่เป็นว่าส่วนใดของความต้องการนั้นเหมาะกับการดำเนินงานแบบบูทีกที่เน้นเอกสารเป็นหลัก และคำตอบชี้ชัดไปที่สินค้าแห้ง แปรรูป และบรรจุภัณฑ์

ความต้องการกระจุกตัวอยู่ที่ใด

ผลไม้แห้งเป็นหลักยึด การส่งออกผลไม้แห้งของตุรกีแตะประมาณ 1.85 พันล้านดอลลาร์สหรัฐทั่วโลกในปี 2024 เพิ่มขึ้น 15% และรัสเซียเป็นหนึ่งในผู้ซื้อหลักของแอปริคอตแห้ง มะเดื่อ ลูกเกด และมัลเบอร์รีแห้ง โดยไม่มีการผลิตในประเทศที่มีนัยสำคัญ และกระแสของว่างเพื่อสุขภาพที่เติบโตขึ้นดึงดูดความต้องการจากผู้บรรจุภัณฑ์ ผู้ผลิตขนมหวาน และผู้ขายบนมาร์เก็ตเพลส เฮเซลนัทเป็นไปตามตรรกะเดียวกัน อุตสาหกรรมขนมหวานและช็อกโกแลตของรัสเซียพึ่งพาถั่วนำเข้า และตุรกีซึ่งเป็นผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดของโลกเป็นหนึ่งในแหล่งหลัก น้ำมันมะกอกเป็นเรื่องราวการเติบโตที่มีหลักฐานยืนยัน โดยการส่งออกของตุรกีไปยังรัสเซียแตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ที่ประมาณ 8 ล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2024 เนื่องจากอุปทานจากแหล่งเมดิเตอร์เรเนียนอื่นจัดหาได้ยากขึ้น ผลิตภัณฑ์มะเขือเทศเป็นสายอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ โดยรัสเซียคิดเป็นประมาณ 36% ของการนำเข้ามะเขือเทศกระป๋องทั่วโลก และได้เพิ่มโควตาสำหรับมะเขือเทศตุรกีเป็น 600,000 ตัน ลูกุม ฮัลวา ทาฮินี และปิชมานิเยมีความมั่นคงเพียงพอจนแพลตฟอร์ม B2B รายใหญ่ของรัสเซียมีหมวด "ค้าส่งขนมหวานตุรกี" โดยเฉพาะ ในขณะที่ใบกระวานและไธม์อยู่ในอันดับสูงในโครงสร้างการนำเข้าเครื่องเทศของรัสเซีย และชาสมุนไพรและชาผลไม้เป็นส่วนที่กำลังเติบโตของตลาดชา

สิ่งที่เปลี่ยนไปในพฤติกรรมผู้ซื้อ

มีการเปลี่ยนแปลงสองประการที่สำคัญสำหรับผู้จัดหาที่กำลังอ่านตลาดรัสเซียในวันนี้ ประการแรก แบรนด์เฉพาะร้าน เครือข่ายค้าปลีกและผู้ขายมาร์เก็ตเพลสบนแพลตฟอร์มอย่าง Wildberries และ Ozon กำลังมองหาผู้จัดหาแบรนด์เฉพาะร้านที่มีขนาดคำสั่งซื้อยืดหยุ่นอย่างจริงจัง ซึ่งสอดคล้องโดยตรงกับบรรจุภัณฑ์แบรนด์เฉพาะร้านที่ TeraVella เสนออยู่แล้วสำหรับผลไม้แห้ง ชา และเครื่องสำอางธรรมชาติ ประการที่สอง ความต้องการวัตถุดิบเครื่องสำอางธรรมชาติเติบโตขึ้นเมื่อการผลิตเครื่องสำอางในประเทศขยายตัว มีการบันทึกการนำเข้าน้ำมันหอมระเหยมากกว่า 3,600 เที่ยวระหว่างกลางปี 2024 ถึงกลางปี 2025 และตุรกีถือส่วนแบ่งประมาณ 8% ของตลาดนำเข้าสบู่กลีเซอรีน อยู่ในสามผู้จัดหาชั้นนำ น้ำกุหลาบ น้ำมันหอมระเหย และสบู่น้ำมันมะกอกกับใบกระวานอยู่ในโอกาสนั้นพอดี

ความสอดคล้องและการติดฉลากตาม EAEU

รัสเซียเป็นสมาชิกของสหภาพเศรษฐกิจยูเรเชีย ดังนั้นอาหารนำเข้าจึงอยู่ภายใต้กฎระเบียบทางเทคนิค TR CU 021/2011 ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ต้องมีหนังสือรับรองความสอดคล้องและเครื่องหมาย EAC ในขณะที่บางหมวดหมู่เฉพาะทางต้องขึ้นทะเบียนกับรัฐ หนังสือรับรองออกในนามผู้นำเข้าที่จดทะเบียนในรัสเซีย ไม่ใช่ผู้จัดหาต่างชาติ ซึ่งหมายความว่าการแบ่งงานในทางปฏิบัตินั้นชัดเจน ผู้นำเข้าจัดการหนังสือรับรอง ผู้จัดหาตุรกีจัดเตรียมข้อกำหนด รายงานผลห้องปฏิบัติการ และเอกสารระดับล็อตที่หนังสือรับรองนั้นอ้างอิง พร้อมการประสานงานการติดฉลากภาษารัสเซีย หนังสือรับรอง EAC เพียงฉบับเดียวยังเปิดประตูสู่คาซัคสถานและสมาชิก EAEU อื่นๆ ด้วย ซึ่งเป็นเหตุผลที่ผู้ซื้อบางรายวางโครงสร้างการจัดหาของตนตามภูมิภาคตั้งแต่แรกเริ่ม

ความเสี่ยงอยู่ที่ไหน และไม่อยู่ที่ไหน

หน่วยงานด้านสุขภาพพืชของรัสเซียรายงานว่ามีการละเมิดสารตกค้างยาฆ่าแมลงเพิ่มขึ้นในผลไม้และผักสดของตุรกี และได้กำหนดข้อห้ามเฉพาะบริษัทกับผู้ส่งออกผลไม้เมล็ดแข็งหลายราย นั่นคือความเสี่ยงที่แท้จริง แต่เกือบทั้งหมดอยู่ในการค้าผลิตผลสด ผลไม้แห้ง ถั่วเปลือกแข็ง ซอสมะเขือเทศเข้มข้น ขนมหวาน ชา และเครื่องเทศ มีระดับความเสี่ยงที่ต่ำกว่าอย่างชัดเจนที่ชายแดน และผู้จัดหาที่มุ่งเน้นหมวดหมู่เหล่านั้นหลีกเลี่ยงความเสี่ยงตามฤดูกาลที่ผู้ส่งออกผลิตผลสดต้องแบกรับ โลจิสติกส์ทะเลดำระหว่างท่าเรือตุรกีและโนโวรอสซิสก์ดำเนินงานอย่างสม่ำเสมอ ค่าประกันภัยและความพร้อมของเรือผันผวนตามช่วงเวลา และสัญญาควรร่างขึ้นโดยคำนึงถึงความผันผวนนั้น

การทำงานกับพันธมิตรจัดหารายเดียว

ผู้ซื้อรัสเซียที่ทำงานข้ามหมวดผลไม้แห้ง เฮเซลนัท น้ำมันมะกอก ขนมหวาน เครื่องเทศ และสบู่ธรรมชาติ ได้ประโยชน์จากพันธมิตรตุรกีรายเดียวที่รักษาวินัยด้านใบรับรองผลวิเคราะห์ การตรวจสอบย้อนกลับของล็อต และการสนับสนุนด้านฉลากอย่างสม่ำเสมอในทุกหมวดหมู่ และสามารถทำหน้าที่เป็นแหล่งสำหรับแบรนด์เฉพาะร้านได้ด้วย ไม่ใช่แค่แหล่งขายส่งจำนวนมาก TeraVella มีความโปร่งใสเกี่ยวกับสินค้ารายการใดมาจากเครือข่ายการผลิตของตนเอง ได้แก่ ผลไม้แห้ง ชา ผลิตภัณฑ์กุหลาบ น้ำมันหอมระเหย และสบู่ และรายการใดผ่านพันธมิตรผู้จัดหาที่ผ่านการตรวจสอบพร้อมใบรับรองระดับล็อต ในทั้งสองกรณี ผู้ซื้อติดต่อผ่านจุดเดียวสำหรับข้อกำหนดและเอกสาร และเงื่อนไขทางการค้าจะได้รับการยืนยันในขั้นตอนใบเสนอราคา