新市場からの初回注文は、販売の世界で最も分析されすぎ、最も構造化されていない意思決定です。分析されすぎるのは、誰もが測ったことのない需要を予測しようとするから。構造化されていないのは、注文が実験ではなく購買として扱われるからです。初回注文はテストです。その役割は実売データを生み出すことであり、その組み立て方のすべてはそれに資するべきです。
予測ではなく、学びのために規模を決める
販売予測に合わせて発注したくなるものです。しかしこの段階での予測は、計画の装いをまとった推測にすぎません。それに合わせた規模の注文は、推測が外れた瞬間に在庫問題になります。そして新市場についての最初の推測は、たいていどこかで外れます。
適切な規模は二つの限界で決まります。各ラインが実際の実売データを生むだけ大きいこと——何が、どこで、いくらで動くかが見えるだけの量——そして、あるラインで間違っても深刻な結果にならないだけ小さいこと。この範囲は、ほとんどの販売代理店が予想するより狭く、ほぼ常に予測より小さくなります。
軸と幅
複合的な製品構成は、二種類のラインが二つの役割を担うときに最もうまく機能します。
軸は当社の自社製造です。糸とタグ付きのティーバッグとブレンドティー、低温乾燥のドライフルーツチップス、プライベートブランド向けのパッキング、天然石けん、ローズウォーター、精油、植物エキス。これらでは当社が仕様を定め、生産能力を自ら保持しているため、リピートオーダーは数量と日付だけで済みます。注文を確実なものにするのはこれらです。
幅は調達ラインです。はちみつ、タヒニ(ごまペースト)と菓子類、スパイス、ヘーゼルナッツとピスタチオ、オリーブオイルとテーブルオリーブ、トマトペーストとペッパーペースト、豆類、飲料パウダー。これらでは当社は検証済みの生産者と協働しており、その背後にある工場を所有していません。その制約——収穫サイクル、輸出割当、加工シーズン——は製品とともに移動します。製品構成を魅力的にするのはこれらですが、リピートオーダーが倉庫ではなく季節に左右されうることを踏まえて規模を決めるべきです。
幅ばかりで軸のない初回注文を組むことが、販売代理店が魅力的だが確実に補充できない製品構成を抱える原因です。