Lentilhas vermelhas turcas: o contingente de exportação é a primeira coisa a verificar

A maioria das conversas de sourcing começa pela quantidade. Nas lentilhas vermelhas e no grão-de-bico turcos, essa é a primeira pergunta errada. A pergunta certa é se a tonelagem em discussão poderá sair legalmente do país no período em que o comprador precisa dela — porque a Türkiye é, ao mesmo tempo, um exportador de primeira linha destas leguminosas e um Estado que restringe periodicamente a sua exportação para proteger o próprio abastecimento. Um fornecedor que não levanta isto na primeira conversa ou não o sabe, ou espera que o comprador não o saiba.

A escala que dá peso ao contingente

A Türkiye é o terceiro maior exportador mundial de lentilhas vermelhas. Em 2024 o país embarcou cerca de 626,5 milhões de dólares, perto de 648.000 toneladas, cerca de 16,3 % das exportações mundiais de lentilha vermelha. Grão-de-bico e bulgur estão ao lado, nas mesmas regiões produtoras e no mesmo comércio.

É precisamente esse volume que leva o Estado a vigiar o que sai. A lentilha vermelha e o grão-de-bico são básicos da dieta turca, e uma subida abrupta dos preços internos é um acontecimento político. A ferramenta usada para a evitar é a restrição à exportação, aplicada quando é preciso e levantada quando a pressão alivia.

Como as restrições têm funcionado

O mecanismo mudou de forma ao longo do tempo, e isso é, em si, o facto importante. No período reportado de 1 de agosto de 2023 a 1 de janeiro de 2024, as licenças de exportação de grão-de-bico eram emitidas mensalmente e limitadas a 55 % das exportações de cada empresa no mesmo mês do ano anterior. As exportações de lentilha vermelha no mesmo período eram registadas empresa a empresa, limitadas a não mais de 7,5 % por mês da média trienal das exportações da empresa em 2020, 2021 e 2022.

Um contingente posterior para o grão-de-bico foi estruturado de outra forma: as exportações trimestrais de cada empresa em 2023 multiplicadas por 1,75, válido até 30 de junho de 2025. Em 2026, os relatos indicavam que a proibição de exportar grão-de-bico e feijão continuava, com possível reabertura parcial em função do rendimento da nova colheita.

Nenhum destes números deve ser tratado como atual. Ficam aqui registados tal como reportados para esses períodos, para mostrar o padrão: as regras são específicas por empresa, específicas por período e ligadas ao histórico recente de exportação, e são revistas à medida que o quadro interno muda. O que se aplica no dia em que um comprador quer embarcar é uma pergunta a responder nesse dia.

O que isto faz a um contrato

A consequência é que o volume não pode ser prometido em abstrato. Um fornecedor que cota uma tonelagem anual firme de lentilha vermelha turca sem referência à situação do contingente está a cotar algo que pode não estar autorizado a embarcar, e a falha — quando chega — surge na fronteira e não na fábrica, onde é muito mais difícil de corrigir.

A estrutura honesta liga o volume ao estado do contingente no momento do embarque, diz claramente o que acontece se as licenças forem reduzidas e incorpora o prazo necessário para garantir o registo. É menos confortável do que um número redondo numa nota de encomenda, e é a única versão que sobrevive ao contacto com o mecanismo.

O que o contingente não toca

A qualidade não é afetada. Calibre, pureza, humidade, matérias estranhas e análise de lote são especificados e entregues exatamente como para qualquer outra leguminosa. O contingente é uma questão de disponibilidade e de calendário, não de produto.

O que muda é a prioridade. Na maioria das categorias a conversa inicial é sobre a especificação e a conversa final sobre a logística. Aqui a conversa inicial tem de incluir a disponibilidade, porque a restrição é externa e mexe-se ao seu próprio ritmo.

Onde nos situamos

A TeraVella trabalha em leguminosas como parceiro de sourcing — não afirmamos ser donos de um moinho ou de uma unidade de transformação. Num briefing de lentilha vermelha ou grão-de-bico, a primeira coisa que fazemos é verificar a situação atual do contingente, antes de qualquer conversa sobre tonelagem, e dizemos sem rodeios quando um volume ou um prazo pedidos não são realistas no período em causa. Depois verificamos um produtor face ao seu briefing, fixamos por escrito calibre, crivo, pureza e humidade, recolhemos as análises de lote e gerimos um envio documentado em sacos a granel ou em embalagens de retalho sob a sua marca própria. Detemos as certificações ISO 9001, ISO 22000 e ISO 27001 e não fazemos qualquer alegação de biológico ou de outra certificação. Volumes e preços são confirmados na fase de cotação — e nesta categoria, a disponibilidade também.