Como funciona o fabrico por contrato de saquetas de chá

Encomendar a primeira produção de saquetas de chá com a sua marca parece uma única compra, mas é na realidade uma cadeia de passagens de testemunho que começa muito antes de uma máquina ser ligada. O fabricante por contrato, ou co-packer, fornece a linha, os operadores e o sistema de segurança alimentar; o comprador fornece a ideia de produto e a marca. Eis o fluxo completo, do primeiro briefing à palete que sai do cais.

O que faz um co-packer de saquetas de chá, e o que deixa para si

Um co-packer de saquetas de chá transforma o lote a granel em saquetas acabadas e embaladas no seu próprio equipamento: receciona e armazena o lote, ajusta a máquina à gramagem acordada, produz saquetas com fio e etiqueta, envolve cada saqueta num envelope, encaixota e prepara a mercadoria para expedição. O que não faz, regra geral, é inventar o seu produto. O comprador traz três coisas: um lote ou a sua especificação escrita, a arte gráfica da etiqueta e do envelope (ou um briefing para ela) e um mercado-alvo claro, porque é o mercado que decide o idioma da rotulagem, o número de unidades e as alegações permitidas. Alguns co-packers, entre os quais a TeraVella, também cotam um lote da sua própria gama, como chás de ervas de salva, camomila, tília, hortelã-pimenta, tomilho e funcho, chás de fruta, ou chá preto e verde, mas o que chega à prateleira é decisão sua.

O briefing: lote, gramagem e mercado-alvo

Um briefing útil cabe numa página. Nomeie o tipo de chá e diga se fornece o lote ou pede ao co-packer que o adquira. Indique a gramagem por saqueta; 1,5 a 3 g é, por exemplo, um intervalo comum para saquetas de chá de ervas e de chá preto, e as máquinas de fio e etiqueta são normalmente ajustáveis dentro de um intervalo desse tipo. Acrescente o número de saquetas por caixa de retalho e depois descreva o mercado-alvo: país, canal de retalho (supermercado, comércio eletrónico, restauração) e requisitos de idioma. A mesma erva pode ter uma declaração permitida diferente em países diferentes, por isso verifique a rotulagem com um consultor regulamentar ou com a autoridade competente do seu mercado; um co-packer assinala questões, mas não assume a responsabilidade legal do titular da marca.

Arte da etiqueta, do fio e do envelope

Três superfícies impressas transportam a sua marca: a etiqueta de papel no fio, o envelope individual à volta de cada saqueta e a caixa de retalho exterior. As etiquetas são pequenas e imprimem-se em poucas cores, por isso limite-as ao logótipo e ao nome da variedade. O envelope faz o trabalho pesado: protege a saqueta da humidade e da perda de aroma e transporta o nome do produto, a lista de ingredientes, o peso líquido e a origem. Peça ao co-packer os cortantes e as especificações de impressão antes de dar o briefing a um designer, e defina quem fornece os materiais impressos. Num acordo de marca própria (private label), o co-packer entrega o produto embalado com a sua arte gráfica; se o apoio ao design está incluído, é confirmado na cotação.

Amostragem antes da produção

Nunca salte a amostra. Uma amostra de pré-produção prova três coisas ao mesmo tempo: que o lote se comporta bem na máquina (ervas cortadas e pedaços de fruta alimentam de forma diferente do chá preto fino), que a gramagem atinge o alvo de forma consistente e que a etiqueta e o envelope ficam bem em tamanho real. Faça a infusão como o seu cliente faria e verifique a cor, a intensidade e o tempo de infusão. Se fornecer o seu próprio lote, confirme aqui a granulometria, porque pedaços demasiado grandes podem formar ponte na tremonha e o pó fino pode escapar através do papel de filtro. Aprove a amostra por escrito; ela torna-se a referência pela qual a produção será julgada.

Por dentro de uma produção com fio e etiqueta

Na linha, o lote é carregado na tremonha de dosagem, porcionado em papel de filtro, selado, munido de fio e etiqueta de papel, e depois dobrado e fechado no seu envelope. A máquina de fio e etiqueta da própria TeraVella, em Antalya, produz cerca de 1.000 saquetas por hora, cada uma envelopada, uma referência útil para perceber como a dimensão da produção se traduz em tempo de máquina. Durante a produção, os operadores verificam a gramagem a intervalos, inspecionam as selagens e confirmam a posição da etiqueta, enquanto a identificação de lote, a segregação de alergénios e os registos de higiene decorrem em paralelo. Na TeraVella, tudo isto se insere num sistema de gestão ISO 9001 e ISO 22000, com os princípios HACCP aplicados em todo o processo.

Encaixotamento, caixas de cartão e expedição

As saquetas envelopadas são contadas para caixas de retalho, as caixas para caixas de cartão de expedição, as caixas de cartão para paletes. Decida cedo se a caixa de retalho será impressa com a sua marca ou deixada lisa, e se as caixas de cartão precisam de códigos de barras, códigos de lote e marcação da data de durabilidade mínima. A humidade é a inimiga do chá: ervas secas e pedaços de fruta reabsorvem humidade, por isso as caixas de cartão devem ser seladas e armazenadas em local seco, e o transporte marítimo longo beneficia de uma barreira contra a humidade. A mesma disciplina aplica-se à fruta seca; a TeraVella também embala fruta seca de origem anatólia, sendo os frutos e formatos específicos confirmados por produto.

Onde as decisões da cotação realmente acontecem

Cada número comercial é função das escolhas acima. Origem do lote, gramagem, número de saquetas, materiais impressos, formato da caixa e destino movem cada um o preço e o calendário, e é por isso que um co-packer sério cota depois do briefing e não a partir de uma tabela de preços. Conte com a confirmação da quantidade mínima de encomenda, do prazo de entrega e do custo unitário na cotação para o produto específico, sendo a aprovação da amostra o ponto em que esses números se tornam firmes. Seguido por esta ordem, o fabrico por contrato de saquetas de chá é um processo previsível, e é assim que a TeraVella cota chás de ervas, de fruta, pretos e verdes e lotes fornecidos pelo cliente.