Pendant des années, une étiquette de miel dans l'UE pouvait indiquer « mélange de miels originaires et non originaires de l'UE » et être conforme. Cette phrase ne disait rien au consommateur, et c'était le but. À partir du 14 juin 2026, elle ne suffit plus. La directive (UE) 2024/1438 exige que chaque pays d'origine soit nommé et assorti de son pourcentage, et pour une gamme de miel en marque propre, cela transforme une formalité d'étiquetage en question d'approvisionnement.
Ce que dit désormais la règle
Chaque pays d'origine d'un mélange de miels doit figurer sur l'étiquette, dans le champ visuel principal, classé par ordre décroissant de poids et accompagné du pourcentage qu'il apporte. Une tolérance de 5 points de pourcentage est admise sur chaque part, ce qui reconnaît que le mélange n'est pas un exercice de laboratoire.
Les États membres devaient transposer la directive au plus tard le 14 décembre 2025, et les règles s'appliquent à partir du 14 juin 2026. Les visuels antérieurs au changement ne bénéficient d'aucune clause de maintien : le miel mis sur le marché après cette date doit porter la nouvelle mention.
L'unique simplification, et pourquoi elle n'est pas automatique
La directive permet aux États membres d'autoriser que les pourcentages ne soient indiqués que pour les 4 parts les plus importantes, à condition que ces 4 parts représentent ensemble plus de 50 % du mélange. C'est une option nationale, pas une règle valable dans toute l'UE. Une marque vendue sur plusieurs marchés ne peut pas supposer que la simplification s'applique partout ; il faut la vérifier pays par pays, et l'étiquette la plus sûre est celle qui serait conforme même sans elle.
Pourquoi c'est un problème d'approvisionnement avant d'être un problème d'étiquetage
Pour écrire « Turquie 60 %, Ukraine 25 %, Argentine 15 % » de manière véridique, quelqu'un doit connaître l'origine de chaque lot entré dans le mélange, en poids, et en avoir conservé la trace tout au long de l'assemblage. Si le fournisseur ne peut pas fournir de données d'origine au niveau du lot, les pourcentages ne peuvent pas être écrits, et la marque se retrouve à choisir entre une étiquette qu'elle ne peut pas justifier et un produit qu'elle ne peut pas vendre.
Ces données doivent exister à la source. Elles ne peuvent pas être reconstituées sur la ligne de conditionnement, ni déduites d'un certificat d'analyse. Les demander fait donc partie du brief d'approvisionnement, pas de la validation des visuels.
La voie de l'origine unique
Il existe un chemin plus simple. Un miel provenant entièrement d'un seul pays porte ce pays comme origine, sans pourcentages ni ordre décroissant à gérer. Pour une marque qui veut une étiquette nette et une histoire claire, l'approvisionnement mono-origine fait les deux.
La Turquie rend cela réaliste plutôt que confidentiel. Elle est le 2e producteur mondial de miel naturel, et pour le miel de pin en particulier elle fournit près de 90 % de la production mondiale — un produit typé, disponible en volume industriel depuis une origine unique. Une gamme de miel de pin turc mono-origine, c'est une étiquette qui s'écrit toute seule.
La responsabilité, et ce qu'il faut mettre par écrit
L'obligation pèse sur l'opérateur sous le nom duquel le miel est commercialisé — le propriétaire de la marque dans un programme de marque propre. Un fournisseur peut et doit fournir les données d'origine au niveau du lot, les analyses de lot et les informations de composition sur lesquelles repose l'étiquette ; il ne peut pas porter la responsabilité juridique d'une étiquette qui porte le nom de quelqu'un d'autre. Une courte répartition écrite de qui fournit quoi, et de qui valide les visuels au regard de ces données, règle la question avant qu'elle ne devienne un litige.
TeraVella intervient dans le miel comme partenaire de sourcing — nous ne prétendons posséder ni rucher ni unité de conditionnement. Nous vérifions un producteur au regard de votre brief, documentons l'origine au niveau du lot afin que la mention sur l'étiquette s'écrive à partir de données, recueillons les analyses de lot et gérons le conditionnement en pots, en bidons ou en vrac sous votre propre marque, les exigences de la destination — dont la condition d'établissement agréé imposée par l'UE au miel des pays tiers — étant vérifiées dès le départ. Nous détenons les certifications ISO 9001, ISO 22000 et ISO 27001 et ne revendiquons aucune certification biologique ni autre. Volumes et prix sont confirmés au stade du devis.
