تأمین مواد اولیه ترکیه برای تولیدکنندگان مواد غذایی و آرایشی ایران

ایران در میان کشورهای تحت پوشش TeraVella بازاری از جنس دیگر است، و راهنمایی که این واقعیت را نادیده بگیرد به کار کسی نمی‌آید. ایران خود صادرکننده عمده میوه خشک، پسته، زعفران و گلاب است، بنابراین فروش این اقلام به ایران منطق چندانی ندارد؛ هم‌زمان، واردات بیش از ۱۳۰۰ گروه کالایی نهایی را محدود کرده است که عملاً بیشتر تجارت کالای آماده خرده‌فروشی را می‌بندد. آنچه باقی می‌ماند — و کم هم نیست — تقاضای صنعتی است: تولیدکنندگان مواد غذایی و آرایشی ایران، و شرکت‌های بازرگانی که از استانبول، مرسین و دبی به آن‌ها خدمت می‌دهند و مواد اولیه و واسطه‌ای را از ترکیه تأمین می‌کنند.

ابعاد رابطه صنعتی

صادرات ترکیه به ایران در سال ۲۰۲۴ حدود ۳٫۱ میلیارد دلار آمریکا بوده و ترکیه تقریباً ۱۶٪ از کل واردات ایران را تشکیل می‌دهد — به هر معیاری، یکی از مهم‌ترین شرکای تأمین ایران. آنچه برای یک تصمیم تأمین اهمیت دارد، ترکیب این تجارت است: نهاده‌های صنعتی مانند روغن‌های دانه‌ای و اقلام خوراک دام بر آن غلبه دارند، و در بخش تولید مواد غذایی، ترکیه حدود ۵۵٪ از واردات شکلات و فرآورده‌های کاکائویی ایران را تأمین می‌کند که در سال ۲۰۲۴ ارزشی نزدیک به ۶۵٫۶ میلیون دلار آمریکا داشته است. این رقم روشن‌ترین شاخص واحد از میزان تکیه تولید شیرینی و بیسکویت ایران بر نهاده‌های ترکیه‌ای است و چارچوب فرصت را برای مواد اولیه هم‌جوار — پیش از همه خمیر فندق و مغز فندق — که همان تولیدکنندگان مصرف می‌کنند، ترسیم می‌کند.

سبد محصولات TeraVella کجا جا می‌افتد

چهار گروه هم با تقاضای صنعتی ایران هم‌خوانی دارند و هم با آنچه TeraVella واقعاً می‌تواند عرضه کند. نخست، خمیر فندق صنعتی و مغز فندق برای صنعت شیرینی و شکلات — فندق ترکیه نهاده استاندارد جهانی برای تولید شکلات و شکلات صبحانه است و از طریق شبکه تأمین‌کنندگان تأییدشده TeraVella همراه با مستندات در سطح پارتی تأمین می‌شود. دوم، مواد اولیه گیاهی و گیاهان دارویی: ایران چای را در حجم بالا تولید می‌کند اما اجزای ترکیبی ممتاز را وارد می‌کند، و کانال سنتی عمده‌فروشی عطاری همچنان خریدار قابل‌اعتنایی برای گیاهان خشک است. سوم، مواد اولیه آرایشی طبیعی — روغن‌های اسانسی، روغن‌های پایه و عصاره‌های گیاهی — جایی که محدودیت ایران بر واردات محصولات آرایشی نهایی، تولیدکنندگان داخلی را به‌سمت تأمین نهاده سوق داده و در عین حال شبکه تولید خود TeraVella در همین حوزه قوی‌ترین است. چهارم، صابون طبیعی و پایه صابون، بر پایه همان ظرفیت تولیدی. روغن زیتون فله می‌تواند خط پنجم باشد، اما شواهد مربوط به تقاضای ایران در این مورد اندک است و TeraVella آن را به‌جای یک گروه شاخص، به‌صورت استعلام موردی بررسی می‌کند.

ساختار معمول طرف خریدار

ویژگی متمایز این بازار آن است که طرف قرارداد غالباً اصلاً در ایران مستقر نیست. سهم بزرگی از تأمین عملی برای تولیدکنندگان ایرانی توسط شرکت‌های بازرگانی ایرانی مستقر در استانبول، مرسین یا دبی انجام می‌شود که بسیاری از آن‌ها انبار اختصاصی خود را در ترکیه دارند و لجستیک و مستندات ادامه مسیر را خودشان مدیریت می‌کنند. فرایند TeraVella طوری طراحی شده که با این شرکت‌ها به‌عنوان طرف مستقیم کار کند: مشخصات فنی، گواهی‌های تحلیل و مستندات پارتی برای شرکت بازرگانی آماده می‌شود و آن شرکت سپس از پرونده واردات تولیدکننده نهایی در سمت ایران پشتیبانی می‌کند.

مجوز واردات و مستندات سازمان غذا و دارو

در سمت ایران، واردکننده مجوز ورود را از وزارت صنعت، معدن و تجارت می‌گیرد و نهاده‌های غذایی و آرایشی افزون بر آن نیازمند گواهی بهداشت و آزمون‌های آزمایشگاهی زیر نظر سازمان غذا و داروی ایران هستند. اخذ مجوز برای مواد اولیه و واسطه‌ای صنعتی به‌مراتب آسان‌تر از کالای نهایی است، و همین دلیل عملی تمرکز این راهنما بر نهاده‌هاست. سهم تأمین‌کننده ترکیه‌ای سهمی مستندسازی است: گواهی تحلیل مختص هر پارتی، مشخصات فنی کامل محصول و سوابق پیوسته پارتی که پرونده واردکننده بتواند بر آن‌ها تکیه کند. TeraVella دارای گواهی‌های ISO 9001، ISO 22000 و ISO 27001 است و گواهی‌هایی را که ندارد ادعا نمی‌کند؛ هرجا نهاد ناظر خریدار گواهی مشخصی را الزامی کند، آن الزام به‌روشنی بیان می‌شود تا از پیش ترتیب داده شود، نه اینکه دیرهنگام کشف گردد.

کار با یک شریک تأمین واحد

یک شرکت بازرگانی که به تولیدکنندگان ایرانی در حوزه نهاده‌های شیرینی و شکلات، مواد اولیه گیاهی و مواد آرایشی خدمت می‌دهد، از داشتن یک شریک ترکیه‌ای واحد سود می‌برد که همان انضباط مشخصات فنی و مستندسازی پارتی را در همه گروه‌ها اعمال کند و شفاف باشد که کدام اقلام از تولید خودش می‌آید — روغن‌های اسانسی، عصاره‌ها، گیاهان و صابون — و کدام از طریق تأمین‌کنندگان تأییدشده تأمین می‌شود، مانند خمیر فندق. شرایط تجاری به‌جای انتشار عمومی، در مرحله استعلام برای هر محصول و هر خریدار تأیید می‌شود، و رابطه کاری بر پایه مستنداتی بنا می‌شود که در هر دو سوی مرز در برابر بررسی دقیق دوام بیاورد.