Sourcing af tyrkiske fødevarer til Spanien og de spansksprogede markeder

Spanien er det marked, hvor en tyrkisk leverandørs mulighed tydeligst er bundet til en kalender. Den store historie er olivenolie: verdens største producent blev en betydelig aftager af tyrkisk olie i de dårlige høstår, og efterspørgslen fra spanske aftappere stiger og falder med den indenlandske høst. Omkring denne cykliske kerne ligger et mere stabilt sæt kategorier – hasselnødder til turrón og chokolade, bælgfrugter til pakkerierne, tørrede abrikoser til bulkdetailhandelen – og gennem det spanske sprog en lang hale af rækkevidde ind i Mexico, Chile og det bredere latinamerikanske importmarked.

Olivenoliecyklussen

I de dårlige høstår 2023-2024 øgede Spanien sin import af olivenolie fra Tyrkiet med omkring 300 %, og Spanien blev den næststørste aftager af tyrkisk olivenolie efter USA, med tyrkisk olie placeret over markedsgennemsnittet i kampagnen 2024-25. Tyrkiet er i mellemtiden steget til at være verdens næststørste producent med en eksport, der nåede omkring 160 tusind ton i 2024-25. Køberne er blandere og aftappere i Jaén og Córdoba samt fødevareproducenter, der har brug for ekstra jomfruolie i bulk, når den indenlandske forsyning er knap; når den spanske høst kommer sig, og priserne normaliseres, aftager den efterspørgsel. Det gør tyrkisk olivenolie i bulk til en spotkategori i Spanien – værd at følge gennem det spanske landbrugsministeriums udenrigshandelsbulletiner – frem for en stabil langtidskontraktlinje, og en tyrkisk leverandør, der er ærlig om den cyklikalitet, opnår mere tillid end en, der oversælger den.

Hasselnødder, pistacienødder og turrón-industrien

Spanien er nettoimportør af hasselnødder og aftager omkring 5.200 ton kerner om året, hovedsagelig fra Tyrkiet, til at forsyne turrón-industrien i Jijona, chokolade- og konfekturesektoren i Catalonien og nøddeforarbejdningshandelen. Pistacienødder følger efter: den spanske produktion er ung og lille, mens pistacie-turrón og bagværksvarianter er i vækst, og bølgen af pistacie-chokolade har presset de europæiske priser kraftigt op. Tørrede abrikoser bevæger sig ind i Spaniens pakkerier og bulkdetailkæder i kraft af Tyrkiets globale førerposition i kategorien – EU's import af tyrkiske tørrede abrikoser lå på omkring 143,5 millioner US-dollar i 2024 – og tørrede figner og sultanarosiner følger samme rute, hvor Tyrkiet leverer omtrent en fjerdedel af EU's samlede import af tørret frugt og nødder.

Bælgfrugter: vækstkategorien

Mellem halvdelen og to tredjedele af de bælgfrugter, der forbruges i Spanien, er importerede, og Spanien indfører omkring 50-60 tusind ton linser om året. Tyrkiet – verdens tredjestørste eksportør af røde linser – har kun omkring 4 % af denne andel, hvilket gør bælgfrugter til en af de klareste vækstkategorier på markedet, i takt med at spanske pakkerier i León og Salamanca søger alternativer til nordamerikanske oprindelser med en kortere fragtrute. Det ærlige forbehold er, at Tyrkiet anvender en periodisk eksportkvoteordning for røde linser og kikærter for at beskytte den indenlandske forsyning, så ethvert tilsagn bekræftes op mod kvotesituationen på det pågældende tidspunkt frem for at blive lovet på forhånd.

EU-kontroller og forskellen i Latinamerika

Spanien anvender det almindelige EU-regelsæt: tyrkiske tørrede figner er underlagt en kontrolfrekvens på 30 % for identitets- og fysisk kontrol for aflatoksin og ochratoksin A i henhold til forordning 2025/1441 siden august 2025, honningeksportører skal have status som opført anlæg i EU, tørret oregano er underlagt en kontrolfrekvens på 30 % for pyrrolizidinalkaloider, og hasselnødder har ikke været omfattet af særlige foranstaltninger siden 2021. Latinamerika er en helt anden proces. Mængderne forbliver små – regionen aftager omkring 3 % af den globale import af hasselnødder – men Mexicos fødevareimport vokser, og landets chokoladeindustri er en naturlig aftager af hasselnødder og tørret frugt. Mexico anvender NOM-mærkningsstandarder og SENASICAs plantesundhedsregler, Chile arbejder gennem SAG, og disse landespecifikke krav håndteres fra sag til sag frem for at blive antaget ud fra EU-praksis.

At arbejde med én samlet sourcingpartner

En spansk aftapper, turrón-producent eller bælgfrugtpakker – eller en latinamerikansk importør, der læser dette på spansk – har gavn af én tyrkisk partner, der anvender den samme disciplin omkring analysecertifikater og sporbarhed på tværs af olivenolie i bulk, hasselnødder, pistacienødder, bælgfrugter og tørret frugt, og som er åben omkring cyklikalitet og kvotetiming frem for at glatte ud over dem. TeraVella er transparent omkring, hvilke varer der kommer fra virksomhedens eget produktionsnetværk – tørret frugt, te, rosenprodukter, æteriske olier og sæbe – og hvilke der sources gennem verificerede leverandørpartnere; kommercielle vilkår bekræftes i tilbudsfasen frem for at blive offentliggjort.