一位为商超自有品牌草本茶系列补货的采购,和一位在电商平台推出首个果茶系列的创业者,都在"向工厂采购茶叶",但他们需要从同一家供应商那里得到的答案却大不相同。下面的问题按类别归纳,方便每一类买家在与工厂第一次沟通前,就看清哪些问题对自己分量最重。
两类买家,两套优先级
批发买家大批量采购成品或半成品茶叶——整箱独立外袋茶包、散装拼配或散装草本原料——再转售给其他企业。对他来说,各批交货之间的一致性、每箱的单位成本以及稳定的规格,都比包装设计更重要。零售或自有品牌买家,无论是连锁、独立门店还是电商卖家,都是把自己的名字印在盒子上;对他们而言,设计稿确认、保质期标示,以及工厂下一季能否复现同样的口味,决定了这段合作关系。许多工厂两种模式都做,值得问一句他们更常跑哪一种,因为这会影响他们的排产方式、打样方式和报价方式。
产能,以及那个数字背后的前提
请对方用你能据以排计划的单位给出产能,并追问数字背后是什么。一台标称某个小时产出的茶包机——例如 TeraVella 在安塔利亚的挂线挂标机约为每小时 1,000 个茶包——告诉你的是机械上限,而不是开几班、几家客户共用这条线,或不同拼配之间换机要花多久。有用的追问包括:
- 所说的产出是单台机器的,还是整个工厂的?
- 产线时间在工厂自有产品与代工订单之间如何分配?
- 如果某种原料到货延迟,我的档期会怎么样?
批发买家要的是可持续的月产量;有上市日期的自有品牌买家想知道的是档期何时可以锁定,以及这个承诺有多硬。
茶包形式、装量与拼配选择
形式既决定消费者体验,也决定哪台机器能做出来。常见选择包括挂线挂标茶包、为保香而封入外袋的独立包装茶包、适合大叶拼配的三角包,以及装在自立袋或铁罐里的散茶。装量是一项规格,而不是默认值:草本和果茶拼配的区间常与红茶不同,因此要问清设备能稳定保持哪些装量。以 TeraVella 的产线为例,它生产带纸质标签的挂线挂标茶包,为每个茶包单独套上外袋,并可调整为不同装量,例如约 1.5 至 3 克。
在拼配方面,三个问题基本覆盖大多数情形:他们能否把你自己的配方作为纯代工订单来跑;他们是否提供可供你贴牌的草本茶、果茶、红茶或绿茶;以及一款草本拼配——鼠尾草、洋甘菊、椴花、薄荷、百里香、茴香——在进入料斗之前是如何采购和清理的。