袋子里的茶叶不会因为买家不同而改变。改变的是这位买家在说“好”之前需要听到什么。评估自有品牌草本茶系列的品类经理,和在收银台拿起一盒茶的消费者,对同一产品来说都是“客户”,但他们要回答的问题却完全不同,为其中一方设计的包装或推介方案,往往在另一方那里行不通。
两类受众,两种购买逻辑
贸易采购商——零售连锁、HoReCa分销商、批发商——是在代表一家企业做决策:这条产品线能不能卖出去、利润率如何、供应商能否交货得足够稳定以便围绕它规划补货。终端消费者在货架前或产品页面上做出的是一个小得多、快得多的决定:这看起来像我想喝的东西吗,这个价格对这个场合来说合理吗。这两种决策没有哪个更理性,它们只是权衡不同的证据,而一个自有品牌茶叶品牌必须在不自相矛盾的前提下同时对两者说话。
贸易采购商实际在看什么
抛开品牌包装,采购商的核对清单很简短:品类契合度、箱型配置、按数量划分的指导性定价、食品安全文件(例如ISO 22000的适用范围),以及所报交货周期究竟有多可靠。在这个阶段,故事和视觉形象远不如一份采购商可以在内部转发的清晰规格重要。一份先讲配方浪漫故事、后才回答“一箱多少钱、什么时候能发货”的提案,通常会被搁置一边。
真正说服饮用者的是什么
同一款茶、同一个盒子,面对消费者时靠的是另一套信号:成分表、面板上的香气提示、清晰的冲泡说明,以及与场合相匹配的价格——日常洋甘菊茶一个价位,礼盒装水果茶另一个价位。认证能带来安心感,但很少能单独促成购买;配方的故事以及它所契合的时刻,往往比规格表更能打动一位消费者。