自有品牌食品：首单之前必须敲定的12个问题

多数自有品牌项目不是轰然失败，而是慢慢失败。产品没问题，供应商也称职，可上市时间还是推迟了两次，单位成本高于模型的假设，第二单不知怎的比第一单还难做。原因几乎总能追溯到开头留下未决的少数几个问题。以下是在任何东西投产之前值得敲定的十二个问题。

产品方面的问题

1. 产品究竟是什么，落在纸面上了吗？ 不是"干杏"，而是等级、果径、水分含量和处理方式。一句话就能写完的规格，注定会被两个人理解成两个样子。

2. 这些参数中，你真正需要控制的是哪些？ 有些参数决定产品的身份，有些则不然。分清这一点，能让你不必为顾客根本不会察觉的精度付费，也不会在那个定义产品的唯一变量上省钱。

3. 样品批准流程是什么？ 谁来签字、依据什么标准、预留几轮。样品轮次正是时间表悄悄消失的地方。

包装方面的问题

4. 采用什么形式，且与产品同步而非事后决定？ 形式会同时决定灌装方式、货架期、印刷周期和单位成本。定得太晚，要么迫使产品做出妥协，要么导致上市延期。

5. 一次性费用有哪些，摊到多少个单位上？ 制版、模具和设计准备的费用，小批量与大批量并无差别。在首单上它们会明显摊到每个单位；在较大批量中则被摊薄。一份在低批量下看起来昂贵的报价，往往只是一次性费用被摊到了很少的单位上——这与产品本身昂贵是两码事。

6. 印刷周期有多长？ 它几乎总是长于生产周期，也是上市排期中最常被遗忘的一项。

合规方面的问题

7. 标签合规由谁负责？ 由品牌所有方在目的地市场负责。供应商可以准备设计稿、提供配料和致敏物数据并提示已知要求——但法律责任归属于包装上署名的一方。请就此明确达成一致。

8. 目的地市场有哪些要求是你还没有核实过的？ 语言、致敏物申报格式、营养成分呈现方式、进口商信息。每一项单独看都很常规，而每一项都曾拖延过上市。

9. 每批交付附带哪些批次单证，对你的渠道是否足够？ 电商平台上架和商超上架所要求的证明并不相同。

商业方面的问题

10. 首单在仍能让你学到东西的前提下，可以做到多小？ 小到足以从中学习，大到值得组织生产。首单的目的是验证产品、包装和渠道，并产生真实的动销数据。在这些证据出现之前就承诺量，会把一次学习过程变成一个库存问题。

11. 如果首批出现缺陷会怎样？ 在你需要之前就把补救办法谈妥。这个对话事先谈很平和，事后谈就变成对立。

12. 第二单会是什么样子？ 如果续单需要把整个流程重来一遍，说明首单的某个环节结构就不对。一次执行良好的首单会留下书面规格、已批准的设计稿和一份单证模板，使第二单成为例行公事。

我们在其中的位置

TeraVella明确区分我们自己生产的和我们采购的。茶包与拼配茶、干果、天然皂、玫瑰水和精油来自我们自有的生产网络。蜂蜜、芝麻酱与糖果、香料、坚果、橄榄油和饮料粉则通过经过审核的供应商合作伙伴采购，并配备批次级单证。两种情况下，您在规格、包装和发运上都只对接一个联系窗口，价格和最低起订量在报价时确认而非对外公布——因为在自有品牌项目上，诚实的答案取决于形式、批量和目的地，而在网页上公布一个固定数字，对多数读到它的人来说都会是虚构。