여러 해 동안 유럽연합의 꿀 라벨은 「유럽연합산과 역외산 꿀의 혼합」이라고만 쓰면 규정에 맞았습니다. 그 문장은 소비자에게 아무것도 알려 주지 않았고, 그렇게 설계된 것이었습니다. 2026년 6월 14일부터는 더 이상 충분하지 않습니다. 지침 (EU) 2024/1438은 각 원산국을 이름으로 밝히고 비율을 붙이도록 요구하며, 자체 브랜드 꿀 라인에는 이것이 라벨 형식 절차를 소싱 문제로 바꿔 놓습니다.
규정은 이제 이렇게 말합니다
혼합 꿀의 모든 원산국이 라벨의 주 표시면에 중량 내림차순으로, 각각이 기여하는 비율과 함께 실려야 합니다. 각 비율에는 5퍼센트포인트의 허용 오차가 인정되는데, 블렌딩이 실험실 작업이 아님을 인정한 것입니다.
회원국은 2025년 12월 14일까지 지침을 국내법으로 전환해야 했고, 규정은 2026년 6월 14일부터 적용됩니다. 변경 이전의 디자인에 경과 조치는 없습니다. 그날 이후 시장에 출시되는 꿀은 새 표시를 달아야 합니다.
유일한 간소화, 그리고 그것이 자동이 아닌 이유
지침은 회원국이 상위 4개 비율의 합이 블렌드의 50%를 넘는다는 조건으로 그 4개에 대해서만 비율을 표시하도록 허용할 수 있게 합니다. 이는 각국의 선택지이지 유럽연합 전체의 규정이 아닙니다. 여러 시장에서 판매하는 브랜드는 간소화가 어디서나 적용된다고 가정할 수 없고, 나라별로 확인해야 합니다. 가장 안전한 라벨은 간소화 없이도 규정에 맞는 라벨입니다.
왜 이것이 라벨 문제이기 전에 소싱 문제인가
「튀르키예 60%, 우크라이나 25%, 아르헨티나 15%」라고 사실대로 쓰려면, 누군가는 블렌드에 들어간 모든 로트의 원산지를 중량 기준으로 알고 블렌딩 내내 그 기록을 유지해야 합니다. 공급업체가 로트 단위 원산지 데이터를 제공하지 못하면 비율을 쓸 수 없고, 브랜드는 입증할 수 없는 라벨과 팔 수 없는 제품 사이에서 선택해야 합니다.
그 데이터는 원산지에서부터 존재해야 합니다. 포장 라인에서 재구성할 수 없고, 분석 증명서에서 추론할 수도 없습니다. 따라서 그것을 요청하는 일은 디자인 승인이 아니라 소싱 브리프의 일부입니다.
단일 원산지라는 길
더 단순한 길이 있습니다. 한 나라에서만 온 꿀은 그 나라를 원산지로 표시하며, 비율도, 관리할 내림차순도 없습니다. 깔끔한 라벨과 분명한 스토리를 원하는 브랜드에 단일 원산지 소싱은 둘 다를 줍니다.
튀르키예는 그 길을 부티크가 아니라 현실적인 선택으로 만듭니다. 튀르키예는 세계 2위의 천연 꿀 생산국이고, 소나무 꿀만 놓고 보면 세계 생산량의 약 90%를 공급합니다. 단일 원산지에서 산업적 물량으로 구할 수 있는 개성 있는 제품입니다. 단일 원산지 튀르키예 소나무 꿀 라인은 라벨이 저절로 써지는 제품입니다.
책임, 그리고 서면으로 남길 것
의무는 그 이름으로 꿀을 판매하는 사업자, 즉 자체 브랜드 프로그램에서는 브랜드 소유자에게 있습니다. 공급업체는 로트 단위 원산지 데이터, 로트 분석, 라벨이 의존하는 조성 정보를 제공할 수 있고 제공해야 합니다. 하지만 다른 사람의 이름이 찍힌 라벨의 법적 책임을 대신 질 수는 없습니다. 누가 무엇을 제공하고 누가 그에 맞춰 디자인을 승인하는지 짧게 서면으로 나눠 두면, 문제는 분쟁이 되기 전에 정리됩니다.
TeraVella는 꿀 분야에서 소싱 파트너로 일합니다. 저희는 자체 양봉장이나 충전 공장을 소유하고 있다고 주장하지 않습니다. 고객의 브리프에 맞춰 생산자를 검증하고, 라벨 문구를 데이터로 쓸 수 있도록 로트 단위로 원산지를 기록하며, 로트 분석을 수집하고, 고객 자체 브랜드로 병·캔·벌크 포장을 관리하며, 도착지의 요건은 제3국 꿀에 대한 유럽연합의 승인 시설 조건을 포함해 시작 단계에서 확인합니다. 저희는 ISO 9001, ISO 22000, ISO 27001을 보유하고 있으며 유기농이나 기타 인증을 주장하지 않습니다. 수량과 가격은 견적 단계에서 확정됩니다.
