미국은 터키 식품 공급업체에게 접근성이 가장 좋은 대형 시장 가운데 하나이자 가장 오해하기 쉬운 시장이기도 합니다. 컴플라이언스 부담이 직관과 어긋나는 위치에 놓여 있기 때문입니다. 해외공급자검증프로그램(FSVP)에 따르면, 각 해외 공급업체가 미국 안전 기준을 충족하는 식품을 생산한다는 점을 검증해야 하는 주체는 미국 수입 업체입니다. 따라서 공급업체의 역할은 '승인'을 받는 것이 아니라—그런 지위는 존재하지 않습니다—수입 업체의 프로그램이 성립할 수 있도록 서류 패키지를 건네주는 것입니다.
공급업체의 신뢰를 끝내는 한마디
'FDA 승인'부터 짚고 넘어갈 가치가 있습니다. 이 표현은 다른 어떤 컴플라이언스 주장보다 많은 수출업체 웹사이트에 등장하지만, 실체가 없는 것이기 때문입니다. 식품 시설은 FDA에 등록합니다. 등록은 행정 절차일 뿐 보증이 아니며, FDA는 공급업체를 승인하거나 인증하거나 추천하지 않습니다. FDA 승인을 내세우는 공급업체는 제도를 잘못 읽었거나, 구매자가 잘못 읽기를 기대하고 있는 것입니다. 어느 쪽이든 경험 있는 미국 수입 업체는 그것을 안심 신호가 아니라 경고 신호로 읽습니다. 그래서 이는 유난히 값비싼 마케팅이 됩니다.
서류 패키지에 실제로 들어가는 것
무게를 지탱하는 항목은 여섯 가지입니다. 일반적인 검사 항목 묶음이 아니라 제품의 실제 위해요소에 맞춘 파라미터를 갖춘 배치별 분석증명서. 생산 시설이 운영하는 식품안전계획 또는 HACCP 기반 문서. 시설 등록 정보. 선적 건을 원천까지 되짚을 수 있게 해주는 로트 추적 기록. 알레르기 유발물질과 조성 정보. 그리고 도착한 물품이 검증된 내용과 일치하는지 수입 업체가 확인할 수 있도록 제품이 무엇인지 명시한 사양서입니다. 어떤 위해요소를 검사해야 하는지는 제품별로 다릅니다. 견과류와 건무화과는 아플라톡신, 허브와 식물성 원료는 잔류 농약, 이런 식으로 품목 목록을 따라 내려갑니다.
