צוותי רכש נדרשים לא פעם להסמיך ספק שמנים אתריים בלי להיות כימאים. העומק הטכני שייך למנסח ולמחלקת האיכות, אבל השאלות שחושפות ספק חלש אינן טכניות כלל. הן שאלות על ספציפיות, על ראיות ועל התנהגות: האם הספק עונה בדייקנות, בכתב, עם מסמכים שאפשר לבדוק? להלן מערך שאלות מסודר לפי נושא, עם הערה על איך נראית תשובה טובה ומה צריך לגרום לכם להסס. השתמשו בו להערכה ראשונה או כרשימת בדיקה לסקירה שנתית.
איזה צמח, איזה חלק, איזה כמוטיפ: שאלות הזהות
בקשו מהספק לציין לכל שמן את השם הבינומי הלטיני, את חלק הצמח שזוקק ואת הכמוטיפ, כשלמין יותר מצורה כימית אחת. בקשו גם את שם ה-INCI המשמש בתיוג קוסמטי. המינוח בתחום מוגדר ב-ISO 9235, שנותן את אוצר המילים לחומרי גלם טבעיים ארומטיים, ולכן ספק שעובד לפיו לא יופתע מהשאלה.
תשובה טובה היא שורה קצרה בכתב: סוג ומין, חלק הצמח, כמוטיפ אם רלוונטי ושם ה-INCI. תשובה חלשה היא שם מסחרי (״הרוזמרין שלנו״) או תיאור כללי. שני מינים יכולים לחלוק שם נפוץ ולהריח דומה ובכל זאת להתנהג אחרת בנוסחה, וכמוטיפ חסר פירושו שאי אפשר לדעת אם האצווה הבאה תתאים לראשונה. אם הספק אינו יכול לומר מה הוא מוכר, אין טעם לשאול דבר נוסף.
היכן גדל ומי טיפל בו: מקור ועקיבות
שאלו היכן גודל או נאסף חומר הצמח, אם היה מעובד או נאסף בר, באיזו עונה נקטף והיכן זוקק. אחר כך שאלו את השאלה שמפרידה בין סיפור למערכת: אם תמסרו להם מספר אצווה, האם הם יכולים להראות לכם את רישומי הקטיף והזיקוק שמאחוריו?
תשובות טובות מתארות אזור מוגדר ורשת ייצור, לא רק מדינה. מדינה לבדה כמעט אף פעם אינה מדויקת מספיק, וספק שמזקק בעצמו או עובד עם מזקקים מוכרים יכול בדרך כלל לומר מי עשה מה. שאלו גם איך הם מטפלים בחוסר: האם האצווה הבאה תבוא מאותו מקור, או שיוחלף במקור אחר, והאם תקבלו על כך הודעה? השמנים שלנו באים מרשת ייצור אנטולית שאנו מכירים ישירות, ואנו יכולים לאתר אצווה עד מקור הקטיף שלה; זו רמת הפירוט שמגיע לכם שיציעו לכם, לא רק שיבטיחו.
מה נמדד ואיך זה מוצג: שאלות האנליזה
שאלו אילו בדיקות מבוצעות בכל אצווה, אילו מעת לעת ואיזו מעבדה מבצעת אותן. בשמנים אתריים הסט הרגיל הוא מראה וריח, צפיפות יחסית, מקדם שבירה וסיבוב אופטי, וכן פרופיל GC-MS של המרכיבים. לקבועים הפיזיקליים יש שיטות תקן (ISO 279, ISO 280 ו-ISO 592), ו-ISO 11024-1 נותן הנחיה כללית להכנת פרופילים בכרומטוגרפיית גז, ולכן שאלו אם תוצאות הספק נשענות על שיטות מוכרות.
ספק חזק מספק תעודת אנליזה ייעודית לאצווה עם מספר האצווה, תוצאות בפועל, תאריכי בדיקה ושיטה או הפניה לשיטה, ויכול להציג כמה אצוות רצופות של אותו שמן. בדקו שהתוצאות נמצאות בתוך המפרט המוסכם ושהן משתנות באופן ריאלי בין אצוות. תעודות זהות בין אצוות, או כאלה שרק חוזרות על המפרט, הן אזהרה. אם אתם מתכננים לקנות שמנים יקרי ערך, שאלו אילו בדיקות אותנטיות נוספות זמינות, כי GC-MS בודד אינו יכול להוכיח לבדו ששמן אינו מזויף.
