از تیم‌های خرید اغلب خواسته میشود یک تأمینکننده اسانس را بدون آنکه شیمی‌دان باشند واجد شرایط اعلام کنند. عمق فنی به فرمولاتور و بخش کیفیت تعلق دارد، اما پرسش‌هایی که یک تأمینکننده ضعیف را آشکار میکنند اصلاً فنی نیستند. آن‌ها درباره دقت، شواهد و رفتارند: آیا تأمینکننده دقیق، مکتوب و با مدارکی که قابل بررسی باشد پاسخ میدهد؟ آنچه در ادامه می‌آید مجموعه‌ای از پرسش‌هاست که بر اساس موضوع تنظیم شده و برای هرکدام نوشته شده یک پاسخ خوب چه شکلی دارد و چه چیزی باید شما را به تردید بیندازد. از آن برای یک ارزیابی نخستین یا به‌عنوان فهرست بررسی ممیزی سالانه استفاده کنید.
کدام گیاه، کدام بخش، کدام کموتایپ: پرسش‌های هویت
از تأمینکننده بخواهید برای هر اسانس نام دوبخشی لاتین، بخش گیاهی تقطیرشده و، هرجا گونه بیش از یک شکل شیمیایی دارد، کموتایپ را ذکر کند. نام INCI مورد استفاده برای برچسب آرایشی را هم بخواهید. اصطلاحات این حوزه در ISO 9235 تعریف شده که واژگان مواد خام طبیعی معطر را ارائه میدهد، پس تأمین‌کننده‌ای که طبق آن کار کند از این پرسش جا نمی‌خورد.
پاسخ خوب یک سطر مکتوب کوتاه است: جنس و گونه، بخش گیاهی، کموتایپ در صورت لزوم، و نام INCI. پاسخ ضعیف یک نام تجاری («رزماری ما») یا توصیفی عمومی است. دو گونه می‌توانند نام رایج مشترک داشته باشند و بوی مشابهی بدهند اما در فرمول رفتار متفاوتی نشان دهند، و نبود کموتایپ یعنی نمی‌توانید بدانید بچ بعدی با نخستین بچ یکی خواهد بود یا نه. اگر تأمینکننده نتواند بگوید چه می‌فروشد، پرسیدن چیز دیگری فایده چندانی ندارد.
کجا رشد کرده و چه کسی آن را فرآوری کرده: مبدأ و ردیابی‌پذیری
بپرسید مواد گیاهی کجا کشت یا جمع‌آوری شده، آیا کشت‌شده بوده یا وحشی، در کدام فصل برداشت شده و کجا تقطیر شده است. سپس پرسشی را بپرسید که داستان را از نظام جدا میکند: اگر شماره بچ را به آن‌ها بدهید، می‌توانند سوابق برداشت و تقطیر پشت آن را نشان دهند؟
پاسخهای خوب یک منطقه تعریف‌شده و یک شبکه تولید را توصیف میکنند، نه فقط یک کشور. یک کشور به‌تنهایی بهندرت دقیق است، و تأمین‌کننده‌ای که خودش تقطیر میکند یا با تقطیرکنندگان شناختهشده کار میکند معمولاً می‌تواند بگوید چه کسی چه کاری کرده است. همچنین بپرسید با کمبود چگونه برخورد میکنند: آیا بچ بعدی از همان منبع می‌آید یا منبع دیگری جایگزین میشود، و آیا به شما اطلاع داده میشود؟ اسانس‌های ما از شبکه تولید آناتولی می‌آیند که مستقیماً می‌شناسیم و می‌توانیم یک بچ را تا مبدأ برداشتش ردیابی کنیم؛ این همان سطح جزئیاتی است که باید انتظار داشته باشید به شما ارائه شود، نه آنکه صرفاً وعده داده شود.
چه اندازه‌گیری شده و چگونه نشان داده میشود: پرسش‌های آنالیز
بپرسید کدام آزمون‌ها روی هر بچ انجام میشود، کدام دوره‌ای است و کدام آزمایشگاه آن‌ها را اجرا میکند. برای اسانس‌ها مجموعه معمول عبارت است از ظاهر و بو، چگالی نسبی، ضریب شکست و چرخش نوری، به‌علاوه یک پروفایل GC-MS از ترکیبات. برای ثابت‌های فیزیکی روش‌های استاندارد وجود دارد (ISO 279، ISO 280 و ISO 592)، و ISO 11024-1 راهنمای کلی تهیه پروفایل‌های کروماتوگرافی گازی را میدهد، پس بپرسید نتایج تأمینکننده از روش‌های شناختهشده پیروی میکند یا نه.
یک تأمینکننده قوی گواهی تجزیه مخصوص بچ را با شماره بچ، نتایج واقعی، تاریخ آزمون‌ها و روش یا مرجع روش ارائه میکند و می‌تواند چند بچ متوالی از همان اسانس را نشان دهد. بررسی کنید نتایج درون مشخصات توافق‌شده باشند و از بچی به بچ دیگر به‌طور واقع‌بینانه تغییر کنند. گواهی‌هایی که در بچهای مختلف یکسان‌اند یا صرفاً مشخصات را بازنویسی میکنند، هشدارند. اگر قصد خرید اسانس‌های با ارزش بالا را دارید، بپرسید چه بررسی‌های اصالت اضافی در دسترس است، چون یک GC-MS به‌تنهایی نمی‌تواند ثابت کند اسانس بدون تقلب است.
