Bio logo na krabičce privátního čaje: co musí splňovat celý řetězec

Majitel značky budující čajovou řadu pro německý potravinářský maloobchod nám položil otázku, která přichází s většinou evropských privátních projektů: může být produkt bio? Poctivá odpověď zní, že „bio“ na krabičce čaje není rozhodnutím o surovině. Je to certifikovaný řetězec a každý jeho článek — balírnu nevyjímaje — musí obstát. Tento článek stanovuje, co vyžadují pravidla EU, aby majitel značky mohl plánovat tvrzení na faktech.

Certifikovaný řetězec, ne certifikovaná surovina

Nařízení (EU) 2018/848 upravuje bio produkci a označování v Unii. Jeho ústředním požadavkem pro každého v dodavatelském řetězci je členství v kontrolním systému: provozovatelé, kteří produkují, připravují, balí, skladují, dovážejí nebo uvádějí na trh bio produkty, musí být certifikováni uznaným kontrolním subjektem a podléhat jeho inspekcím.

Důsledek pro balený čaj je přímý. Bio certifikovaný heřmánek, smíchaný a balený provozovatelem, který není v kontrolním systému, nelze prodávat jako bio. Certifikát na surovině neprochází necertifikovanou balírnou. To je pravidlo, které většina nových značek objeví pozdě, obvykle ve fázi grafiky, a stojí za to ho znát jako první.

Co musí krabička ukazovat

Tam, kde se objeví EU bio logo, musí ve stejném zorném poli stát dvě informace.

První je kódové číslo kontrolního subjektu odpovědného za posledního provozovatele, který s produktem nakládal. Druhá je údaj o tom, kde byly zemědělské suroviny vypěstovány: „EU zemědělství“, „mimo-EU zemědělství“ nebo „EU/mimo-EU zemědělství“, s možností uvést název země, pokud veškerá surovina pochází z jedné země. Drobné složky pod prahovou hodnotou lze z tohoto výpočtu vynechat, ale samotný údaj není nepovinný, pokud se logo používá.

U baleného bio produktu vyrobeného v Unii je logo povinné. U dovezeného produktu je nepovinné, ale pokud se použije, platí stejné doprovodné informace. Značka plánující maloobchodní krabičku pro EU by měla počítat s tím, že všechny tři prvky — logo, kódové číslo, údaj o původu — musí být správně od prvního tisku.

Otázky, které to vyřeší brzy

Dvě otázky balírně rozhodnou, zda projekt může nést tvrzení.

Drží balírna bio certifikaci pro relevantní činnost, a od kterého kontrolního subjektu? Lze konkrétní suroviny — každou botanickou složku ve směsi — sourcovat s bio certifikáty, které dosáhnou záznamů balírny, aby sledovatelnost, kterou kontrolní subjekt inspektuje, skutečně existovala?

Pokud je první odpověď ne, tvrzení nelze z tohoto balicího řetězce uplatnit bez ohledu na suroviny. Pokud je druhá nejistá, směs se možná bude muset změnit. V obou případech je levnější to vědět při zadání než při tiskové zakázce.

Co tvrdíme a co ne

Držíme ISO 9001, ISO 22000 a ISO 27001. Neděláme žádné tvrzení o bio, halal ani jiné certifikaci. To je jasné prohlášení, ne výhrada: majitel značky, který potřebuje bio logo na krabičce, potřebuje řetězec, který ho unese, a raději řekneme, kde stojíme, než necháme otázku vyplynout až po vyvinutí směsi.

Naše linka se šňůrkou a visačkou v Sındırgı, knihovna směsí a párování benchmarků jsou naše. Status bio projektu je samostatná otázka se samostatnou odpovědí a stanovuje se dříve, než se cokoli jiného navrhuje.

Jak pracujeme s bio požadavkem

Když nám značka řekne, že bio je požadavek, zacházíme s ním jako s první branou projektu. Vysvětlíme, co musí řetězec unést — certifikovaní provozovatelé od začátku do konce, certifikovaná surovina s dokumentací, kódové číslo a údaj o původu na krabičce — a poctivě řekneme, které části pokrýváme a které ne. Tam, kde tvrzení nelze z našeho řetězce uplatnit, to řekneme dříve, než začne jakákoli práce na směsi nebo grafice, aby se nic nestavělo na předpokladu.

Tam, kde projekt pokračuje bez tvrzení, platí vše ostatní na tomto webu: výběr nebo párování směsi, písemná specifikace, vzorky, výroba a zdokumentovaný export. Objemy a ceny se potvrzují při nabídce.