Години наред етикет на мед в ЕС можеше да гласи „смес от медове от ЕС и извън ЕС“ и да е в съответствие. Това изречение не казваше нищо на потребителя и беше замислено така. От 14 юни 2026 г. то вече не е достатъчно. Директива (ЕС) 2024/1438 изисква всяка държава на произход да бъде назована и да получи своя процент, и за линия мед под собствена марка това превръща една формалност на етикетирането във въпрос на снабдяване.
Какво казва правилото сега
Всяка държава на произход на купаж от мед трябва да фигурира на етикета, в основното зрително поле, изброена в низходящ ред по тегло, всяка с процента, който внася. Допуска се толеранс от пет процентни пункта за всеки дял — признание, че купажирането не е лабораторно упражнение.
Държавите членки трябваше да транспонират директивата до 14 декември 2025 г., а правилата се прилагат от 14 юни 2026 г. Дизайн отпреди промяната не се ползва със заварено положение: мед, пуснат на пазара след тази дата, трябва да носи новото обозначение.
Единственото опростяване и защо не е автоматично
Директивата позволява на държавите членки да разрешат процентите да се показват само за четирите най-големи дяла, при условие че тези четири заедно съставляват над 50 % от купажа. Това е национална опция, а не правило за целия ЕС. Марка, продаваща на няколко пазара, не може да приеме, че опростяването важи навсякъде; трябва да се провери държава по държава, а най-сигурният етикет е този, който би бил в съответствие и без него.
Защо това е проблем на снабдяването, преди да е проблем на етикетирането
За да се напише вярно „Турция 60 %, Украйна 25 %, Аржентина 15 %“, някой трябва да знае произхода на всяка партида, влязла в купажа, по тегло, и да е запазил този запис през купажирането. Ако доставчикът не може да предостави данни за произход на ниво партида, процентите не могат да бъдат написани и марката остава да избира между етикет, който не може да обоснове, и продукт, който не може да продаде.
Тези данни трябва да съществуват при източника. Не могат да бъдат възстановени на линията за пакетиране и не могат да бъдат изведени от сертификат за анализ. Искането им следователно е част от заданието за снабдяване, а не от одобрението на дизайна.
Пътят на единичния произход
Има по-прост път. Мед изцяло от една държава носи тази държава като произход, без проценти и без низходящ ред за управление. За марка, която иска чист етикет и ясна история, снабдяването с единичен произход прави и двете.
Турция прави това реалистично, а не бутиково. Тя е вторият по големина производител на натурален мед в света, а конкретно при боровия мед доставя около 90 % от световното производство — отличителен продукт, наличен в индустриален обем от един произход. Линия турски боров мед с единичен произход е етикет, който се пише сам.
Отговорност и какво да се запише писмено
Задължението е на оператора, под чието име се предлага медът — собственика на марката в програма за собствена марка. Доставчикът може и трябва да предостави данни за произход на ниво партида, партидни анализи и информацията за състава, на която стъпва етикетът; той не може да носи правната отговорност за етикет с чуждо име. Кратко писмено разделение кой какво предоставя и кой одобрява дизайна спрямо това урежда въпроса, преди да се превърне в спор.
TeraVella работи с мед като партньор по снабдяване — не твърдим, че притежаваме пчелин или пълначен цех. Проверяваме производител спрямо вашето задание, документираме произхода на ниво партида, така че текстът на етикета да се пише по данни, събираме партидни анализи и управляваме пакетирането в буркани, тенекии или наливно под вашата собствена марка, като изискванията на местоназначението — включително условието на ЕС за одобрено предприятие при мед от трети държави — се проверяват в началото. Притежаваме ISO 9001, ISO 22000 и ISO 27001 и не правим претенции за биологичен или друг сертификат. Обеми и цени се потвърждават при офериране.
