Trà nhãn hiệu cửa hàng là một trong những câu chuyện thành công thầm lặng hơn của mô hình nhãn hàng riêng. Người mua sắm mua nó theo thói quen, nó bảo quản tốt, và khoảng cách giữa giá kệ của thương hiệu quốc gia và giá vốn hàng bán của nhà bán lẻ tạo dư địa cho một mức giá thấp hơn và một biên lợi nhuận lành mạnh hơn. Tuy nhiên nhiều đề xuất lần đầu bị đình trệ, không phải vì trà kém chất lượng, mà vì nhà cung cấp chưa trả lời được những câu hỏi mà một người mua bán lẻ thực sự đặt ra.
Sự phù hợp thương mại đến trước lá trà
Một người mua theo ngành hàng bắt đầu từ sơ đồ trưng bày, không phải từ tách trà. Một loại trà thảo mộc, trái cây hay trà đen mang nhãn hiệu cửa hàng nằm ở đâu trong dòng sản phẩm hiện tại, nó thay thế hay bổ sung cho SKU nào, và ở mức giá kệ nào thì nó vẫn mang lại biên lợi nhuận mục tiêu sau hậu cần và ngân sách khuyến mãi? Các nhà cung cấp mở đầu bằng một logic ngành hàng rõ ràng, chẳng hạn hoa cúc La Mã và hoa linden như những loại thảo mộc thiết yếu hàng ngày cộng với bạc hà và thì là như những bổ sung có chức năng, giúp người mua dễ dàng xây dựng lập luận nội bộ của họ hơn.
Bộ lọc sớm thứ hai là số lượng đặt hàng tương ứng với tốc độ bán hàng: một chuỗi khu vực với bốn mươi cửa hàng và một chuỗi toàn quốc với bốn trăm cửa hàng cần những lô sản xuất đầu tiên rất khác nhau. Số lượng tối thiểu, thời gian sản xuất và trách nhiệm về thiết kế nên được xem là những mục được xác nhận khi báo giá hơn là được giả định trước.
Bao bì sẵn sàng lên kệ và bài kiểm tra trưng bày mặt hàng
Các chuỗi bán lẻ ngày càng kỳ vọng bao bì sẵn sàng lên kệ (SRP): một thùng ngoài mà nhân viên cửa hàng mở dọc theo đường xẻ và đặt trực tiếp lên kệ như một khay trưng bày. Đối với trà, điều này thường có nghĩa là một thùng carton gợn sóng chứa một số lượng cố định hộp bán lẻ, với mặt trước hở được in theo bộ nhận diện của nhãn hiệu cửa hàng. Người mua sẽ kiểm tra ba điều:
- Chiều rộng trưng bày – hộp bán lẻ có khớp với mô-đun kệ của chuỗi hay không, để việc trưng bày không lãng phí không gian hay tràn ra ngoài?
- Số lượng mỗi thùng – số hộp mỗi thùng có phù hợp với chu kỳ bổ sung hàng mà không để lại các khay nửa vơi không?
- Cách mở – nhân viên có thể mở thùng trong vài giây mà không cần dao không, và khay có giữ được độ cứng cáp sau khi mở không?
Phân khúc giá trị hay phân khúc thảo mộc cao cấp
Định vị quyết định gần như mọi lựa chọn về bao bì. Phân khúc giá trị cạnh tranh về giá với thương hiệu quốc gia: túi kiểu dây và thẻ treo đơn giản, một thùng carton tinh gọn, số lượng lớn hơn và các lô sản xuất dài. Phân khúc thảo mộc cao cấp dựa vào nguồn gốc và câu chuyện hương vị: mỗi túi được bọc trong một bao ngoài giấy bảo vệ hương thơm, mang một mặt in và cho phép người mua sắm lấy từng túi riêng lẻ. Nhiều chuỗi cửa hàng vận hành cả hai dưới các thương hiệu con riêng biệt, và phân khúc nên được chốt trước khi bắt đầu thiết kế.
Cấu hình thùng, pallet và khuyến mãi
Một khi thùng carton đã được chốt, hậu cần sẽ tiếp quản. Đội ngũ chuỗi cung ứng sẽ muốn biết số đơn vị mỗi thùng, số thùng mỗi tầng và số tầng mỗi pallet, dấu chân pallet mà kho của chuỗi chấp nhận, và xác nhận rằng mã vạch quét được trên nhãn hộp, thùng và pallet. Các thùng phải xếp chồng được mà không làm bẹp các túi có bao ngoài hoặc các nắp hộp.
Tính linh hoạt khuyến mãi cũng được quyết định ở đây. Các chuỗi cửa hàng chạy các chương trình khuyến mãi giá, mua nhiều và các phiên bản theo mùa, vì vậy một đối tác nhãn hàng riêng nên có khả năng sản xuất một thùng khuyến mãi có bảng flash, điều chỉnh số lượng mỗi thùng cho một đơn vị trưng bày, hoặc sản xuất một hương vị theo mùa giới hạn trên cùng một dây chuyền.
Sự nhất quán mà người mua có thể nếm được và kiểm toán được
Không gì làm hỏng một nhãn hiệu cửa hàng nhanh hơn một lô sản xuất thứ hai có vị khác với lô đầu tiên. Sự nhất quán dựa trên một thông số kỹ thuật bằng văn bản: công thức hương vị hoặc hương vị do chính khách hàng cung cấp, trọng lượng túi mục tiêu và dung sai của nó, cùng các thành phần bao bì cho đến tận dây, thẻ treo và giấy bao ngoài. Trọng lượng túi có thể điều chỉnh, ví dụ trong khoảng 1,5 đến 3 g tùy thuộc vào mật độ của thảo mộc và tách trà dự kiến, được thống nhất một lần rồi được duy trì.
Trên sàn sản xuất, điều này trở thành thường lệ: lấy mẫu trọng lượng trong quá trình đóng túi, so sánh với một mẫu tham chiếu được lưu giữ, và kiểm soát độ ẩm của nguyên liệu thảo mộc đầu vào để hạn sử dụng và hương thơm luôn ổn định. Mỗi hồ sơ lô sau đó liên kết lô thành phẩm với các lô nguyên liệu thô và bao bì của nó.
Hồ sơ mà đội ngũ chất lượng sẽ yêu cầu
Việc phê duyệt bán lẻ thường chạy trên hai tuyến, thương mại và chất lượng. Một nhà sản xuất được chứng nhận ISO 22000, với ISO 9001 bao trùm hệ thống chất lượng rộng hơn và các nguyên tắc HACCP được áp dụng cho quy trình, cung cấp nền tảng mà hầu hết các nhà bán lẻ mong đợi. Ngoài các chứng chỉ, hãy chuẩn bị các thông số kỹ thuật sản phẩm, khai báo chất gây dị ứng và thành phần, phê duyệt thiết kế, và hồ sơ truy xuất có thể được rút ra nhanh chóng trong một cuộc kiểm toán nhà cung cấp hoặc một khiếu nại.
Nội dung nhãn được quy định khác nhau ở mỗi thị trường, từ các khai báo bắt buộc đến câu chữ về tuyên bố sức khỏe cho trà thảo mộc, vì vậy hãy xác nhận các yêu cầu với cơ quan có thẩm quyền hoặc chuyên gia tư vấn quy định cho thị trường nơi nhãn hiệu cửa hàng này sẽ được bán.
Nhà sản xuất trà theo hợp đồng hỗ trợ nhãn hiệu cửa hàng như thế nào
Trên thực tế, nhà sản xuất đảm nhận những phần mà nhà bán lẻ không muốn tự xây dựng: túi kiểu dây và thẻ treo trong bao ngoài giấy từ một máy sản xuất khoảng 1.000 túi mỗi giờ, các hộp và thùng được đóng gói theo thông số kỹ thuật của nhà bán lẻ, và các hương vị từ xô thơm, hoa cúc La Mã, hoa linden, bạc hà, cỏ xạ hương và thì là cho đến trà trái cây, trà đen và trà xanh, hoặc một hương vị do khách hàng tự cung cấp. Từ Antalya, TeraVella cung cấp dịch vụ sản xuất túi trà theo hợp đồng và đóng gói nhãn hàng riêng này, với hỗ trợ thiết kế, số lượng tối thiểu và điều khoản giao hàng được xác nhận khi báo giá cho từng dự án.
