Trong nhiều năm, một nhãn mật ong EU có thể ghi "hỗn hợp mật ong EU và ngoài EU" và vẫn tuân thủ quy định. Câu đó không nói cho người tiêu dùng biết điều gì cả, và nó được thiết kế như vậy một cách có chủ đích. Kể từ ngày 14 tháng 6 năm 2026, điều đó không còn đủ nữa. Chỉ thị (EU) 2024/1438 yêu cầu mỗi quốc gia xuất xứ phải được nêu tên và đi kèm tỷ lệ phần trăm, và đối với một dòng mật ong nhãn hàng riêng, điều này biến một thủ tục ghi nhãn thành một câu hỏi về nguồn cung.
Quy Định Hiện Nay Nói Gì
Mọi quốc gia xuất xứ của một hỗn hợp mật ong phải xuất hiện trên nhãn, trong trường quan sát chính, liệt kê theo thứ tự giảm dần theo trọng lượng, mỗi nước kèm tỷ lệ phần trăm mà nó đóng góp. Một mức dung sai năm điểm phần trăm được cho phép trên mỗi tỷ lệ, điều này thừa nhận rằng việc pha trộn không phải là một bài tập trong phòng thí nghiệm.
Các Quốc gia Thành viên được yêu cầu chuyển hóa chỉ thị trước ngày 14 tháng 12 năm 2025, và các quy định áp dụng từ ngày 14 tháng 6 năm 2026. Thiết kế bao bì có trước sự thay đổi này không được hưởng điều khoản chuyển tiếp: mật ong được đưa ra thị trường sau ngày đó phải mang công bố mới.
Sự Đơn Giản Hóa Duy Nhất, Và Vì Sao Nó Không Tự Động
Chỉ thị cho phép các Quốc gia Thành viên cho phép chỉ thể hiện tỷ lệ phần trăm của bốn tỷ lệ lớn nhất, với điều kiện bốn tỷ lệ đó cộng lại chiếm hơn 50% hỗn hợp. Đây là một lựa chọn của từng quốc gia, không phải một quy tắc chung toàn EU. Một thương hiệu bán ở nhiều thị trường không thể giả định rằng sự đơn giản hóa này áp dụng ở mọi nơi; nó phải được kiểm tra theo từng quốc gia, và nhãn an toàn nhất là nhãn vẫn tuân thủ ngay cả khi không có sự đơn giản hóa đó.
Vì Sao Đây Là Vấn Đề Nguồn Cung Trước Khi Là Vấn Đề Ghi Nhãn
Để viết trung thực "Türkiye 60%, Ukraine 25%, Argentina 15%", ai đó phải biết nguồn gốc của từng lô hàng đã đi vào hỗn hợp, theo trọng lượng, và phải lưu giữ hồ sơ đó xuyên suốt quá trình pha trộn. Nếu nhà cung cấp không thể cung cấp dữ liệu nguồn gốc ở cấp độ lô hàng, các tỷ lệ phần trăm không thể được viết ra, và thương hiệu buộc phải lựa chọn giữa một nhãn mà họ không thể chứng minh và một sản phẩm mà họ không thể bán.
Dữ liệu đó phải tồn tại ngay tại nguồn. Nó không thể được tái tạo lại tại dây chuyền đóng gói, và không thể được suy luận từ một chứng chỉ phân tích. Yêu cầu dữ liệu đó vì vậy là một phần của bản mô tả nguồn cung, không phải một phần của việc duyệt thiết kế bao bì.
Con Đường Đơn Nguồn Gốc
Có một con đường đơn giản hơn. Một loại mật ong hoàn toàn từ một quốc gia mang quốc gia đó làm nguồn gốc, không có tỷ lệ phần trăm và không có thứ tự giảm dần nào cần quản lý. Đối với một thương hiệu muốn có một nhãn sạch sẽ và một câu chuyện rõ ràng, việc tìm nguồn đơn nhất làm được cả hai điều đó.
Thổ Nhĩ Kỳ khiến điều này trở nên thực tế chứ không chỉ là hàng thủ công nhỏ lẻ. Đây là nhà sản xuất mật ong tự nhiên lớn thứ hai thế giới, và riêng về mật ong thông, Thổ Nhĩ Kỳ cung cấp khoảng 90% sản lượng toàn cầu — một sản phẩm đặc trưng có sẵn với khối lượng công nghiệp từ một nguồn gốc duy nhất. Một dòng mật ong thông Thổ Nhĩ Kỳ đơn nguồn gốc là một nhãn tự nó đã kể được câu chuyện.
Trách Nhiệm, Và Những Gì Cần Ghi Thành Văn Bản
Nghĩa vụ thuộc về nhà điều hành mà mật ong được tiếp thị dưới tên của họ — chủ thương hiệu trong một chương trình nhãn hàng riêng. Một nhà cung cấp có thể và nên cung cấp dữ liệu nguồn gốc ở cấp độ lô hàng, các phân tích theo lô và thông tin thành phần mà nhãn dựa vào; nhưng không thể gánh trách nhiệm pháp lý cho một nhãn mang tên của người khác. Một sự phân chia bằng văn bản ngắn gọn về việc ai cung cấp cái gì, và ai ký duyệt thiết kế dựa trên đó, giải quyết vấn đề này trước khi nó trở thành tranh chấp.
TeraVella hoạt động trong lĩnh vực mật ong với vai trò là đối tác nguồn cung — chúng tôi không tự nhận sở hữu một trại nuôi ong hay nhà máy đóng chai. Chúng tôi xác minh một nhà sản xuất theo bản mô tả yêu cầu của bạn, ghi lại nguồn gốc ở cấp độ lô hàng để công bố trên nhãn được viết dựa trên dữ liệu, thu thập phân tích theo lô, và quản lý việc đóng gói trong lọ, hộp thiếc hoặc dạng rời dưới thương hiệu riêng của bạn với các yêu cầu của thị trường đích — bao gồm cả điều kiện cơ sở được phê duyệt của EU đối với mật ong từ nước thứ ba — được kiểm tra ngay từ đầu. Chúng tôi có chứng nhận ISO 9001, ISO 22000 và ISO 27001, và không đưa ra tuyên bố hữu cơ hay bất kỳ chứng nhận nào khác. Khối lượng và giá cả được xác nhận tại thời điểm báo giá.
