Một chuỗi quán cà phê đã yêu cầu chúng tôi cung cấp túi trà chamomile số lượng lớn, không có hộp bán lẻ, và mô tả trọng lượng túi mà họ hình dung trong đầu. Đó là một trọng lượng hợp lý cho trà đen và là một trọng lượng kỳ lạ cho chamomile — đó chính là trọng tâm của bài viết này. Chamomile là một trong những loại túi trà thảo mộc được yêu cầu nhiều nhất và cũng là một trong những loại thường bị quy định sai nhất, vì nó được viết ra như thể đó là trà lá. Nó không phải vậy, và những khác biệt này đáng để biết trước khi có mẫu đầu tiên.
Một loài hoa nhẹ, cồng kềnh và mỏng manh
Hoa chamomile nhẹ so với thể tích của nó. Một trọng lượng nhất định của nó chiếm nhiều không gian hơn hẳn so với cùng trọng lượng đó của lá trà đen đậm đặc, và các đầu hoa bị dập và rơi phấn hoa khi được xử lý, cắt hoặc đóng gói. Có hai hệ quả theo sau đối với một túi trà.
Thứ nhất, thể tích của túi, chứ không phải trọng lượng danh nghĩa của nó, mới là giới hạn: một trọng lượng vừa vặn thoải mái trong một túi trà đen có thể không vừa về mặt vật lý khi là chamomile, hoặc chỉ vừa với một cách cắt mịn hơn so với những gì thương hiệu mong muốn. Thứ hai, mỗi bước xử lý tạo ra một ít bụi, và lượng bụi phụ thuộc vào hạng hoa và cách cắt được chọn. Do đó, một túi chamomile được quy định dựa trên hoa và cách cắt của nó, và trọng lượng đi theo sau.
Hạng hoa
Hạng mô tả lô hàng được làm từ gì: tỷ lệ đầu hoa nguyên vẹn so với đầu hoa vỡ, cuống và bụi. Hạng cao hơn chủ yếu là đầu hoa nguyên vẹn với ít cuống; hạng thấp hơn mang nhiều mảnh vỡ hơn. Hạng quan trọng đối với hương vị và ngoại hình — một tách trà pha từ chủ yếu đầu hoa nguyên vẹn thì trong và nhạt màu hơn so với một tách pha từ nguyên liệu nhiều cuống — và nó quan trọng đối với bụi, vì một lô hàng đã bị vỡ vụn sẵn sẽ rơi ra nhiều bụi hơn trong túi.
Đối với một thương hiệu bán lẻ, hạng là một lựa chọn về định vị cũng nhiều như một lựa chọn kỹ thuật, và nó được ghi vào bản quy cách thay vì chỉ để lại là "chamomile".
Kích thước cắt
Đầu hoa nguyên vẹn không vừa với một túi nhỏ, nên hoa phải được cắt. Cách cắt quyết định hoa lấp đầy túi như thế nào và pha ra sao. Một cách cắt mịn hơn đóng gói đều, pha nhanh và cho một tách trà đậm đà hơn, nhưng tạo ra nhiều bụi hơn và nước trà đục hơn. Một cách cắt thô hơn giữ được nhiều hoa nhìn thấy được qua túi và pha chậm hơn, với một tách trà trong hơn.
Không có cách nào đúng một cách tuyệt đối. Cách cắt được chọn theo chiếc túi đang được sử dụng và tách trà mà thương hiệu mong muốn, và đây là một trong số ít điểm mà một thử nghiệm pha trà làm thay đổi câu trả lời: cùng một loại hoa ở hai cách cắt là hai sản phẩm khác nhau.
Trọng lượng hợp lý
Trọng lượng đóng gói là quyết định cuối cùng, không phải đầu tiên. Nó được xác định bởi mật độ của cách cắt đã chọn và độ đậm mà thương hiệu muốn, được thử nghiệm trong chính chiếc túi thực tế. Chamomile có xu hướng nhẹ hơn so với lá đậm đặc cho cùng thể tích túi, nên một trọng lượng sao chép từ túi trà đen thường hoặc là không thể đóng gói được, hoặc nặng hơn mức tách trà cần.
Phương pháp khả thi là pha thử các mẫu ở những trọng lượng ứng viên, nếm và quan sát chúng, rồi chốt trọng lượng đó bằng văn bản cùng với hạng và cách cắt. Bản quy cách sau đó nêu tên loài — hoa cúc Đức, Matricaria chamomilla, hoa — hạng, cách cắt, trọng lượng đóng gói và định dạng túi, để mẻ thứ hai lại chính là mẻ đầu tiên.
Vai trò của chúng tôi
Chúng tôi sản xuất túi chamomile trên dây chuyền sản xuất túi trà có dây và nhãn, một buồng đơn của chúng tôi tại Sındırgı, mỗi túi được đóng bao thư riêng lẻ cho bán lẻ, hoặc đóng gói số lượng lớn không có hộp bán lẻ, nơi một quán cà phê, khách sạn hoặc thương hiệu tự đóng gói phục vụ hoặc đóng gói lấy. Chúng tôi chốt loài, hạng hoa, cách cắt và trọng lượng đóng gói cùng bạn sau khi pha thử mẫu, ghi lại bằng văn bản, và vận chuyển kèm tài liệu theo lô. Chúng tôi có chứng nhận ISO 9001, ISO 22000 và ISO 27001, và không đưa ra bất kỳ tuyên bố nào về chứng nhận hữu cơ hay chứng nhận khác. Khối lượng và giá cả được xác nhận khi báo giá.
