Özel Markalı Çay Kutusunda Organik Logosu: Tüm Zincirin Karşılaması Gerekenler

Alman market perakendesi için bir çay serisi kuran bir marka sahibi, çoğu Avrupa özel marka projesinde gelen soruyu sordu: ürün organik olabilir mi? Dürüst yanıt şu: çay kutusundaki "organik" bir hammadde kararı değildir. Sertifikalı bir zincirdir ve zincirdeki her halkanın — paketleyici dâhil — bunu karşılaması gerekir. Bu yazı AB kurallarının ne istediğini ortaya koyuyor; böylece marka sahibi iddiayı olgulara dayanarak planlayabilir.

Sertifikalı hammadde değil, sertifikalı zincir

(AB) 2018/848 sayılı Tüzük Birlik'te organik üretimi ve etiketlemeyi düzenler. Tedarik zincirindeki herkes için temel gereklilik kontrol sistemine dâhil olmaktır: organik ürünleri üreten, hazırlayan, paketleyen, depolayan, ithal eden veya pazarlayan işletmecilerin tanınmış bir kontrol kuruluşu tarafından sertifikalandırılması ve denetimlerine tabi olması gerekir.

Paketli bir çay için sonuç doğrudandır. Kontrol sisteminde olmayan bir işletmecinin harmanlayıp paketlediği organik sertifikalı papatya organik olarak satılamaz. Hammaddenin üzerindeki sertifika, sertifikasız bir paketleyiciden geçmez. Çoğu yeni markanın geç — genellikle tasarım aşamasında — keşfettiği kural budur ve önceden bilmekte fayda var.

Kutuda ne görünmeli

AB organik logosunun bulunduğu yerde iki bilginin aynı görüş alanında yer alması gerekir.

Birincisi, ürünü en son işleyen işletmeciden sorumlu kontrol kuruluşunun kod numarası. İkincisi, tarımsal hammaddelerin nerede yetiştirildiğine dair beyan: "AB Tarımı", "AB Dışı Tarım" veya "AB/AB Dışı Tarım"; hammaddenin tamamı tek ülkeden geliyorsa ülke adı yazma seçeneğiyle. Belirli bir eşiğin altındaki küçük bileşenler bu hesabın dışında tutulabilir, ancak logo kullanıldığında beyanın kendisi isteğe bağlı değildir.

Birlik içinde üretilen ön ambalajlı organik gıdada logo zorunludur. İthal üründe isteğe bağlıdır; ama kullanılırsa aynı eşlik eden bilgiler geçerlidir. AB için perakende kutusu planlayan bir marka, üç unsurun da — logo, kod numarası, menşe beyanı — ilk baskıda doğru olmasını planlamalıdır.

İşi erkenden netleştiren sorular

Paketleyiciye sorulacak iki soru projenin iddiayı taşıyıp taşıyamayacağını belirler.

Paketleyicinin ilgili faaliyet için organik sertifikası var mı ve hangi kontrol kuruluşundan? Söz konusu hammaddeler — harmandaki her bitki — paketleyicinin kayıtlarına ulaşan organik sertifikalarla tedarik edilebilir mi; yani kontrol kuruluşunun denetlediği izlenebilirlik gerçekten mevcut mu?

İlk yanıt hayırsa, hammadde ne olursa olsun o paketleme zincirinden iddia yapılamaz. İkincisi belirsizse harmanın değişmesi gerekebilir. Her iki durumda da bunu brifte bilmek, baskı aşamasında öğrenmekten daha ucuzdur.

Neyi iddia ediyoruz, neyi etmiyoruz

ISO 9001, ISO 22000 ve ISO 27001 belgelerine sahibiz. Organik, helal ya da başka bir sertifikasyon iddiasında bulunmuyoruz. Bu bir kaçamak değil, açık bir beyandır: kutuda organik logosu isteyen marka sahibinin bunu taşıyabilecek bir zincire ihtiyacı vardır; biz de sorunun harman geliştirildikten sonra ortaya çıkmasına izin vermek yerine nerede durduğumuzu söylemeyi tercih ederiz.

Sındırgı'daki ipli-etiketli hattımız, harman kütüphanemiz ve benchmark eşleştirme bizimdir. Bir projenin organik statüsü ayrı bir sorudur, ayrı bir yanıtı vardır ve başka her şey tasarlanmadan önce belirlenir.

Organik gereksinimiyle nasıl çalışıyoruz

Bir marka bize organiğin gereklilik olduğunu söylediğinde bunu projenin ilk kapısı olarak ele alırız. Zincirin neleri karşılaması gerektiğini açıklarız — uçtan uca sertifikalı işletmeciler, belgeli sertifikalı hammadde, kutuda kod numarası ve menşe beyanı — ve hangi kısımları karşılayıp hangilerini karşılamadığımızı dürüstçe söyleriz. İddia bizim zincirimizden yapılamıyorsa, hiçbir şey bir varsayım üzerine kurulmasın diye herhangi bir harman veya tasarım çalışması başlamadan bunu belirtiriz.

Proje iddia olmadan ilerlediğinde bu sitedeki diğer her şey geçerlidir: harman seçimi ya da eşleştirme, yazılı spesifikasyon, numuneler, üretim ve belgeli ihracat. Miktar ve fiyatlar teklif aşamasında netleşir.