การเลือก tea co-packer หรือผู้ผลิตผลไม้อบแห้งที่เหมาะสมเป็นเพียงครึ่งหนึ่งของงาน เมื่อผู้จัดหาได้รับการยืนยันแล้ว ไม่กี่สัปดาห์ถัดไปจะกำหนดว่าโครงการจะดำเนินไปอย่างราบรื่นหรือล่องลอยผ่านกำหนดการที่พลาด อีเมลที่ต้องตามทวง และความประหลาดใจนาทีสุดท้ายก่อนวันที่จัดส่ง ผลลัพธ์ส่วนใหญ่นั้นถูกกำหนดขึ้นในการสนทนาครั้งแรกและนิสัยที่ทั้งสองฝ่ายสร้างขึ้นในภายหลัง ไม่ใช่บนสายการผลิตเอง
สิ่งที่การประชุม Kickoff ควรครอบคลุมจริง ๆ
การประชุม kickoff ไม่ใช่พิธีการที่กำหนดตารางหลังจากลงนามสัญญา มันคือที่ที่รูปแบบที่แท้จริงของโครงการถูกกำหนดขึ้น อย่างน้อยควรครอบคลุมสเปกผลิตภัณฑ์ (ส่วนผสม รูปแบบถุง กรัมมาจ บรรจุภัณฑ์) ปริมาณเป้าหมายสำหรับการผลิตครั้งแรก เอกสารที่แต่ละฝ่ายยังต้องจัดหา และไทม์ไลน์ฉบับแรกพร้อมวันที่สำคัญที่สุด: การอนุมัติตัวอย่าง การอนุมัติอาร์ตเวิร์กขั้นสุดท้าย และช่วงเวลาการผลิตเอง การข้ามการประชุมนี้ไป หรือปฏิบัติต่อมันเป็นการเช็คอินแบบมารยาท มักจะทำให้ความบกพร่องเดียวกันปรากฏขึ้นอีกสองหรือสามสัปดาห์ต่อมา เมื่อต้องใช้เวลามากขึ้นในการแก้ไข
การสร้างไทม์ไลน์จากขั้นตอนหลักที่แท้จริง ไม่ใช่วันเปิดตัว
ไทม์ไลน์การผลิตที่มีประโยชน์เริ่มต้นจากสิ่งที่ต้องเกิดขึ้นจริงและทำงานย้อนกลับ แทนที่จะเริ่มจากวันเปิดตัวแล้วหวังว่าขั้นตอนต่าง ๆ จะพอดี การพัฒนาและอนุมัติตัวอย่าง การสรุปอาร์ตเวิร์ก การจัดหาส่วนผสมหรือวัตถุดิบ การผลิตเอง และการตกแต่งขั้นสุดท้าย (บรรจุ ติดฉลาก จัดส่ง) แต่ละอย่างใช้เวลาจริง และส่วนใหญ่ดำเนินไปตามลำดับแทนที่จะขนานกัน ขอให้ co-packer ของคุณวางแผนขั้นตอนเหล่านี้แยกกันแทนที่จะเสนอระยะเวลานำส่งรวมเดียว เพราะตัวเลขเดียวซ่อนไว้ว่าขั้นตอนใดที่เป็นคอขวดจริง ๆ หากมีอะไรผิดพลาด
ใครเป็นเจ้าของการตัดสินใจใดก่อนการผลิตเริ่มต้น
ความล่าช้ามักมาจากสายการผลิตของผู้จัดหาน้อยกว่า และมาจากการตัดสินใจที่ยังไม่ได้รับคำตอบในฝั่งผู้ซื้อมากกว่า เพราะไม่มีใครตกลงล่วงหน้าว่าใครเป็นผู้อนุมัติอะไร การอนุมัติอาร์ตเวิร์ก การปรับส่วนผสมขั้นสุดท้าย และการอนุมัติตัวอย่างเกือบทุกครั้งเป็นการตัดสินใจของผู้ซื้อ ส่วนความคลาดเคลื่อนของกรัมมาจ การจัดตารางสายบรรจุ และการจัดหาวัตถุดิบอยู่ที่ผู้บรรจุ การระบุสิ่งนี้อย่างชัดเจนตั้งแต่ kickoff แม้เป็นเพียงรายการเขียนสั้น ๆ จะขจัดความคลุมเครือที่เปลี่ยนการอนุมัติสองวันให้กลายเป็นสองสัปดาห์
