ห้าบรรทัดที่ทุกสเปกถั่วเมล็ดแห้งต้องมี

ถั่วเมล็ดแห้งถูกซื้อด้วยชื่อและถูกส่งมอบด้วยล็อต และช่องว่างระหว่างสองอย่างนี้คือจุดที่ข้อพิพาทส่วนใหญ่ในหมวดหมู่นี้เริ่มต้น "ถั่วเลนทิลแดง" อธิบายหมวดหมู่หนึ่ง ล็อตเฉพาะหนึ่งมีความบริสุทธิ์ ความชื้น สัดส่วนเมล็ดแตก ระดับสิ่งแปลกปลอม และเกรดขนาด และแต่ละอย่างตัดสินใจสิ่งที่ผู้ซื้อจะสังเกตเห็น — ในคลังสินค้า ในครัว หรือบนชั้นวาง สเปกที่ระบุครบทั้งห้าอย่างเปลี่ยนหมวดหมู่ให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์

ความบริสุทธิ์

ความบริสุทธิ์คือสัดส่วนของล็อตที่เป็นผลิตภัณฑ์ตามที่ระบุไว้: ถั่วชนิดที่ระบุ ประเภทที่ระบุ ในเกรดที่ระบุ มันเป็นตัวเลขหลักและมีประโยชน์เท่าที่บรรทัดถัดไปจะช่วยได้เท่านั้น เพราะส่วนที่เหลือ — ส่วนที่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ — อาจเป็นสิ่งต่าง ๆ ได้หลายอย่าง และไม่ได้ร้ายแรงเท่ากันทั้งหมด

เมล็ดหรือเมล็ดพันธุ์อื่นที่ปนอยู่ในล็อตเป็นสิ่งหนึ่ง วัสดุนอกประเภทของถั่วชนิดเดียวกัน — พันธุ์ต่างกัน สีต่างกัน — เป็นอีกสิ่งหนึ่ง สิ่งแปลกปลอมเป็นสิ่งที่สาม สเปกที่ระบุความบริสุทธิ์เป็นเปอร์เซ็นต์เดียวโดยไม่บอกว่าส่วนที่เหลืออาจมีอะไรบ้าง ได้ปล่อยให้ส่วนสำคัญเปิดกว้างไว้

ความชื้น

ความชื้นควบคุมการเก็บรักษา และเป็นบรรทัดที่มักรับผิดชอบต่อล็อตที่ยอมรับได้ตอนต้นทางแต่ยอมรับไม่ได้ตอนมาถึงมากที่สุด ล็อตถั่วที่เปียกเกินไปเสี่ยงต่อเชื้อราและแมลงระหว่างการขนส่งและในคลังสินค้า มันยังมีน้ำหนักมากกว่าเนื้อแห้งที่ผู้ซื้อกำลังจ่ายเงินซื้อ ซึ่งเป็นประเด็นเชิงพาณิชย์ที่แยกจากประเด็นความปลอดภัย

ความชื้นถูกกำหนดเป็นค่าสูงสุดและควรวัดตอนโหลดสินค้า พร้อมระบุวิธีการ สำหรับถั่วชิกพี ค่าสูงสุดโดยทั่วไปอยู่ในช่วง 10 ถึง 13% ถั่วชนิดอื่นมีธรรมเนียมของตัวเอง ตัวเลขสำคัญน้อยกว่าข้อเท็จจริงที่ว่ามันถูกบันทึกและตรวจสอบก่อนที่ตู้คอนเทนเนอร์จะปิด

เมล็ดแตก — และข้อยกเว้นของถั่วเลนทิลผ่าซีก

เมล็ดแตกคือเศษที่ไม่ได้ตั้งใจในล็อตที่ควรจะเป็นเมล็ดเต็ม มันส่งผลต่อรูปลักษณ์ ส่งผลต่อความสม่ำเสมอในการปรุง และเป็นสัญญาณของการจัดการอย่างหยาบในจุดใดจุดหนึ่งระหว่างไร่นาและกระสอบ สเปกสำหรับถั่วทั้งเมล็ดจำกัดสิ่งนี้ด้วยเปอร์เซ็นต์

ถั่วเลนทิลแดงต้องการข้อสังเกตเฉพาะตรงนี้ ถั่วเลนทิลแดงผ่าซีกไม่ใช่ถั่วเลนทิลทั้งเมล็ดที่แตก มันเป็นผลิตภัณฑ์ของตัวเอง ผลิตขึ้นอย่างตั้งใจโดยการกะเทาะถั่วเลนทิลทั้งเมล็ดแล้วผ่าออก ผู้ซื้อที่สั่งถั่วเลนทิลแดงผ่าซีกกำลังอธิบายผลิตภัณฑ์ผ่าซีก ผู้ซื้อที่สั่งถั่วเลนทิลแดงทั้งเมล็ดกำลังจำกัดเมล็ดแตก สเปกทั้งสองต่างกัน และใบสั่งซื้อที่ไม่ระบุว่าหมายถึงอันไหนจะถูกเติมเต็มด้วยสิ่งที่ซัพพลายเออร์มีอยู่

สิ่งแปลกปลอมและขนาดตะแกรงร่อน

สิ่งแปลกปลอมคือวัสดุที่ไม่ใช่ถั่วเลยแม้แต่น้อย: ก้อนหิน ดิน เศษพืช เมล็ดพันธุ์อื่น มันถูกจำกัดเป็นเปอร์เซ็นต์ และสำหรับถั่วชิกพี ค่าสูงสุดทางการค้าโดยทั่วไปอยู่ที่ประมาณ 0.2% นอกเหนือจากตัวเลข ลักษณะของสิ่งแปลกปลอมก็คุ้มค่าที่จะระบุ เพราะก้อนหินกับเศษลำต้นไม่ใช่ปัญหาแบบเดียวกันสำหรับผู้ซื้อที่มีสายบรรจุภัณฑ์

ขนาดตะแกรงร่อนคือเกรด: ช่องตะแกรงที่ล็อตถูกคัดขนาดตาม พร้อมค่าความคลาดเคลื่อนสำหรับวัสดุที่อยู่นอกนั้น มันเป็นสเปกหลักสำหรับถั่วชิกพี ซึ่งขนาดคาลิเบอร์กำหนดตัวผลิตภัณฑ์ และใช้มากขึ้นเรื่อย ๆ สำหรับถั่วเลนทิล มันกำหนดว่าล็อตจะปรุงสุกทั่วถึงหรือไม่และดูสม่ำเสมอในบรรจุภัณฑ์หรือไม่ และควรระบุไว้แทนที่จะอนุมานจากชื่อผลิตภัณฑ์

จุดยืนของเรา

TeraVella ทำงานในถั่วเมล็ดแห้งในฐานะพันธมิตรด้านการจัดหา — เราไม่ได้อ้างว่าเป็นเจ้าของโรงสีหรือโรงงานแปรรูป เรากำหนดห้าบรรทัดนี้เป็นลายลักษณ์อักษรร่วมกับผู้ซื้อก่อนการผลิต แต่ละบรรทัดพร้อมวิธีการวิเคราะห์ของตัวเอง ตรวจสอบผู้ผลิตเทียบกับมัน รวบรวมผลวิเคราะห์ของแต่ละล็อตตอนโหลดสินค้า และจัดการการจัดส่งที่มีเอกสารครบถ้วนในกระสอบขนาดใหญ่หรือบรรจุภัณฑ์ขายปลีกภายใต้แบรนด์ของคุณเอง สำหรับถั่วเลนทิลแดงและถั่วชิกพี เราตรวจสอบสถานะโควตาส่งออกก่อนพูดคุยเรื่องปริมาณ เราถือครอง ISO 9001, ISO 22000 และ ISO 27001 และไม่กล่าวอ้างเรื่องออร์แกนิกหรือการรับรองอื่นใด ปริมาณและราคายืนยันตอนเสนอราคา