Att sourca turkiska livsmedelsprodukter för Spanien och spanskspråkiga marknader

Spanien är den marknad där en turkisk leverantörs möjligheter tydligast är knutna till en kalender. Den stora berättelsen är olivolja: världens största producent blev en betydande köpare av turkisk olja under de svaga skördeåren, och efterfrågan från spanska tappare stiger och faller med den inhemska skörden. Runt denna cykliska kärna ligger ett stabilare knippe kategorier – hasselnötter till turrón och choklad, baljväxter till packerier, torkade aprikoser till bulkhandeln – och, via det spanska språket, en långsvansad räckvidd in i Mexiko, Chile och den bredare latinamerikanska importmarknaden.

Olivoljecykeln

Under de svaga skördeåren 2023–2024 ökade Spanien sin import av olivolja från Turkiet med omkring 300 %, och Spanien blev den näst största köparen av turkisk olivolja efter USA, med turkisk olja positionerad över marknadsgenomsnittet under kampanjen 2024–25. Turkiet har under tiden stigit till att bli världens näst största producent, med en export som nådde omkring 160 tusen ton 2024–25. Köparna är blandare och tappare i Jaén och Córdoba samt livsmedelstillverkare som behöver extra jungfruolja i bulk när den inhemska tillgången är knapp; när den spanska skörden återhämtar sig och priserna normaliseras avtar den efterfrågan. Det gör turkisk bulkolivolja till en spotkategori i Spanien – värd att följa genom det spanska jordbruksministeriets utrikeshandelsbulletiner – snarare än en stabil långtidskontraktslinje, och en turkisk leverantör som är ärlig om den cykliciteten vinner mer förtroende än en som överdriver den.

Hasselnötter, pistaschnötter och turrón-industrin

Spanien är nettoimportör av hasselnötter och tar in omkring 5 200 ton kärnor per år, mestadels från Turkiet, för att förse turrón-industrin i Jijona, choklad- och konfektyrsektorn i Katalonien och nötberedningshandeln. Pistaschnötter följer efter: den spanska odlingen är ung och liten, medan pistaschturrón och bakverksvarianter växer, och pistasch-choklad-vågen har drivit upp de europeiska priserna kraftigt. Torkade aprikoser går till Spaniens packerier och bulkhandelskedjor på styrkan i Turkiets globala ledarskap i kategorin – EU:s import av turkiska torkade aprikoser låg på omkring 143,5 miljoner US-dollar 2024 – och torkade fikon och sultanrussin följer samma väg, där Turkiet står för ungefär en fjärdedel av EU:s totala import av torkad frukt och nötter.

Baljväxter: tillväxtkategorin

Mellan hälften och två tredjedelar av de baljväxter som konsumeras i Spanien är importerade, och Spanien tar in omkring 50–60 tusen ton linser per år. Turkiet – världens tredje största exportör av röda linser – har bara omkring 4 % andel av detta, vilket gör baljväxter till en av marknadens tydligaste tillväxtkategorier när spanska packerier i León och Salamanca söker alternativ till nordamerikanska ursprung med en kortare fraktväg. Den ärliga reservationen är att Turkiet tillämpar en periodisk exportkvotsordning för röda linser och kikärter för att skydda den inhemska tillgången, vilket innebär att varje åtagande bekräftas mot kvotläget vid det aktuella tillfället snarare än utlovas i förväg.

EU-kontroller och den latinamerikanska skillnaden

Spanien tillämpar det vanliga EU-ramverket: turkiska torkade fikon omfattas av en kontrollfrekvens på 30 % för identitets- och fysisk kontroll avseende aflatoxin och ochratoxin A enligt förordning 2025/1441 sedan augusti 2025, honungsexportörer behöver status som listad anläggning i EU, torkad oregano omfattas av en kontrollfrekvens på 30 % för pyrrolizidinalkaloider, och hasselnötter har inte omfattats av några särskilda åtgärder sedan 2021. Latinamerika är en helt annan process. Volymerna förblir små – regionen tar omkring 3 % av den globala hasselnötsimporten – men Mexikos livsmedelsimport växer och landets chokladindustri är en naturlig köpare av hasselnötter och torkad frukt. Mexiko tillämpar NOM-märkningsstandarder och SENASICAs växtskyddsregler, Chile arbetar genom SAG, och dessa landspecifika krav hanteras från fall till fall snarare än antas utifrån EU-praxis.

Att arbeta med en enda sourcingpartner

En spansk tappare, turrón-tillverkare eller baljväxtpackare – eller en latinamerikansk importör som läser detta på spanska – har nytta av en enda turkisk partner som tillämpar samma disciplin kring analysintyg och spårbarhet över bulkolivolja, hasselnötter, pistaschnötter, baljväxter och torkad frukt, och som är uppriktig om cyklicitet och kvottidpunkter i stället för att skyla över dem. TeraVella är transparent med vilka produkter som kommer från det egna produktionsnätverket – torkad frukt, te, rosprodukter, eteriska oljor och tvål – och vilka som sourcas genom verifierade leverantörspartner; kommersiella villkor bekräftas i offertskedet snarare än publiceras.