Norge är den marknad som oftast hanteras fel av exportörer som utgår från att Europa är en enda procedur. Landet är inte EU-medlem, jordbruket ligger utanför dess EES-avtal, och även om livsmedelssäkerhetsreglerna i praktiken är harmoniserade med EU:s — vilket gör de tekniska kraven betryggande bekanta — är tull- och registreringsvägen genuint separat. Att behandla en norsk sändning som en EU-sändning med en annan adress är det enskilt vanligaste sättet att förlora flera veckor.
Registreringsvägen
Kommersiell livsmedelsimport till Norge anmäls till och registreras hos Mattilsynet, den norska livsmedelsmyndigheten. Där ligger procedurens tyngdpunkt, och där ligger också den norska importörens egna skyldigheter. För leverantören är den praktiska följden att dokumentationspaketet måste betjäna en norsk anmälan snarare än en EU-anmälan — samma underliggande underlag i de flesta fall, men en annan mottagare för det. Eftersom själva säkerhetsstandarderna är EU-harmoniserade börjar en leverantör som redan arbetar med europeisk dokumentationsdisciplin inte från noll; den styr om.
Var tullarna finns, och var de inte finns
Norges importskydd följer en tydlig logik: det är högt för det landet producerar självt och lågt eller obefintligt för det landet inte producerar. Kött, mejeriprodukter och spannmål är starkt skyddade. Torkad frukt, nötter, te och kryddor — inget av vilket Norge odlar — möter låga eller inga tullar, vilket är precis därför de kategorierna dominerar den realistiska importlistan för en turkisk leverantör. Bearbetade livsmedel som konfektyr kan bära måttliga tullar, så satsen måste kontrolleras produkt för produkt i stället för att härledas ur kategorin. Turkiet levererar redan oliver, olivolja, torkad frukt, baljväxter och kryddor till Norge, så detta är en fungerande handelsväg och inte en teoretisk.