Закупка турецких продовольственных товаров для Испании и испаноязычных рынков

Испания — тот рынок, где возможность для турецкого поставщика наиболее явно привязана к календарю. Главный сюжет здесь — оливковое масло: крупнейший в мире производитель стал значимым покупателем турецкого масла в неурожайные годы, и спрос испанских разливщиков растёт и падает вместе с внутренним урожаем. Вокруг этого циклического ядра располагается более стабильный набор категорий — фундук для туррона и шоколада, бобовые для фасовщиков, курага для развесной розницы, — а через испанский язык открывается длинный хвост выхода на Мексику, Чили и более широкий латиноамериканский импортный рынок.

Цикл оливкового масла

В неурожайные 2023–2024 годы Испания увеличила импорт оливкового масла из Турции примерно на 300%, и Испания стала вторым по величине покупателем турецкого оливкового масла после Соединённых Штатов, причём в кампании 2024–25 турецкое масло позиционировалось выше среднерыночного уровня. Турция тем временем поднялась до позиции второго по величине производителя в мире, а её экспорт в сезоне 2024–25 достиг около 160 тысяч тонн. Покупатели — это купажисты и разливщики в Хаэне и Кордове, а также производители продуктов питания, которым нужно наливное масло extra virgin, когда внутреннего предложения не хватает; когда испанский урожай восстанавливается и цены нормализуются, этот спрос ослабевает. Именно поэтому наливное турецкое оливковое масло в Испании — категория спотовых возможностей, за которой стоит следить по внешнеторговым бюллетеням испанского министерства сельского хозяйства, а не линия стабильных долгосрочных контрактов. Турецкий поставщик, честно говорящий об этой цикличности, вызывает больше доверия, чем тот, кто её приукрашивает.

Фундук, фисташка и индустрия туррона

Испания является нетто-импортёром фундука и закупает около 5 200 тонн ядра в год, преимущественно из Турции, снабжая индустрию туррона в Хихоне, шоколадный и кондитерский сектор Каталонии и ореховую переработку. Фисташка идёт следом: испанское производство молодое и небольшое, тогда как фисташковые варианты туррона и выпечки растут, а волна сочетания фисташки с шоколадом заметно подтолкнула европейские цены вверх. Курага поступает к испанским фасовщикам и в развесные розничные сети благодаря мировому лидерству Турции в этой категории — импорт турецкой кураги в ЕС составил около 143,5 млн долларов США в 2024 году, — а сушёный инжир и изюм следуют тем же маршрутом: Турция обеспечивает примерно четверть совокупного импорта сухофруктов и орехов в ЕС.

Бобовые: категория роста

От половины до двух третей потребляемых в Испании бобовых импортируется, и Испания ввозит около 50–60 тысяч тонн чечевицы в год. Турция — третий по величине в мире экспортёр красной чечевицы — занимает в этом объёме лишь около 4%, что делает бобовые одной из самых очевидных категорий роста на рынке: испанские фасовщики в Леоне и Саламанке ищут альтернативу североамериканскому происхождению с более коротким маршрутом фрахта. Честная оговорка состоит в том, что Турция применяет периодический режим экспортных квот на красную чечевицу и нут для защиты внутреннего предложения, поэтому любые обязательства подтверждаются с учётом квотной позиции на соответствующий момент, а не обещаются заранее.

Контроль ЕС и латиноамериканское отличие

Испания применяет стандартную нормативную базу ЕС: турецкий сушёный инжир подпадает под 30-процентную частоту проверок идентичности и физического контроля на афлатоксин и охратоксин A согласно Регламенту 2025/1441 с августа 2025 года, экспортёры мёда обязаны иметь статус включённого в реестр предприятия ЕС, сушёный орегано подпадает под 30-процентную частоту проверок на пирролизидиновые алкалоиды, а в отношении фундука специальных мер нет с 2021 года. Латинская Америка — совершенно иной процесс. Объёмы остаются небольшими: на регион приходится около 3% мирового импорта фундука, — но продовольственный импорт Мексики растёт, а её шоколадная промышленность является естественным покупателем фундука и сухофруктов. Мексика применяет стандарты маркировки NOM и фитосанитарные правила SENASICA, Чили работает через SAG, и эти страновые требования прорабатываются в каждом случае отдельно, а не выводятся из практики ЕС.

Работа с единым партнёром по закупкам

Испанскому разливщику, производителю туррона или фасовщику бобовых — равно как и латиноамериканскому импортёру, читающему этот текст на испанском, — выгодно иметь единого турецкого партнёра, который применяет одинаковую дисциплину сертификатов анализа и прослеживаемости к наливному оливковому маслу, фундуку, фисташке, бобовым и сухофруктам и который прямо говорит о цикличности и сроках квот, а не обходит их стороной. TeraVella открыто разделяет то, что поступает из её собственной производственной сети — сухофрукты, чай, розовая продукция, эфирные масла и мыло, — и то, что закупается через проверенных партнёров-поставщиков; коммерческие условия подтверждаются на этапе предложения, а не публикуются.