Oliwa z oliwek pod własną marką: co etykieta musi mówić o pochodzeniu według przepisów UE

Oliwa z oliwek marki własnej to jedna z kategorii, w których etykieta niesie znacznie większy ciężar prawny, niż marka się spodziewa. Pochodzenie nie jest wyborem marketingowym, rok zbioru nie jest ozdobnikiem graficznym, a krótka linijka o przechowywaniu nie jest opcjonalna. Rozporządzenie (UE) 2022/2104 ustala wszystkie trzy, a moment, w którym należy sprawdzić, czego wymaga, przypada przed zatwierdzeniem projektu, a nie wtedy, gdy pierwsza paleta zostaje zatrzymana.

Pochodzenie jest obowiązkowe i ma wymaganą formę

W przypadku oliwy extra virgin i virgin etykieta musi wskazywać pochodzenie. Tym oznaczeniem jest państwo członkowskie, państwo trzecie lub Unia, zależnie od tego, gdzie zebrano oliwki i gdzie wytłoczono oliwę.

Przypadek, na którym marki się potykają, to ten, w którym te dwa miejsca się różnią. Oliwki uprawiane w jednym kraju i tłoczone w innym są w handlu zupełnie normalne, a rozporządzenie przewiduje na tę sytuację ustalone brzmienie: oliwę opisuje się jako otrzymaną w kraju, w którym znajduje się tłocznia, z oliwek zebranych w kraju, w którym je uprawiano. Etykieta wymieniająca tylko jedno z dwóch miejsc jest niezgodna z przepisami — nie dlatego, że mówi coś fałszywego, lecz dlatego, że pomija coś, co przepis nakazuje powiedzieć.

Dla właściciela marki zamienia się to z pytania o brzmienie w pytanie o dokumentację. Aby poprawnie napisać linijkę o pochodzeniu, ktoś musi wiedzieć dla każdej partii, skąd pochodziły oliwki i gdzie je tłoczono. Ta informacja istnieje w tłoczni. Trzeba o nią poprosić i ją zachować.

Rok zbioru jest deklaracją, a partia musi ją potwierdzać

Rok zbioru na etykiecie jest dla marki cenny, bo sygnalizuje świeżość i pozwala linii premium opowiedzieć sezonową historię. Rozporządzenie na to pozwala pod dwoma warunkami.

Można go podać wyłącznie na oliwie extra virgin i virgin. I wyłącznie wtedy, gdy cała zawartość opakowania pochodzi z tego zbioru — podanego jako odpowiedni rok gospodarczy albo jako miesiąc i rok zbioru, w tej kolejności. Partia zmieszana z dwóch zbiorów, co przy dostawach luzem jest częste, nie może nosić roku zbioru w ogóle.

Tu projekt graficzny i dostawa wchodzą w kolizję. Marka, która projektuje etykietę wokół hasła „Zbiór 2026”, a następnie kupuje partię mieszaną, ma etykietę, której nie może legalnie użyć. Kolejność decyzji musi być odwrotna: najpierw ustalić, czy partia pochodzi z jednego zbioru, a dopiero potem zdecydować, czy etykieta to deklaruje.

Linijka o przechowywaniu, o której zapominają etykiety projektowane pod wygląd

Artykuł 7 rozporządzenia wymaga, aby etykieta oliwy extra virgin, virgin, oliwy z oliwek i oliwy z wytłoczyn z oliwek zawierała informację o szczególnych warunkach przechowywania — że oliwę należy chronić przed światłem i ciepłem.

To jedna linijka. Nie robi nic dla marki. I jest jedną z najczęściej pomijanych obowiązkowych informacji na oliwie premium marki własnej, bo grafik pracujący od moodboardu nie wie, że trzeba ją umieścić, a po stronie marki nikt tego nie sprawdza. Jej brak jest naruszeniem samym w sobie, niezależnie od tego, że wszystko inne na etykiecie jest poprawne.

Kto odpowiada i co spisać

Obowiązek poprawności etykiety spoczywa na podmiocie, pod którego nazwą produkt jest wprowadzany do obrotu — w programie marki własnej jest to właściciel marki. Dostawca może i powinien dostarczyć dane o pochodzeniu każdej partii, informacje o zbiorze, analizy potwierdzające deklarowaną klasę oraz notatkę o znanych wymaganiach. Czego dostawca nie może zrobić, to wziąć na siebie odpowiedzialności prawnej za etykietę, na której widnieje cudza nazwa.

Praktycznym rozwiązaniem jest krótki pisemny podział zadań: kto dostarcza jakie dane, w jakiej formie i kto zatwierdza ostateczny projekt na ich podstawie. Uzgodniony wcześnie kosztuje jeden akapit. Odkryty późno kosztuje cały nakład.

Etykieta budowana od partii, a nie odwrotnie

Kolejność, która działa, to najpierw dokumentacja, potem projekt. Dla każdej partii: gdzie zebrano oliwki, gdzie wytłoczono oliwę, czy partia pochodzi z jednego zbioru, analiza klasy i dokumenty partii. Z tego linijka o pochodzeniu pisze się sama, pytanie o rok zbioru odpowiada sobie samo, a informacja o przechowywaniu trafia na etykietę, bo trafia tam zawsze.

TeraVella działa w oliwie z oliwek jako partner zaopatrzeniowy — nie twierdzimy, że posiadamy gaj oliwny, tłocznię ani linię rozlewniczą. Weryfikujemy producenta wobec Państwa briefu, ustalamy i dokumentujemy, gdzie zebrano oliwki i gdzie wytłoczono oliwę, potwierdzamy, czy deklaracja roku zbioru jest możliwa do obrony dla konkretnej partii, zbieramy analizy partii i organizujemy rozlew oraz etykietowanie pod Państwa marką z uwzględnieniem obowiązkowych informacji. Sama deklaracja pozostaje odpowiedzialnością właściciela marki i mówimy to wprost. Posiadamy ISO 9001, ISO 22000 i ISO 27001 i nie deklarujemy produktu ekologicznego ani innej certyfikacji. Wolumeny i ceny potwierdza się przy wycenie.