I årevis kunne en honningetikett i EU si «blanding av honning fra EU og utenfor EU» og være i samsvar med reglene. Den setningen fortalte forbrukeren ingenting, og det var meningen. Fra 14. juni 2026 holder den ikke lenger. Direktiv (EU) 2024/1438 krever at hvert opprinnelsesland navngis og får sin prosentandel, og for en honninglinje under eget merke gjør det en merkeformalitet om til et innkjøpsspørsmål.
Hva regelen nå sier
Hvert opprinnelsesland i en honningblanding må stå på etiketten, i det primære synsfeltet, oppført i synkende rekkefølge etter vekt, hvert med prosentandelen det bidrar med. En toleranse på 5 prosentpoeng tillates på hver andel, noe som anerkjenner at blanding ikke er en laboratorieøvelse.
Medlemsstatene måtte gjennomføre direktivet innen 14. desember 2025, og reglene gjelder fra 14. juni 2026. Etikettoriginaler fra før endringen får ingen overgangsordning: honning som bringes i omsetning etter den datoen, må bære den nye angivelsen.
Den ene forenklingen, og hvorfor den ikke er automatisk
Direktivet lar medlemsstatene tillate at prosentandeler bare vises for de 4 største andelene, forutsatt at disse fire til sammen utgjør mer enn 50 % av blandingen. Det er en nasjonal valgmulighet, ikke en EU-dekkende regel. Et merke som selger i flere markeder, kan ikke anta at forenklingen gjelder overalt; den må sjekkes land for land, og den tryggeste etiketten er en som ville vært i samsvar med reglene også uten den.
Hvorfor dette er et innkjøpsproblem før det er et merkeproblem
For å skrive «Tyrkia 60 %, Ukraina 25 %, Argentina 15 %» sannferdig, må noen kjenne opprinnelsen til hvert parti som gikk inn i blandingen, etter vekt, og ha bevart den opplysningen gjennom blandingen. Hvis leverandøren ikke kan levere opprinnelsesdata på partinivå, kan prosentandelene ikke skrives, og merket står igjen med valget mellom en etikett det ikke kan underbygge og et produkt det ikke kan selge.
De dataene må finnes ved kilden. De kan ikke rekonstrueres ved pakkelinjen, og de kan ikke utledes av et analysesertifikat. Å be om dem er derfor en del av innkjøpsbriefen, ikke en del av godkjenningen av etikettoriginalet.
Veien med én opprinnelse
Det finnes en enklere vei. En honning som i sin helhet kommer fra ett land, bærer det landet som opprinnelse, uten prosentandeler og uten noen synkende rekkefølge å holde styr på. For et merke som vil ha en ren etikett og en klar historie, gir innkjøp fra én opprinnelse begge deler.
Tyrkia gjør det realistisk snarere enn eksklusivt. Landet er verdens 2. største produsent av naturlig honning, og innen furuhonning spesielt leverer det rundt 90 % av verdensproduksjonen – et produkt med særpreg, tilgjengelig i industrielt volum fra én enkelt opprinnelse. En linje med tyrkisk furuhonning fra én opprinnelse er en etikett som skriver seg selv.
Ansvar, og hva som bør nedfelles skriftlig
Plikten ligger hos virksomheten som markedsfører honningen under sitt navn – merkeeieren i et program for eget merke. En leverandør kan og bør levere opprinnelsesdata på partinivå, batchanalyser og sammensetningsopplysningene etiketten bygger på; den kan ikke bære det juridiske ansvaret for en etikett med noen andres navn på. En kort skriftlig fordeling av hvem som leverer hva, og hvem som godkjenner etikettoriginalet opp mot det, avgjør spørsmålet før det blir en tvist.
TeraVella arbeider med honning som innkjøpspartner – vi hevder ikke å eie noen bigård eller noe tappeanlegg. Vi verifiserer en produsent mot deres brief, dokumenterer opprinnelse på partinivå slik at etikettangivelsen skrives ut fra data, samler inn batchanalyser og håndterer pakking i glass, boks eller bulk under deres eget merke, med destinasjonens krav – inkludert EUs vilkår om godkjent virksomhet for honning fra tredjeland – kontrollert fra starten. Vi er sertifisert etter ISO 9001, ISO 22000 og ISO 27001 og fremsetter ingen økologisk eller annen sertifiseringspåstand. Volumer og priser bekreftes ved tilbud.
