Amerika Syarikat adalah salah satu pasaran besar yang paling mudah diakses bagi pembekal makanan Turki dan salah satu yang paling mudah disalahfahami, kerana beban pematuhannya terletak di tempat yang agak bertentangan dengan naluri. Di bawah Program Pengesahan Pembekal Asing, pengimport AS itulah yang mesti mengesahkan bahawa setiap pembekal asing menghasilkan makanan yang memenuhi piawaian keselamatan AS. Oleh itu tugas pembekal bukanlah untuk menjadi "diluluskan" — tiada status sedemikian wujud — sebaliknya untuk menyerahkan kepada pengimport satu pek dokumen yang membolehkan program mereka berdiri teguh.
Frasa yang menamatkan kredibiliti pembekal
"Diluluskan FDA" wajar dibincangkan dahulu, kerana ia muncul pada lebih banyak laman web pengeksport berbanding sebarang dakwaan pematuhan lain dan ia bukanlah sesuatu yang benar-benar wujud. Kemudahan makanan mendaftar dengan FDA. Pendaftaran adalah langkah pentadbiran, bukan pengiktirafan, dan FDA tidak meluluskan, mensijilkan atau mengesyorkan pembekal. Seorang pembekal yang mengiklankan kelulusan FDA sama ada tersalah baca rangka kerja itu atau sedang mengharapkan pembeli yang tersalah baca. Walau apa pun, seorang pengimport AS yang berpengalaman akan membacanya sebagai amaran dan bukan kepastian — yang menjadikannya bahan pemasaran yang luar biasa mahal.
Apa yang sebenarnya terkandung dalam pek dokumen
Enam perkara memikul beratnya. Sijil analisis khusus kelompok, dengan parameter yang sepadan dengan bahaya sebenar produk berbanding panel generik. Pelan keselamatan makanan atau dokumentasi berasaskan HACCP yang diikuti kemudahan pengeluaran. Butiran pendaftaran kemudahan. Rekod kebolehjejakan lot yang membolehkan satu penghantaran dijejaki kembali kepada sumbernya. Maklumat alergen dan komposisi. Dan helaian spesifikasi yang menyatakan apa produk itu sebenarnya, supaya pengimport dapat mengesahkan bahawa apa yang tiba sepadan dengan apa yang telah disahkan. Bahaya mana yang perlu diuji adalah khusus mengikut produk: aflatoksin untuk kekacang dan buah tin kering, sisa racun perosak untuk herba dan botani, dan seterusnya merentasi seluruh katalog.