Ordinare il primo lotto di bustine di tè a marchio proprio sembra un singolo acquisto, ma in realtà è una catena di passaggi che comincia molto prima che una macchina venga accesa. Un produttore conto terzi, o co-packer, fornisce la linea, gli operatori e il sistema di sicurezza alimentare; l'acquirente fornisce l'idea di prodotto e il marchio. Ecco l'intero flusso, dal primo brief al pallet che lascia la banchina di carico.
Che cosa fa un co-packer di bustine di tè, e che cosa lascia a voi
Un co-packer di bustine di tè trasforma la miscela sfusa in bustine finite e confezionate con le proprie attrezzature: ricevere e stoccare la miscela, regolare la macchina sulla grammatura concordata, produrre bustine con filo ed etichetta, avvolgere ogni bustina in una bustina esterna, inscatolare e preparare la merce per la spedizione. Ciò che di norma non fa è inventare il vostro prodotto. L'acquirente porta tre cose: una miscela o una sua specifica scritta, la grafica per etichetta e bustina esterna (o un brief per realizzarla) e un mercato di destinazione chiaro, perché è il mercato a decidere lingua dell'etichettatura, numero di pezzi e claim consentiti. Alcuni co-packer, TeraVella compresa, quotano anche una miscela della propria gamma, come tisane a base di salvia, camomilla, tiglio, menta piperita, timo e finocchio, infusi alla frutta, oppure tè nero e verde, ma ciò che arriva a scaffale è una vostra decisione.
Il brief: miscela, grammatura e mercato di destinazione
Un brief utilizzabile sta in una pagina. Indicate il tipo di tè e se fornite la miscela o chiedete al co-packer di reperirla. Specificate la grammatura per bustina; da 1,5 a 3 g è per esempio un intervallo comune per bustine di tisane e tè nero, e le macchine con filo ed etichetta sono di norma regolabili entro una fascia di questo tipo. Aggiungete il numero di bustine per confezione retail, poi descrivete il mercato di destinazione: paese, canale di vendita (supermercato, e-commerce, ristorazione) e requisiti linguistici. La stessa erba può avere una dichiarazione consentita diversa in paesi diversi, quindi verificate l'etichettatura con un consulente normativo o con l'autorità competente del vostro mercato; un co-packer segnala le questioni aperte, ma non si assume la responsabilità legale del titolare del marchio.
Grafica di etichetta, filo e bustina esterna
Tre superfici stampate portano il vostro marchio: l'etichetta di carta sul filo, la bustina esterna singola attorno a ogni bustina e la scatola retail esterna. Le etichette sono piccole e si stampano con pochi colori, quindi limitatele a logo e nome della varietà. È la bustina esterna a fare il lavoro pesante: protegge la bustina da umidità e perdita di aroma e riporta nome del prodotto, elenco ingredienti, peso netto e origine. Chiedete al co-packer fustelle e specifiche di stampa prima di dare il brief a un grafico, e stabilite chi fornisce i materiali stampati. In un accordo di private label (marchio privato) il co-packer consegna il prodotto confezionato con la vostra grafica; se il supporto grafico sia incluso viene confermato in fase di preventivo.
Campionatura prima del lotto di produzione
Non saltate mai il campione. Un campione di preproduzione dimostra tre cose in una volta: che la miscela si comporta bene in macchina (erbe tagliate e pezzi di frutta scorrono diversamente dal tè nero fine), che la grammatura centra costantemente l'obiettivo e che etichetta e bustina esterna rendono bene a dimensione reale. Mettetelo in infusione come farebbe il vostro cliente e controllate colore, intensità e tempo di infusione. Se fornite la vostra miscela, confermate qui la granulometria, perché pezzi troppo grandi possono formare ponti nella tramoggia e la polvere fine può fuoriuscire dalla carta filtro. Approvate il campione per iscritto; diventa il riferimento rispetto al quale sarà giudicato il lotto di produzione.
Dentro un lotto di produzione con filo ed etichetta
Sulla linea la miscela viene caricata nella tramoggia di dosaggio, porzionata nella carta filtro, saldata, dotata di filo ed etichetta di carta, quindi piegata e chiusa nella sua bustina esterna. La macchina con filo ed etichetta di proprietà di TeraVella ad Antalya produce circa 1.000 bustine all'ora, ciascuna avvolta nella propria bustina esterna: un parametro utile per capire come la lunghezza del lotto si traduce in tempo macchina. Durante il lotto gli operatori controllano la grammatura a intervalli, ispezionano le saldature e verificano la posizione dell'etichetta, mentre identificazione del lotto, segregazione degli allergeni e registrazioni igieniche procedono in parallelo. In TeraVella tutto questo si colloca all'interno di un sistema di gestione ISO 9001 e ISO 22000, con i principi HACCP applicati lungo l'intero processo.
Inscatolamento, cartoni e spedizione in uscita
Le bustine con bustina esterna vengono contate nelle scatole retail, le scatole nei cartoni di spedizione, i cartoni sui pallet. Decidete presto se la scatola retail sarà stampata con il vostro marchio o lasciata neutra, e se i cartoni necessitano di codici a barre, codici lotto e data di scadenza. L'umidità è il nemico del tè: erbe essiccate e pezzi di frutta riassorbono l'umidità, quindi i cartoni vanno sigillati e stoccati all'asciutto, e i lunghi trasporti via mare beneficiano di una barriera all'umidità. La stessa disciplina vale per la frutta secca; TeraVella confeziona anche frutta essiccata di origine anatolica, con i frutti e i formati specifici confermati per ciascun prodotto.
Dove si prendono davvero le decisioni del preventivo
Ogni numero commerciale è funzione delle scelte precedenti. Origine della miscela, grammatura, numero di bustine, materiali stampati, formato della scatola e destinazione spostano ciascuno prezzo e programma, ed è per questo che un co-packer serio quota dopo il brief e non da un listino. Aspettatevi che quantità minima d'ordine, tempi di consegna e costo unitario vengano confermati in fase di preventivo per il prodotto specifico, con l'approvazione del campione come momento in cui quei numeri diventano definitivi. Presa in quest'ordine, la produzione conto terzi di bustine di tè è un processo prevedibile, ed è così che TeraVella quota tisane, infusi alla frutta, tè neri e verdi e miscele fornite dal cliente.
