خالیشدن موجودی یک ترکیب پرفروش در همان اولین ماه قوی حضورش روی قفسه یک خردهفروش، بهندرت ریشه در شکست پیشبینی تقاضا دارد. بلکه معمولاً ریشه در خطای زمانبندی سفارش مجدد دارد: سفارش دسته بعدی نسبت به مدت زمانی که واقعاً طول میکشد تا آن دسته تولید، بستهبندی و تحویل شود، خیلی دیر ثبت شده است. با رشد فروش یک برند چای یا میوه خشک، شکاف میان «بهزودی باید سفارش مجدد بدهیم» و یک نقطه فعالسازی مستندشده، دقیقاً همان جایی است که هم کمبود موجودی و هم مازاد موجودی از آن آغاز میشود.
مشکلات سفارش مجدد واقعاً از کجا شروع میشوند
در ابتدای کار، یک بنیانگذار میتواند بر اساس غریزه سفارش مجدد دهد، چون حجم پایین است و انبار بهاندازهای کوچک که با چشم قابل برآورد باشد. این غریزه بهمحض آنکه برند همزمان یک زنجیره خردهفروشی دوم، یک حساب عمدهفروشی و یک کانال تجارت الکترونیک رو به رشد اضافه کند، از کار میافتد، چون هرکدام با سرعت و برنامهای متفاوت موجودی را مصرف میکنند. راهحل، پیشبینی پیچیدهتر نیست؛ بلکه یک محرک ساده و مکتوب است: سطحی از موجودی که بهمعنای «همین حالا سفارش بده» است، محاسبهشده بر اساس نحوه واقعی فروش کسبوکار و مدت زمان واقعی تأمین مجدد.
ساختن نقطه سفارش مجدد بر پایه زمان تحویل واقعی
یک نقطه سفارش مجدد فقط بهاندازه زمان تحویلی که پشت آن است اعتبار دارد. فرمول استاندارد این است: نقطه سفارش مجدد برابر است با میانگین فروش روزانه ضربدر زمان تحویل بر حسب روز، بهعلاوه موجودی اطمینان. بخشی که برندها در آن اشتباه میکنند، خود زمان تحویل است — رفتار با سریعترین زمان اعلامشده تأمینکننده بهعنوان عددی که باید بر اساس آن برنامهریزی کرد، بهجای عددی واقعبینانه که شامل تأیید سفارش، زمانبندی تولید و حمل خروجی تا مقصد واقعی باشد، نه فقط تا یک بندر داخلی. از هر تولیدکننده قراردادی بخواهید زمان تحویل تأییدشده برای محصول و حجم سفارش مشخص شما را در زمان قیمتگذاری اعلام کند، و نقطه سفارش مجدد را بر پایه آن عدد بسازید، نه یک برآورد کلی.
تعیین اندازه موجودی اطمینان مخصوص چای و میوه خشک
موجودی اطمینان برای جذب تفاوت میان آنچه انتظار میرود و آنچه واقعاً رخ میدهد وجود دارد: یک اجرای تولید کمی کندتر، هفتهای از فروش که از میانگین فراتر میرود، محمولهای که ترخیص گمرکیاش چند روز دیرتر انجام میشود. یک فرمول رایج این است: (حداکثر فروش روزانه × حداکثر زمان تحویل) منهای (میانگین فروش روزانه × میانگین زمان تحویل)، که ذخیرهای متناسب با نوسان واقعی به دست میدهد، نه یک عدد گرد انتخابشده از سر عادت. برای چای و میوه خشک بستهبندیشده، این ذخیره سقفی دارد: هر دو دسته تاریخ انقضای محدودی دارند، بنابراین انباشتن ماهها موجودی اطمینان اضافی فقط برای اینکه هرگز زودتر سفارش مجدد ندهید، صرفاً ریسک را از کمبود موجودی به کهنهشدن انبار و تخفیفهای اجباری منتقل میکند.
