Růže je surovina, kterou kupující na papíře nejčastěji zaměňují. Objednávka, která jednoduše uvádí "růžový olej", řekne dodavateli téměř nic, protože dva dominantní růžové materiály v kosmetice — růžový olej otto a růžový absolut — se vyrábějí zcela odlišnými procesy a ve formuli se chovají odlišně. Volba mezi nimi je jedním z důležitějších rozhodnutí, které formulátor parfémů nebo péče o pleť dělá, a začíná tím, jak byla aromatická látka z okvětního lístku extrahována.
Dvě extrakční cesty, dva materiály
Oba materiály obvykle pocházejí z Rosa damascena (a méně často z Rosa centifolia), ale definuje je způsob extrakce. Růžový olej otto se získává parní destilací: okvětní lístky se vloží do destilačního zařízení, pára unáší těkavou frakci a kondenzát se odděluje jako skutečný esenciální olej. Růžový absolut se ubírá jinou cestou — nepolární rozpouštědlo, jako je hexan, nejprve poskytne voskovitý konkrét, který se poté promyje etanolem a zchladí, aby se odstranily vosky, čímž po odstranění alkoholu vznikne absolut. Jedno je destilát, druhé je extrakt rozpouštědlem. Právě tato jediná vidlice vysvětluje téměř vše, co následuje.
Chemie, kterou zachycuje každý proces
Parní destilace je selektivní. Přenáší lehčí, těkavější alkoholy, takže růžovému oleji otto dominují citronelol a geraniol, s podílem nerolu, linaloolu a frakcí bezvonného voskovitého stearoptenu, který může olej při chladných teplotách zakalit nebo ztuhnout. Extrakce rozpouštědlem je mnohem méně selektivní a získává těžší, ve vodě rozpustné molekuly, které pára zanechává v destilačním zařízení. Podpisem tohoto rozdílu je fenyletylalkohol — růžově sladká molekula, která je vysoce rozpustná ve vodě a u otto se z velké části ztrácí do destilační vody, ale v absolutu je silně přítomna. Proto tyto dva materiály voní spíše jako příbuzní než jako dvojčata.
Čtení vůně
Růžový olej otto působí jasněji a průzračněji, se svěžím, mírně zeleno-citrusovým vzletem ze svých terpenových alkoholů a čistým dosušením. Růžový absolut je hlubší, bohatší a medovější, blíže ponoření tváře do živé květiny, přesně proto, že si zachovává fenyletylalkohol a těžší složky. Pro zářivou, klasickou vrcholovou růžovou tónaci je otto často lepší volbou; pro plné, sametové květinové srdce nebo sóliflor, který musí působit věrně okvětnímu lístku, obvykle vítězí absolut. Ani jeden není v abstraktní rovině lepší — odpovídají na odlišná čichová zadání.