玫瑰是采购方在纸面上最容易搞错的原料。仅写着"玫瑰油"的采购订单,几乎无法向供应商传达任何信息,因为化妆品中两种主导的玫瑰原料——玫瑰奥图与玫瑰原精——由完全不同的工艺制成,在配方中的表现也各异。在二者之间做出选择,是香水或护肤配方师最具影响力的决策之一,而这一切始于芳香物质是如何从花瓣中被提取出来的。
两条萃取路线,两种原料
两种原料通常都源自 Rosa damascena(较少来自 Rosa centifolia),但真正界定它们的是萃取路线。玫瑰奥图采用水蒸气蒸馏:花瓣装入蒸馏釜,蒸汽将挥发性馏分带出,冷凝物分离出一款真正的精油。玫瑰原精走的是另一条路——己烷之类的非极性溶剂先得到蜡质的浸膏,随后以乙醇洗涤并冷却以析出蜡质,除去酒精后留下原精。一者为蒸馏物,另一者为溶剂萃取物。这唯一的分岔,几乎解释了随后的一切。
各工艺所捕获的化学成分
水蒸气蒸馏具有选择性。它带出较轻、挥发性较高的醇类,因此玫瑰奥图以 citronellol 与 geraniol 为主,另含 nerol、linalool,以及一部分无味的蜡质硬脂脑——它可能在低温下使精油混浊或凝固。溶剂萃取则远不那么挑剔,会拉出蒸汽留在蒸馏釜中的更重、可溶于水的分子。这一差异的标志便是 phenylethyl alcohol——这种玫瑰甜香的分子高度亲水,在奥图中大多随蒸馏水流失,却在原精中大量存在。这正是二者闻起来像是亲属而非双胞胎的原因。
解读香气
玫瑰奥图读来更明亮、更通透,凭借其萜烯醇带来清新、略带青绿-柑橘的扬升,以及干净的尾调。玫瑰原精则更深沉、更丰厚、更蜜甜,更接近将脸埋入鲜活花朵之中,正是因为它保留了 phenylethyl alcohol 与较重的成分。对于明亮的、经典的玫瑰前调,奥图往往更合适;而对于饱满、天鹅绒般的花香心调,或必须忠于花瓣的单花香型,原精通常胜出。抽象而言,二者无所谓孰优孰劣——它们回应的是不同的嗅觉命题。