Годами этикетка мёда в ЕС могла гласить «смесь медов из ЕС и не из ЕС» и соответствовать правилам. Эта фраза ничего не говорила потребителю — и для того была придумана. С 14 июня 2026 года её недостаточно. Директива (ЕС) 2024/1438 требует назвать каждую страну происхождения и указать её процент, и для линейки мёда под собственной маркой это превращает формальность маркировки в вопрос закупок.
Что теперь гласит правило
Каждая страна происхождения купажа мёда должна быть указана на этикетке, в основном поле зрения, в порядке убывания по массе и с процентом, который она вносит. На каждую долю допускается отклонение в пять процентных пунктов — признание того, что купажирование не лабораторное упражнение.
Государства-члены должны были перенести директиву в национальное право до 14 декабря 2025 года, а правила применяются с 14 июня 2026 года. Макеты, созданные до изменения, не получают переходного статуса: мёд, размещаемый на рынке после этой даты, обязан нести новое указание.
Единственное упрощение — и почему оно не автоматическое
Директива позволяет государствам-членам разрешить указание процентов только для четырёх крупнейших долей при условии, что эти четыре вместе составляют более 50 % купажа. Это национальная опция, а не общеевропейское правило. Бренд, продающий на нескольких рынках, не может считать, что упрощение действует везде; это нужно проверять страна за страной, и самая безопасная этикетка — та, что соответствовала бы правилам и без него.
Почему это проблема закупок раньше, чем проблема маркировки
Чтобы правдиво написать «Турция 60 %, Украина 25 %, Аргентина 15 %», кто-то должен знать происхождение каждой партии, вошедшей в купаж, по массе — и сохранить эту запись на всём протяжении купажирования. Если поставщик не может предоставить данные о происхождении на уровне партии, проценты написать нельзя, и бренд оказывается перед выбором между этикеткой, которую не может подтвердить, и продуктом, который не может продать.
Эти данные должны существовать у источника. Их нельзя восстановить на фасовочной линии и нельзя вывести из сертификата анализа. Поэтому их запрос — часть закупочного задания, а не часть утверждения макета.
Путь одного происхождения
Есть более простой путь. Мёд, целиком происходящий из одной страны, несёт эту страну как происхождение — без процентов и без порядка убывания, которым нужно управлять. Для бренда, которому нужны чистая этикетка и ясная история, закупка моно-происхождения даёт и то и другое.
Турция делает это реалистичным, а не бутиковым. Она — второй по величине производитель натурального мёда в мире, а в сосновом мёде обеспечивает около 90 % мирового производства: характерный продукт, доступный в промышленном объёме из одного источника. Линейка турецкого соснового мёда одного происхождения — это этикетка, которая пишется сама.
Ответственность, и что зафиксировать письменно
Обязанность лежит на операторе, под чьим именем мёд выводится на рынок, — на владельце бренда в программе собственной марки. Поставщик может и должен предоставить данные о происхождении на уровне партии, анализы партий и сведения о составе, на которые опирается этикетка; он не может нести юридическую ответственность за этикетку с чужим именем. Короткое письменное разделение того, кто что предоставляет и кто утверждает макет на этой основе, закрывает вопрос до того, как он станет спором.
TeraVella работает с мёдом как партнёр по закупкам — мы не заявляем, что владеем пасекой или фасовочным предприятием. Мы проверяем производителя по вашему заданию, документируем происхождение на уровне партии, чтобы формулировка на этикетке писалась по данным, собираем анализы партий и организуем фасовку в банки, жестяные банки или наливом под вашим брендом, а требования рынка назначения — включая условие ЕС об утверждённом предприятии для мёда из третьих стран — проверяем в начале. У нас есть сертификаты ISO 9001, ISO 22000 и ISO 27001; органических или иных сертификационных заявлений мы не делаем. Объёмы и цены подтверждаются при коммерческом предложении.
