Planificarea Stocurilor și a Recomenzilor pentru o Marcă de Ceai în Creștere

Un amestec de top-seller care rămâne fără stoc în prima sa lună puternică pe raftul unui retailer rareori se datorează unui eșec de prognoză a cererii. Se datorează unui eșec de sincronizare a recomenzii: comanda pentru lotul următor a fost plasată prea târziu în raport cu cât timp durează de fapt ca acel lot să fie produs, ambalat și livrat. Pe măsură ce cresc vânzările unei mărci de ceai sau fructe uscate, decalajul dintre „ar trebui să recomandăm curând” și un punct declanșator documentat este exact locul unde încep atât lipsurile de stoc, cât și suprastocarea.

Unde încep de fapt problemele de recomandă

La început, un fondator poate recomanda din instinct pentru că volumul este scăzut și depozitul suficient de mic încât să fie estimat din ochi. Acel instinct încetează să funcționeze odată ce o marcă adaugă un al doilea lanț de retail, un cont angro și un canal de comerț electronic în creștere simultan, deoarece fiecare reduce stocul într-un ritm diferit și pe un program diferit. Soluția nu este o prognoză mai complexă; este un declanșator simplu, scris: un nivel de stoc care înseamnă „comandă acum”, calculat din modul în care afacerea vinde de fapt și cât timp durează de fapt reaprovizionarea.

Construirea unui punct de recomandă în jurul timpului real de livrare

Un punct de recomandă este la fel de bun ca timpul de livrare din spatele lui. Forma standard este: punctul de recomandă egal cu vânzările zilnice medii înmulțite cu timpul de livrare în zile, plus stocul de siguranță. Partea la care greșesc mărcile este timpul de livrare în sine, tratând cel mai rapid termen cotat de un furnizor ca numărul față de care se planifică, mai degrabă decât unul realist care include confirmarea comenzii, programarea producției și expedierea către destinația reală, nu doar către un port intern. Cereți oricărui producător contractual timpul de livrare confirmat pentru produsul dumneavoastră specific și dimensiunea comenzii la cotare, și construiți punctul de recomandă din acea cifră, nu dintr-o estimare generală.

Dimensionarea stocului de siguranță specific pentru ceai și fructe uscate

Stocul de siguranță există pentru a absorbi diferența dintre ceea ce vă așteptați și ceea ce se întâmplă: o producție ușor mai lentă, o săptămână de vânzări care depășește media, o expediere care trece vama cu câteva zile mai târziu. O formulă de lucru comună este (vânzări zilnice maxime × timp de livrare maxim) minus (vânzări zilnice medii × timp de livrare mediu), ceea ce oferă o pernă dimensionată pentru variabilitatea reală, mai degrabă decât un număr rotund ales din obișnuință. Pentru ceaiul și fructele uscate ambalate, acea pernă are un plafon: ambele categorii au o durată de valabilitate finită, așa că stivuirea a luni de stoc de siguranță suplimentar pentru a evita vreodată recomanda devreme pur și simplu mută riscul de la lipsa de stoc la stocul care îmbătrânește și reducerile de preț.

De ce marjele de timp de livrare nu sunt un singur număr

Timpul de livrare pentru o comandă de marcă privată este rareori o singură cifră pe tot catalogul unei mărci. O producție repetată a unui amestec existent în ambalaj de stoc se mișcă mai rapid decât o rețetă pentru prima dată cu artwork nou încă în verificare, iar un ceai din plante ambalat cu un plic standard se mișcă mai rapid decât un amestec de fructe cu mai multe componente și un cartuș tipărit nou. Tratarea punctului de recomandă al fiecărui SKU ca și cum ar împărtăși un singur timp de livrare este o cauză comună atât a fi prea conservator la produsele de bază cu mișcare rapidă, cât și prea agresiv la liniile mai noi sau mai complexe. Segmentarea produselor în funcție de cât de repede pot fi realist reaprovizionate este un mic pas de planificare care elimină o sursă recurentă de eroare.

Vârfuri de cerere: sezonul de cadouri, promoții și listări noi

Un punct de recomandă construit pe o medie pe tot anul va sub-declanșa constant înaintea unui vârf previzibil, sezonul corporativ de cadouri, o promoție de retailer, sau traficul de lansare pe o listare nouă. Soluția este să calculați un punct de recomandă separat, temporar pentru acea fereastră, folosind vânzările zilnice așteptate în timpul vârfului mai degrabă decât media anuală, și să plasați comanda suficient de devreme pentru a acoperi creșterea cererii, nu doar zilele de vârf în sine. Mărcile care sunt prinse aici de obicei au avut cifrele anuale corecte și fereastra greșită.

De la foaie de calcul la obicei: făcând punctul de recomandă să rămână

Nimic din toate acestea nu are nevoie de software sofisticat pentru a începe. O foaie de calcul partajată cu stocul curent, vânzările zilnice medii și de vârf, timpul de livrare confirmat și un declanșator calculat per SKU este suficient pentru majoritatea mărcilor în creștere, atâta timp cât cineva își asumă actualizarea ei și altcineva o urmărește față de numărătorile reale de stoc. Obiceiul care contează cel mai mult este revizuirea cifrelor ori de câte ori afacerea se schimbă, un cont nou, o promoție, un trimestru lent, în loc să le stabiliți o singură dată la lansare și să presupuneți că încă se mențin un an mai târziu.

Obținerea corectă a punctului de recomandă depinde de cunoașterea timpului real de producție și expediere mai degrabă decât presupunerea unuia, motiv pentru care TeraVella confirmă timpul de livrare per produs și dimensiune a comenzii la cotare pentru producția contractuală de pliculețe de ceai, ambalarea fructelor uscate și producțiile de marcă privată din Antalya.