Trandafirul este ingredientul pe care cumpărătorii îl greșesc cel mai des pe hârtie. O comandă care spune pur și simplu „rose oil” nu îi spune unui furnizor aproape nimic, pentru că cele două materiale dominante de trandafir din cosmetice — rose otto și rose absolute — sunt realizate prin procese complet diferite și se comportă diferit într-o formulă. Alegerea între ele este una dintre deciziile mai importante pe care le ia un formulator de parfumerie sau îngrijire a pielii, și începe cu modul în care aromatica a fost extrasă din petală.
Două trasee de extracție, două materiale
Ambele materiale provin de obicei din Rosa damascena (și, mai rar, din Rosa centifolia), dar traseul de extracție le definește. Rose otto este distilat cu abur: petalele sunt încărcate într-un alambic, aburul poartă fracțiunea volatilă, iar condensul se separă într-un ulei esențial autentic. Rose absolute urmează un traseu diferit — un solvent nepolar precum hexanul produce mai întâi un concrete cerat, care este apoi spălat cu etanol și răcit pentru a elimina cerurile, lăsând un absolute după îndepărtarea alcoolului. Unul este un distilat; celălalt este un extract cu solvent. Această singură bifurcație explică aproape tot ce urmează.
Chimia pe care o captează fiecare proces
Distilarea cu abur este selectivă. Ea transportă alcoolii mai ușori, mai volatili, așa că rose otto este dominat de citronelol și geraniol, cu nerol, linalool și o fracțiune de stearoptenă cerată inodoră care poate tulbura sau solidifica uleiul la temperaturi scăzute. Extracția cu solvent este mult mai puțin selectivă și extrage molecule mai grele, solubile în apă, pe care aburul le lasă în alambic. Semnătura acestei diferențe este alcoolul feniletilic — molecula dulce-trandafirie care este puternic solubilă în apă și, în mare parte, pierdută în apa de distilare la otto, dar puternic prezentă în absolute. De aceea cele două miros ca rude, nu ca gemeni.
Citirea aromei
Rose otto se citește mai luminos și mai transparent, cu o ridicare proaspătă, ușor verde-citrică de la alcoolii săi terpenici și o uscare finală curată. Rose absolute este mai profund, mai bogat și mai mieros, mai aproape de a-ți îngropa fața în floarea vie, tocmai pentru că reține alcoolul feniletilic și constituenții mai grei. Pentru o notă de vârf de trandafir luminoasă, clasică, otto este adesea potrivirea mai bună; pentru o inimă florală plină, catifelată, sau un soliflore care trebuie să pară fidel petalei, absolute câștigă de obicei. Niciunul nu este superior în abstract — răspund unor cerințe olfactive diferite.