Uleiul de măsline marcă proprie este una dintre categoriile în care eticheta poartă mai multă greutate legală decât se așteaptă marca. Originea nu este o alegere de marketing, anul recoltei nu este o notă de design, iar mica linie de depozitare nu este opțională. Regulamentul (UE) 2022/2104 fixează toate cele trei, iar momentul de a descoperi ce impune este înainte ca grafica să fie aprobată, nu atunci când primul palet este reținut.
Pentru uleiul de măsline extravirgin și virgin, eticheta trebuie să desemneze originea. Această denumire este un stat membru, o țară terță, sau Uniunea, în funcție de unde au fost recoltate măslinele și unde a fost extras uleiul.
Cazul care prinde mărcile nepregătite este cel în care aceste două locuri diferă. Măslinele cultivate într-o țară și presate în alta sunt complet normale în comerț, iar regulamentul prevede o formulare prescrisă exact pentru această situație: uleiul este descris ca obținut în țara unde este situată moara, din măsline recoltate în țara unde au fost cultivate. O etichetă care numește doar unul dintre cele două locuri este neconformă — nu pentru că spune ceva fals, ci pentru că omite ceva ce regula impune să fie declarat.
Pentru un proprietar de marcă, aceasta se transformă într-o problemă de documentație mai degrabă decât de formulare. Pentru a scrie corect linia de origine, cineva trebuie să știe, pentru fiecare lot, de unde au provenit măslinele și unde au fost presate. Această informație există la moară. Trebuie solicitată și păstrată.
Anul recoltei este o afirmație, iar lotul trebuie să o susțină
Un an de recoltă pe etichetă este valoros pentru o marcă, deoarece semnalează prospețime și permite unei game premium să spună o poveste sezonieră. Regulamentul îl permite, cu două condiții.
Poate fi afișat doar pe ulei de măsline extravirgin și virgin. Și poate fi afișat doar dacă întregul conținut al recipientului provine din acea recoltă — afișat fie ca anul relevant de comercializare, fie ca luna și anul recoltei, în această ordine. Un lot amestecat din două recolte, ceea ce este comun în aprovizionarea în vrac, nu poate purta deloc un an de recoltă.
Aici se ciocnesc grafica și aprovizionarea. O marcă care proiectează o etichetă în jurul „Recolta 2026” și apoi cumpără un lot amestecat are o etichetă pe care nu o poate folosi legal. Ordinea deciziilor trebuie să meargă în sens invers: stabiliți dacă lotul este dintr-o singură recoltă, și abia apoi decideți dacă eticheta o afirmă.
Linia de depozitare pe care etichetele orientate spre design o uită
Articolul 7 al regulamentului solicită ca eticheta uleiului de măsline extravirgin, virgin, a uleiului de măsline și a uleiului din turte de măsline să poarte informații privind condițiile speciale de depozitare — că uleiul trebuie păstrat departe de lumină și căldură.
Este o singură linie. Nu face nimic pentru marcă. Și este una dintre cele mai frecvent omise mențiuni obligatorii pe uleiul de măsline premium marcă proprie, deoarece un designer care lucrează dintr-un panou de inspirație nu știe să o includă și nimeni din partea mărcii nu verifică. Absența ei este un eșec de conformitate în sine, independent de faptul că tot restul de pe etichetă este corect.
Cine este responsabil, și ce trebuie scris
Obligația de a avea eticheta corectă revine operatorului sub al cărui nume este comercializat produsul — într-un program de marcă proprie, proprietarul mărcii. Un furnizor poate și ar trebui să furnizeze datele de origine pentru fiecare lot, informațiile de recoltă, analiza care susține afirmația de calitate, și o notă a cerințelor cunoscute. Ce nu poate face un furnizor este să poarte responsabilitatea legală pentru o etichetă care are numele altcuiva.
Aranjamentul practic este o scurtă împărțire scrisă a muncii: cine furnizează ce date, în ce formă, și cine aprobă grafica finală pe baza lor. Convenit devreme, costă un paragraf. Descoperit târziu, costă un tiraj de tipar.
Construirea etichetei pornind de la lot, nu invers
Secvența care funcționează este documentația mai întâi, grafica al doilea. Pentru fiecare lot: unde au fost recoltate măslinele, unde a fost extras uleiul, dacă lotul este dintr-o singură recoltă, analiza de calitate, și documentele de lot. Din aceasta, linia de origine se scrie singură, întrebarea anului recoltei își răspunde singură, iar linia de depozitare intră pentru că întotdeauna intră.
TeraVella lucrează în domeniul uleiului de măsline ca partener de aprovizionare — nu pretindem că deținem o livadă, o moară sau o linie de îmbuteliere. Verificăm un producător în raport cu cerințele dumneavoastră, stabilim și documentăm unde au fost recoltate măslinele și extras uleiul, confirmăm dacă o afirmație privind anul recoltei este susținută pentru lotul specific, colectăm analize de lot, și organizăm îmbutelierea și etichetarea sub marca dumneavoastră cu mențiunile obligatorii luate în calcul. Declarația în sine rămâne responsabilitatea proprietarului mărcii, și spunem asta clar. Deținem certificările ISO 9001, ISO 22000 și ISO 27001 și nu facem nicio afirmație privind statutul ecologic sau altă certificare. Volumele și prețurile se confirmă la ofertă.
