Buah Kering untuk Jepun dan Korea Selatan: Apa yang Pembeli Tanya Dahulu

Pengeksport yang telah membina perniagaan buah kering di Eropah sering mendekati Jepun dan Korea Selatan sebagai destinasi lanjutan bagi produk yang sama. Ia adalah andaian yang munasabah dan ia sering silap, atas sebab yang khusus dan boleh dielakkan: peraturan bahan tambahan di pasaran ini bukan variasi kepada peraturan Eropah. Sekurang-kurangnya dari satu aspek penting, ia jauh lebih ketat, dan jurang itu cukup besar sehingga produk Eropah yang sah sepenuhnya boleh tidak diterima.

Angka yang menjerat pembekal Eropah

Jepun menetapkan had baki sulfit dalam buah kering, tidak termasuk kismis, pada 0.35 g/kg — 350 mg/kg — dinyatakan sebagai sulfur dioksida. Bandingkan dengan EU, di mana buah kering berwarna cerah seperti aprikot dan anggur putih kini berada pada maksimum 2,000 mg/kg.

Akibatnya langsung. Aprikot kering bersulfur yang dihasilkan pada pertengahan julat Eropah bukan kes marginal di Jepun; ia melebihi had itu beberapa kali ganda. Ini bukan soal pemeriksa yang lebih ketat atau pegawai kastam yang sukar. Ia adalah tahap dibenarkan yang berbeza, dan tiada jumlah dokumentasi yang boleh menjadikan produk mematuhi had yang dilebihinya.

Daripada itu berikutan bahawa soalan bahan tambahan adalah soalan pertama di pasaran ini, bukan butiran spesifikasi untuk diselesaikan kemudian. Pembekal yang membuka perbualan Jepun tanpa mengetahui tahap sulfit produk mereka sendiri belum berada dalam kedudukan untuk menjawab satu-satunya perkara yang penting.

Bagaimana import Jepun sebenarnya berjalan

Pengimport mengemukakan borang notifikasi bagi pengimportan makanan kepada Bahagian Pemeriksaan Sanitasi Makanan di stesen kuarantin Kementerian Kesihatan, Buruh dan Kebajikan. Penghantaran yang dipilih untuk pemeriksaan diperiksa di gudang ikat yang ditetapkan, di mana pegawai mengambil sampel untuk analisis makmal, dan kemasukan dibenarkan sebaik stesen kuarantin mengesahkan pematuhan.

Dua perkara praktikal berikutan bagi pembekal. Yang pertama ialah analisis pra-penghantaran perlu meliputi apa yang akan sebenarnya diuji, bermakna perbualan mengenai skop analitikal patut berlaku dengan pengimport sebelum barangan bergerak berbanding selepas sampel diambil. Yang kedua ialah pemeriksaan berlaku apabila barangan sudah berada di Jepun dan dalam ikatan, jadi kegagalan adalah mahal dengan cara yang kegagalan di asal tidak. Segala yang boleh disahkan sebelum penghantaran patut disahkan.

Pelabelan adalah aliran kerja berasingan. Buah kering prapek yang dijual di Jepun membawa pelabelan mandatori termasuk bahan tambahan, maklumat alergen dan butiran ramuan serta asal, dengan bahan tambahan disenaraikan mengikut susunan kandungan menurun. Itu adalah kerja bahasa tempatan, dan pengimportlah yang berkedudukan untuk melakukannya — tetapi ia bergantung sepenuhnya pada data komposisi yang disediakan pembekal, dan itulah tempat kelewatan biasanya bermula.

Korea Selatan: pendaftaran kemudahan dan ambang pengisytiharan rendah

Korea menjalankan keselamatan makanan import di bawah rangka kerja khusus, Akta Khas Pengurusan Keselamatan Makanan Import, yang memperkenalkan pra-pendaftaran kemudahan makanan luar negara bagi kategori tertentu dan memberikan MFDS asas undang-undang untuk bertindak terhadap kemudahan yang enggan pemeriksaan di tapak. Sama ada sesuatu produk tergolong dalam kategori yang memerlukan bekalan kemudahan berdaftar adalah sesuatu yang perlu ditetapkan bagi produk itu, sejak awal, bersama pengimport — ia bukan soalan untuk dijawab daripada pengetahuan umum, dan pembekal yang meneka mengenainya sedang mencipta masalah berbanding menyelesaikannya.

Dari segi pelabelan, ambang yang wajar diketahui ialah sulfur dioksida hadir melebihi 10 mg/kg mesti diisytiharkan. Itu adalah peraturan pengisytiharan berbanding tahap dibenarkan, dan tahap dibenarkan bagi sesuatu buah kering adalah perkara berasingan untuk disahkan bagi setiap produk. Kami lebih suka menyatakannya dengan jelas berbanding memetik angka yang kami tidak boleh pertahankan.

Apa yang dinilai pembeli ini selain pematuhan

Kedua-dua pasaran menuntut dari segi perkara yang dianggap sekunder oleh pembeli Eropah. Keseragaman rupa lebih penting — variasi warna atau saiz kepingan yang akan diterima tanpa komen dalam lot borong Eropah menarik persoalan. Persembahan pembungkusan dipegang pada piawaian yang lebih tinggi, termasuk bagaimana bungkusan kelihatan selepas pengangkutan berbanding bagaimana ia kelihatan semasa diisi.

Kelengkapan dokumentasi dibaca sebagai rujukan sifat. Pembekal yang menghantar pek data yang lengkap dan konsisten tanpa perlu dikejar telah menyatakan sesuatu mengenai bagaimana mereka beroperasi, dan dalam kedua-dua pasaran tanggapan itu membawa berat kepada perbincangan komersial. Sebaliknya turut benar dan lebih sukar untuk pulih daripadanya.

Mengapa julat bebas bahan tambahan memudahkan fail

Apabila tiada sulfit digunakan, had baki tiada apa untuk diikat dan ambang pengisytiharan tidak pernah dihampiri. Itu menghapuskan sumber geseran tunggal terbesar dalam kedua-dua pasaran ini dalam satu langkah. Ia tidak menghapuskan selebihnya — notifikasi import, pelabelan bahasa tempatan, jangkaan mikotoksin dan baki, serta soalan pendaftaran khusus kategori kesemuanya kekal — jadi ia memudahkan fail berbanding menutupnya.

Barisan buah kering TeraVella dibina sedemikian sebagai perkara proses berbanding strategi pasaran. Kepingan buah kami dikeringkan pada suhu rendah di kemudahan geoterma kami di Sındırgı dan mengandungi buah dan tiada apa-apa lagi: tiada gula tambahan, tiada bahan pengawet, tiada pewarna, tiada sulfit. Pengeluaran berjalan di bawah ISO 9001 dan ISO 22000 dengan kebolehjejakan peringkat kelompok, dan kami tidak memegang pensijilan lain selain daripada itu. Kami membekalkan spesifikasi, data ramuan dan alergen serta sijil analisis atas permintaan, dan kami merancang analisis mikotoksin dan baki ke dalam tempoh pengeluaran berbanding dikejar selepasnya. Volum, format dan harga disahkan semasa sebut harga, dan apabila terdapat keperluan pasaran yang kami tidak dapat penuhi, kami menyatakannya sejak awal berbanding membiarkannya timbul di gudang ikat.