Dalam hazelnut dan pistachio, soalan pertama pembeli Eropah bukan tentang harga, kalibrasi atau rasa. Ia adalah sama ada analisis aflatoksin wujud, apa yang ditunjukkannya, dan sama ada ia diukur berbanding had yang betul. Kategori ini luar biasa dalam hal itu, dan sebabnya bersifat struktur: bahan cemar itu nyata, had itu ketat, dan pemeriksaan sempadan cukup kerap sehingga lot tanpa dokumen yang betul adalah lot yang mungkin tidak akan sampai.
Had bergantung kepada apa yang berlaku seterusnya
Regulation (EU) 2023/915 menetapkan dua tahap untuk setiap kacang, mengikut sama ada lot itu akan disortir atau dirawat secara fizikal sebelum sampai kepada pengguna.
Bagi hazelnut yang dipasarkan untuk kegunaan terus atau sebagai bahan makanan, had maksimum ialah 5 µg/kg aflatoksin B1 dan 10 µg/kg jumlah aflatoksin. Bagi hazelnut yang akan disortir atau dirawat dahulu, had itu ialah 8 µg/kg B1 dan 15 µg/kg jumlah.
Bagi pistachio nilainya berbeza: 8 µg/kg B1 dan 10 µg/kg jumlah untuk kegunaan terus atau kegunaan sebagai bahan, dan 12 µg/kg B1 dan 15 µg/kg jumlah untuk lot yang akan disortir atau dirawat dahulu.
Struktur dua tahap ini wujud kerana penyortiran benar-benar menyingkirkan kacang yang tercemar. Ia juga mewujudkan kegagalan pematuhan yang paling biasa dalam kategori ini, iaitu percanggahan antara kegunaan yang diisytiharkan untuk sesuatu lot dan kegunaan sebenar yang digunakan.
Kegunaan yang diisytiharkan mesti sepadan dengan kegunaan sebenar
Pembekal boleh menjual satu lot secara sah pada had yang lebih tinggi jika diisytiharkan untuk disortir. Pembeli yang menerima lot itu dan menggunakannya secara terus — membungkus, mengisar, atau menambahkannya ke dalam produk — tanpa menyortir, telah memasarkan makanan yang tidak mematuhi, walaupun setiap dokumen dalam rantaian itu tepat.
Penjajaran antara kegunaan yang diisytiharkan dan kegunaan sebenar oleh itu menjadi titik spesifikasi. Pembeli yang tidak menyortir sepatutnya menetapkan had kegunaan terus dan mengesahkan bahawa sijil itu dinilai berbanding had tersebut. Pembeli yang menyortir boleh menerima tahap yang lebih tinggi, tetapi mesti benar-benar melakukan penyortiran itu.
Apa yang berubah untuk pistachio Turki
Commission Implementing Regulation (EU) 2026/194, terpakai mulai 18 Februari 2026, menaikkan kekerapan pemeriksaan identiti dan fizikal ke atas pistachio, campuran dan produk yang dihasilkan daripada pistachio yang berasal dari Türkiye kepada 50%. Sebab yang dinyatakan ialah kadar ketidakpatuhan yang tinggi bagi pencemaran aflatoksin yang ditemui dalam kawalan rasmi.
Lima puluh peratus bermakna separuh daripada penghantaran dipilih untuk persampelan dan analisis makmal di sempadan EU. Itu adalah kadar persampelan dan bukan kadar penolakan, tetapi ia mengubah sepenuhnya pengiraan perancangan: rantaian bekalan yang dibina atas andaian bahawa kebanyakan penghantaran melepasi dengan cepat kini salah pada separuh masa. Masa pelepasan mesti dirancang untuk senario yang lebih perlahan.
Kenapa sijil mesti wujud sebelum dimuatkan
Pencemaran aflatoksin secara ciri tersebar secara tidak sekata. Satu lot tidak tercemar secara seragam; ia mengandungi sebilangan kecil kacang yang tercemar teruk tersebar secara tidak dapat diramal di dalamnya. Mengesan ini memerlukan pelan persampelan yang direka untuk heterogeniti — cukup banyak penambahan daripada cukup banyak titik, digabungkan dengan betul — dan keputusan makmal, dan kedua-duanya memerlukan masa.
Jika dilakukan sebelum penghantaran, itu adalah langkah yang boleh dijadualkan dalam tempoh pengeluaran. Jika dilakukan selepas kontena dibungkus, itu adalah kelewatan. Dan kegagalan yang ditemui sebelum dimuatkan adalah lot yang ditolak; kegagalan yang ditemui di sempadan adalah penghantaran yang ditolak, dalam simpanan kastam, dengan tambang sudah dibayar. Pengiraan ekonominya jauh berbeza.
Kedudukan kami
TeraVella beroperasi dalam kacang-kacangan sebagai rakan kongsi sumber — kami tidak mendakwa memiliki kebun, kilang pemecah kulit atau talian pemanggangan sendiri. Apa yang kami lakukan ialah menetapkan tujuan penggunaan yang dimaksudkan dan had yang terpakai dalam spesifikasi bertulis, merancang persampelan yang mewakili dan analisis ke dalam tempoh pengeluaran dan bukan selepasnya, mengumpul sijil sebelum barangan bergerak, dan menguruskan penghantaran berdokumen dalam bentuk pukal, vakum atau bungkusan runcit di bawah jenama anda sendiri. Apabila jadual masa yang diminta tidak lagi membenarkan persampelan yang mewakili, kami menyatakannya secara terus terang dan bukan menghantar dan berharap. Kami memegang ISO 9001, ISO 22000 dan ISO 27001 dan tidak membuat sebarang dakwaan pensijilan organik atau lain-lain. Kuantiti dan harga disahkan pada peringkat sebut harga.
