로즈는 서류상 바이어가 가장 자주 잘못 다루는 원료입니다. 단순히 "로즈 오일"이라고만 적힌 발주서는 공급자에게 거의 아무것도 알려주지 못합니다. 화장품의 두 지배적 로즈 원료 — 로즈 오토와 로즈 앱솔루트 — 는 완전히 다른 공정으로 만들어지고 배합 안에서 다르게 거동하기 때문입니다. 이 둘 사이의 선택은 향료나 스킨케어 배합자가 내리는 가장 중대한 결정 중 하나이며, 그 출발점은 방향 성분이 꽃잎에서 어떻게 뽑혀 나왔는가에 있습니다.
두 가지 추출 경로, 두 가지 원료
두 원료 모두 보통 Rosa damascena(그리고 드물게 Rosa centifolia)에서 유래하지만, 그것들을 정의하는 것은 추출 경로입니다. 로즈 오토는 수증기 증류됩니다 — 꽃잎을 증류기에 넣고, 수증기가 휘발성 분획을 실어 넘기며, 그 응축액이 분리되어 진정한 에센셜 오일이 됩니다. 로즈 앱솔루트는 다른 길을 갑니다 — 헥산 같은 비극성 용매가 먼저 왁스질의 콘크리트를 만들고, 이를 에탄올로 세척하고 냉각하여 왁스를 석출시킨 뒤, 알코올을 제거하면 앱솔루트가 남습니다. 하나는 증류물이고, 다른 하나는 용매 추출물입니다. 이 하나의 갈림길이 뒤따르는 거의 모든 것을 설명합니다.
각 공정이 포착하는 화학 조성
수증기 증류는 선택적입니다. 더 가볍고 휘발성이 높은 알코올을 실어 넘기므로, 로즈 오토는 시트로넬롤과 게라니올이 지배적이며, 네롤, 리날룰, 그리고 낮은 온도에서 오일을 흐리게 하거나 굳게 할 수 있는 무취의 왁스질 스테아롭텐 일부를 포함합니다. 용매 추출은 훨씬 덜 선별적이어서, 수증기가 증류기에 남기는 더 무겁고 수용성인 분자를 끌어냅니다. 그 차이의 표징은 페닐에틸 알코올 — 고도로 수용성이며 장미처럼 달콤한 분자로, 오토에서는 증류수에 대부분 유실되지만 앱솔루트에는 강하게 존재합니다. 그래서 둘은 쌍둥이가 아니라 친척처럼 향기가 납니다.
향 읽기
로즈 오토는 더 밝고 투명하게 읽히며, 테르펜 알코올에서 오는 신선하고 살짝 그린-시트러스한 상승과 깔끔한 드라이다운을 지닙니다. 로즈 앱솔루트는 더 깊고 풍부하며 꿀처럼 달콤해, 살아 있는 꽃에 얼굴을 파묻는 것에 더 가깝고, 이는 바로 페닐에틸 알코올과 무거운 성분들을 보유하기 때문입니다. 빛나는 고전적 로즈 톱 노트에는 오토가 흔히 더 잘 맞고, 가득하고 벨벳 같은 플로럴 하트나 꽃잎에 충실해야 하는 솔리플로르에는 보통 앱솔루트가 이깁니다. 추상적으로 어느 쪽도 우월하지 않으며, 서로 다른 후각적 요구에 응답할 뿐입니다.