La Norvegia è il mercato più spesso gestito male dagli esportatori che danno per scontato che l'Europa sia un'unica procedura. Non è uno Stato membro dell'UE, l'agricoltura resta fuori dal suo accordo SEE e, sebbene le norme di sicurezza alimentare siano in pratica allineate a quelle dell'UE — il che rende gli standard tecnici rassicurantemente familiari — il percorso doganale e di registrazione è realmente separato. Trattare una spedizione norvegese come una spedizione UE con un indirizzo diverso è il modo singolo più comune di perdere diverse settimane.
Il percorso di registrazione
Le importazioni commerciali di alimenti in Norvegia vengono notificate e registrate presso Mattilsynet, l'autorità norvegese per la sicurezza alimentare. È lì che si concentra il baricentro procedurale ed è lì che si collocano gli obblighi propri dell'importatore norvegese. Per il fornitore la conseguenza pratica è che il pacchetto documentale deve servire una pratica norvegese anziché una pratica UE — nella maggior parte dei casi le stesse evidenze di fondo, con una destinazione diversa. Poiché gli standard di sicurezza sono allineati a quelli UE, un fornitore che già lavora con la disciplina documentale europea non parte da zero: sta semplicemente cambiando destinatario.
Dove i dazi ci sono, e dove non ci sono
La protezione all'importazione norvegese segue una logica chiara: è elevata per ciò che il paese produce internamente e bassa o assente per ciò che non produce. Carne, latticini e cereali sono fortemente protetti. Frutta secca, frutta a guscio, tè e spezie — nessuno dei quali è coltivato in Norvegia — incontrano dazi bassi o nulli, ed è esattamente per questo che quelle categorie dominano la lista d'importazione realistica per un fornitore turco. Gli alimenti trasformati come i prodotti dolciari possono scontare dazi moderati, quindi l'aliquota va verificata prodotto per prodotto anziché desunta dalla categoria. La Turchia rifornisce già la Norvegia di olive, olio d'oliva, frutta secca, legumi e spezie: si tratta quindi di una rotta commerciale funzionante e non teorica.