अपने ब्रांड के टी बैग का पहला रन ऑर्डर करना एक अकेली खरीद जैसा लगता है, लेकिन असल में यह हैंड-ऑफ़ की एक श्रृंखला है जो मशीन चालू होने से बहुत पहले शुरू हो जाती है। कॉन्ट्रैक्ट मैन्युफैक्चरर, यानी को-पैकर, लाइन, ऑपरेटर और खाद्य-सुरक्षा तंत्र देता है; खरीदार उत्पाद का विचार और ब्रांड देता है। यहाँ पहले ब्रीफ से लेकर डॉक से निकलते पैलेट तक की पूरी प्रक्रिया दी गई है।
टी बैग को-पैकर क्या करता है, और क्या आप पर छोड़ता है
टी बैग को-पैकर खुले ब्लेंड को अपने उपकरण पर तैयार, पैक किए हुए बैग में बदलता है: ब्लेंड प्राप्त कर उसे भंडारित करना, मशीन को तय ग्रामेज पर सेट करना, स्ट्रिंग-एंड-टैग बैग चलाना, हर बैग को एनवलप में लपेटना, बॉक्स में भरना और माल को डिस्पैच के लिए तैयार करना। जो वह आम तौर पर नहीं करता, वह है आपके उत्पाद का आविष्कार। खरीदार तीन चीज़ें लाता है: एक ब्लेंड या उसका लिखित स्पेसिफिकेशन, टैग और एनवलप का आर्टवर्क (या उसके लिए ब्रीफ), और एक स्पष्ट लक्षित बाज़ार, क्योंकि बाज़ार ही लेबलिंग की भाषा, यूनिट संख्या और अनुमत दावे तय करता है। कुछ को-पैकर, जिनमें TeraVella भी शामिल है, अपनी रेंज से भी ब्लेंड कोट करते हैं, जैसे सेज, कैमोमाइल, लिंडेन, पेपरमिंट, थाइम और सौंफ़ जैसी हर्बल चाय, फ्रूट टी, या ब्लैक और ग्रीन टी, लेकिन शेल्फ तक क्या पहुँचेगा, यह आपका निर्णय है।
ब्रीफ: ब्लेंड, ग्रामेज और लक्षित बाज़ार
एक उपयोगी ब्रीफ एक पन्ने में समा जाता है। चाय का प्रकार बताएँ और यह कि ब्लेंड आप दे रहे हैं या को-पैकर से सोर्स करने को कह रहे हैं। प्रति बैग ग्रामेज लिखें; उदाहरण के लिए, हर्बल और ब्लैक टी बैग के लिए 1.5 से 3 ग्राम एक सामान्य रेंज है, और स्ट्रिंग-एंड-टैग मशीनें आमतौर पर ऐसे ही बैंड में समायोज्य होती हैं। प्रति रिटेल बॉक्स बैग की संख्या जोड़ें, फिर लक्षित बाज़ार का वर्णन करें: देश, रिटेल चैनल (सुपरमार्केट, ई-कॉमर्स, फ़ूड सर्विस) और भाषा संबंधी आवश्यकताएँ। एक ही जड़ी-बूटी अलग-अलग देशों में अलग अनुमत घोषणा रख सकती है, इसलिए अपने बाज़ार के लिए लेबलिंग किसी नियामक सलाहकार या सक्षम प्राधिकरण से जाँचें; को-पैकर सवाल उठाएगा, लेकिन ब्रांड मालिक की कानूनी ज़िम्मेदारी अपने ऊपर नहीं लेता।
टैग, स्ट्रिंग और एनवलप का आर्टवर्क
तीन प्रिंटेड सतहें आपके ब्रांड को ढोती हैं: स्ट्रिंग पर लगा पेपर टैग, हर बैग के चारों ओर का अलग एनवलप, और बाहरी रिटेल बॉक्स। टैग छोटे होते हैं और सीमित रंगों में छपते हैं, इसलिए उन्हें लोगो और वैरायटी के नाम तक सीमित रखें। असली काम एनवलप करता है: वह बैग को नमी और सुगंध की हानि से बचाता है और उत्पाद का नाम, सामग्री सूची, नेट वज़न और उद्गम धारण करता है। किसी डिज़ाइनर को ब्रीफ देने से पहले को-पैकर से डाई-लाइन और प्रिंट स्पेसिफिकेशन माँगें, और तय करें कि प्रिंटेड सामग्री कौन देगा। प्राइवेट लेबल व्यवस्था में को-पैकर पैक किया हुआ उत्पाद आपके आर्टवर्क में देता है; डिज़ाइन सहायता शामिल है या नहीं, इसकी पुष्टि कोटेशन के समय होती है।
उत्पादन रन से पहले सैंपलिंग
सैंपल कभी न छोड़ें। प्री-प्रोडक्शन सैंपल एक साथ तीन बातें साबित करता है: ब्लेंड मशीन पर ठीक चलता है (कटी जड़ी-बूटियाँ और फलों के टुकड़े महीन ब्लैक टी से अलग तरह फ़ीड होते हैं), ग्रामेज लगातार लक्ष्य पर बैठता है, और टैग व एनवलप वास्तविक आकार में सही दिखते हैं। इसे वैसे ही बनाएँ जैसे आपका ग्राहक बनाएगा, और रंग, तीव्रता और स्टीप टाइम जाँचें। यदि आप अपना ब्लेंड दे रहे हैं, तो यहीं कण आकार की पुष्टि करें, क्योंकि बड़े टुकड़े हॉपर में ब्रिज बना सकते हैं और महीन धूल फ़िल्टर पेपर से बाहर निकल सकती है। सैंपल को लिखित में स्वीकृत करें; यही वह संदर्भ बनता है जिससे उत्पादन रन को परखा जाता है।
स्ट्रिंग-एंड-टैग उत्पादन रन के भीतर
लाइन पर ब्लेंड डोज़िंग हॉपर में डाला जाता है, फ़िल्टर पेपर में पोर्शन किया जाता है, सील होता है, स्ट्रिंग और पेपर टैग लगाया जाता है, फिर मोड़कर उसके एनवलप में बंद किया जाता है। अंताल्या में TeraVella की अपनी स्ट्रिंग-एंड-टैग मशीन प्रति घंटे लगभग 1,000 बैग बनाती है, हर बैग एनवलप में लिपटा हुआ, जो यह समझने का उपयोगी पैमाना है कि रन की लंबाई मशीन समय में कैसे बदलती है। रन के दौरान ऑपरेटर अंतराल पर ग्रामेज जाँचते हैं, सील का निरीक्षण करते हैं और टैग की स्थिति की पुष्टि करते हैं, जबकि बैच पहचान, एलर्जेन पृथक्करण और स्वच्छता रिकॉर्ड साथ-साथ चलते हैं। TeraVella में यह ISO 9001 और ISO 22000 प्रबंधन प्रणाली के भीतर होता है, जिसमें HACCP सिद्धांत पूरी प्रक्रिया में लागू होते हैं।
बॉक्सिंग, कार्टन और आउटबाउंड शिपिंग
एनवलप में लिपटे बैग गिनकर रिटेल बॉक्स में, बॉक्स शिपिंग कार्टन में, और कार्टन पैलेट पर रखे जाते हैं। जल्दी तय करें कि रिटेल बॉक्स आपके ब्रांड के साथ प्रिंट होगा या सादा रहेगा, और कार्टन पर बारकोड, बैच कोड और बेस्ट-बिफ़ोर मार्किंग चाहिए या नहीं। नमी चाय की दुश्मन है: सूखी जड़ी-बूटियाँ और फलों के टुकड़े फिर से नमी सोखते हैं, इसलिए कार्टन सील होकर सूखे में रखे जाने चाहिए, और लंबी समुद्री ढुलाई में मॉइस्चर बैरियर से लाभ होता है। यही अनुशासन सूखे मेवों पर भी लागू होता है; TeraVella अनातोलिया से प्राप्त सूखे फल भी पैक करता है, जिनमें विशिष्ट फल और फ़ॉर्मेट हर उत्पाद के अनुसार पुष्ट किए जाते हैं।
कोटेशन के निर्णय वास्तव में कहाँ होते हैं
हर वाणिज्यिक आँकड़ा ऊपर दिए विकल्पों का फलन है। ब्लेंड का स्रोत, ग्रामेज, बैग की संख्या, प्रिंटेड सामग्री, बॉक्स फ़ॉर्मेट और गंतव्य, हर एक कीमत और शेड्यूल को प्रभावित करता है, इसीलिए एक गंभीर को-पैकर रेट कार्ड से नहीं, बल्कि ब्रीफ के बाद कोट करता है। अपेक्षा रखें कि न्यूनतम ऑर्डर मात्रा, लीड टाइम और यूनिट लागत की पुष्टि विशिष्ट उत्पाद के लिए कोटेशन के समय होगी, और सैंपल की स्वीकृति वह बिंदु है जहाँ ये आँकड़े पक्के हो जाते हैं। इसी क्रम में देखा जाए तो टी बैग का कॉन्ट्रैक्ट उत्पादन एक पूर्वानुमेय प्रक्रिया है, और TeraVella हर्बल, फ्रूट, ब्लैक और ग्रीन टी तथा ग्राहक द्वारा दिए गए ब्लेंड को इसी तरह कोट करता है।
