Varasto- ja tilaussuunnittelu kasvavalle teebrändille

Parhaiten myyvä sekoitus, joka loppuu varastosta ensimmäisenä vahvana kuukautenaan jälleenmyyjän hyllyllä, ei useinkaan johdu kysynnän ennustamisen epäonnistumisesta. Se johtuu tilauksen ajoituksen epäonnistumisesta: tilaus seuraavaa erää varten tehtiin liian myöhään suhteessa siihen, kuinka kauan kyseisen erän tuottaminen, pakkaaminen ja toimittaminen todella kestää. Tee- tai kuivahedelmäbrändin myynnin kasvaessa kuilu "meidän pitäisi pian tilata lisää" ja dokumentoidun laukaisupisteen välillä on juuri se paikka, jossa sekä varastopula että ylivarastointi alkavat.

Missä tilausongelmat oikeasti alkavat

Alkuvaiheessa perustaja voi tilata vaistonvaraisesti, koska volyymi on pieni ja varasto tarpeeksi pieni silmämääräisesti arvioitavaksi. Tuo vaisto lakkaa toimimasta heti, kun brändi lisää toisen vähittäisketjun, tukkumyyntitilin ja kasvavan verkkokauppakanavan samanaikaisesti, koska jokainen niistä kuluttaa varastoa eri tahtiin ja eri aikataululla. Ratkaisu ei ole monimutkaisempi ennuste; se on yksinkertainen, kirjallinen laukaisija: varastotaso, joka tarkoittaa "tilaa nyt", laskettuna sen mukaan, miten liiketoiminta todella myy ja kuinka kauan täydennys todella kestää.

Tilauspisteen rakentaminen todellisen toimitusajan ympärille

Tilauspiste on vain niin hyvä kuin sen taustalla oleva toimitusaika. Vakiomuoto on: tilauspiste on yhtä kuin keskimääräinen päivittäinen myynti kerrottuna toimitusajalla päivinä, plus varmuusvarasto. Osa, jonka brändit tekevät väärin, on itse toimitusaika — ne kohtelevat toimittajan nopeinta tarjottua läpimenoaikaa lukuna, jota vasten suunnitellaan, sen sijaan että käyttäisivät realistista lukua, joka sisältää tilausvahvistuksen, tuotannon aikataulutuksen ja lähtevän lähetyksen todelliseen määränpäähän, ei vain kotimaiseen satamaan. Pyydä keneltä tahansa sopimuspakkaajalta toimitusaika, joka on vahvistettu tuotteellesi ja tilauskoollesi tarjousvaiheessa, ja rakenna tilauspiste tuon luvun pohjalta, ei yleisen arvion pohjalta.

Varmuusvaraston mitoittaminen erityisesti teelle ja kuivatuille hedelmille

Varmuusvarasto on olemassa imemään eron sen välillä, mitä odotat ja mitä tapahtuu: hieman hitaampi tuotantoerä, keskiarvon ylittävä myyntiviikko, lähetys, joka selviää tullista muutaman päivän myöhässä. Yleinen työkaava on (enimmäispäivittäismyynti × enimmäistoimitusaika) miinus (keskimääräinen päivittäismyynti × keskimääräinen toimitusaika), mikä antaa todelliseen vaihteluun mitoitetun puskurin sen sijaan, että valittaisiin pyöreä luku tottumuksesta. Pakatulle teelle ja kuivatuille hedelmille tuolla puskurilla on katto: molemmilla kategorioilla on rajallinen säilyvyys, joten kuukausien ylimääräisen varmuusvaraston pinoaminen välttääkseen koskaan tilaamasta liian aikaisin vain siirtää riskin varastopulasta vanhenevaan varastoon ja alennuksiin.

Miksi toimitusaikapuskurit eivät ole yksi luku

Yksityismerkkitilauksen toimitusaika on harvoin yksi luku brändin koko valikoimassa. Olemassa olevan sekoituksen uusintaerä varastopakkauksessa liikkuu nopeammin kuin ensimmäistä kertaa toteutettava resepti tuoreella, vielä oikoluvussa olevalla grafiikalla, ja pussitettu yrttitee vakiokirjekuorella liikkuu nopeammin kuin monikomponenttinen hedelmäsekoitus uudella painetulla kartongilla. Jokaisen tuotenumeron tilauspisteen kohtelu ikään kuin niillä olisi sama toimitusaika on yleinen syy siihen, että ollaan samanaikaisesti liian varovaisia nopeasti liikkuvien perustuotteiden kanssa ja liian aggressiivisia uudempien tai monimutkaisempien linjojen kanssa. Tuotteiden segmentointi sen mukaan, kuinka nopeasti niitä voidaan realistisesti täydentää, on pieni suunnitteluaskel, joka poistaa toistuvan virhelähteen.

Kysyntäpiikit: lahjakausi, kampanjat ja uudet listaukset

Ympärivuotiselle keskiarvolle rakennettu tilauspiste laukeaa johdonmukaisesti liian myöhään ennen ennustettavaa piikkiä, yrityslahjakautta, jälleenmyyjän kampanjaa tai uuden listauksen lanseerausliikennettä. Ratkaisu on laskea erillinen, tilapäinen tilauspiste kyseiselle ikkunalle käyttäen odotettua päivittäistä myyntiä piikin aikana vuotuisen keskiarvon sijaan, ja tehdä tilaus tarpeeksi ajoissa kattamaan kysynnän kasvun, ei vain huippupäiviä itseään. Brändit, jotka jäävät tässä kiinni, ovat yleensä saaneet vuosiluvut oikein mutta ikkunan väärin.

Laskentataulukosta tavaksi: tilauspisteen saaminen pysyväksi

Mikään tästä ei vaadi kehittynyttä ohjelmistoa aloittaakseen. Jaettu laskentataulukko, jossa on nykyinen varasto, keskimääräinen ja huippupäivittäinen myynti, vahvistettu toimitusaika ja laskettu laukaisija per tuotenumero, riittää useimmille kasvaville brändeille, kunhan joku omistaa sen päivittämisen ja joku toinen seuraa sitä todellisia varastolaskentoja vasten. Tärkein tapa on lukujen tarkistaminen aina, kun liiketoiminta muuttuu — uusi tili, kampanja, hidas vuosineljännes — sen sijaan että ne asetettaisiin kerran lanseerauksessa ja oletettaisiin niiden yhä pätevän vuotta myöhemmin.

Tilauspisteen saaminen oikein riippuu todellisen tuotanto- ja toimitusajan tuntemisesta sen olettamisen sijaan, minkä vuoksi TeraVella vahvistaa toimitusajan tuotteittain ja tilauskoittain tarjousvaiheessa sopimusteepussituotannolle, kuivattujen hedelmien pakkaukselle ja yksityismerkkituotannolle Antalyasta.