Teen makuprofiilin valinta kohdeasiakkaallesi

Useimmat yksityismerkkiteeprojektit alkavat makuideasta — tietystä hedelmäyhdistelmästä, suosikkiyrttisekoituksesta, ainesosasta jota perustaja henkilökohtaisesti rakastaa. Tuo vaisto on hyvä siemen, mutta se ohittaa vaiheen, joka määrää myykö valmis tuote todella: sen päättämisen, kenelle sekoitus on ennen kuin päätetään, mitä siinä on. Maku, joka tuntuu jännittävältä sitä suunnittelevalle, voi tuntua hyllyn edessä seisovasta ostajasta hämmentävältä tai unohdettavalta. Tämä on ajattelua, joka kuuluu ennen mitään penkkikoetta tai ainesosalyhytlistaa, ei sen jälkeen.

Kysymys ennen reseptiä: Kuka tätä oikeasti ostaa?

Jokainen teenostaja ei osta samasta syystä, ja makuprofiili, joka jättää tämän huomiotta, päätyy vetoamaan kapeasti sattumalta, ei suunnittelun ansiosta. Kauppa- tai verkkokauppaostaja, joka varastoi yksityismerkkilinjaa, kysyy todellisuudessa, ketä useista erillisistä asiakkaista hän palvelee: jotakuta, joka haluaa luotettavan päivittäisen kupin, jotakuta, joka selailee jotain uutta etsien, vai jotakuta, joka ostaa tietyn hetken varten päivässään pikemminkin kuin makua sinänsä. Tuon ostajan nimeäminen yhdellä lauseella — ennen kuin nimetään yhtäkään ainesosaa — on se, mikä muuttaa epämääräisen makuidean suunnaksi, jota vastaan voidaan todella suunnitella.

Arkilohdutuksen ostaja

Tämä ostaja haluaa tunnistamista, ei löytämistä. Hän tietää jo pitävänsä kamomillasta, mintusta tai klassisesta mustasta teestä, ja uusi yksityismerkkipakkaus ansaitsee hänen luottamuksensa toimittamalla tuon tutun maun luotettavasti, ei keksimällä sitä uudelleen. Lohtusuunnan sekoitukset käyttävät yleensä lyhyttä, hyvin tunnettua ainesosalistaa — yhtä hallitsevaa kasviainesta enintään yhdellä tukevalla sävyllä — koska tavoitteena on maku, jonka ostaja voi tunnistaa ensimmäisestä kulauksesta. Tämä on yleensä turvallisin ankkuri ensimmäiselle SKU:lle, koska se myy toistuvalla ostolla sen sijaan, että ostaja pitäisi voittaa puolelleen joka kerta.

Seikkailullisen maun ostaja

Pienempi mutta todellinen segmentti ostaa erityisesti jotain, mitä he eivät ole kokeilleet, ja heille suunnattu makuprofiili voi ottaa riskin rohkeammasta yhdistelmästä — odottamattomasta hedelmäyhdistelmästä, kasviaineksesta, jota ei löydy joka kilpailijan valikoimasta, tai voimakkaammasta hapokkaasta tai mausteisesta sävystä. Kurinalaisuus tässä on pidättyväisyys: yksi tai kaksi uutta elementtiä rakennettuna pohjalle, jonka ostaja voi silti sijoittaa, on yleensä menestyksekkäämpi kuin sekoitus ilman lainkaan tuttua ankkuria, koska täysin vieras maku on vaikeampi myydä ilman henkilökohtaista maistelua. Pakkaus ja teksti kantavat myös suuremman osan myyntityöstä tässä suunnassa, koska ostaja valitsee uteliaisuuden eikä tottumuksen perusteella.

Kofeiiniton iltasuunta

Yhä useampi ostaja ostaa nyt teehyllyä vuorokaudenajan mukaan sen sijaan, että kohtelisi teetä yhtenä eriytymättömänä kategoriana, ja ilta- tai nukkumaanmenopaikka on yksi johdonmukaisimmista aukoista nuoressa yksityismerkkivalikoimassa. Tämä suunta osoittaa lähes määritelmällisesti yrttipohjaiseen, kofeiinittomaan pohjaan, ja makuprofiilin tulisi lukea rauhoittavana ja kiireettömänä — pehmeämpinä, pyöreämpinä sävyinä sen sijaan että olisi kirkkaampi, hapokkaampi luonne, joka sopii seikkailulliseen tai jääteesekoitukseen. Se sopii luonnollisesti toiseksi SKU:ksi kofeiinipitoisen peruslajin rinnalle pikemminkin kuin brändin koko avausvalikoimaksi.

Toiminnallinen ja hyvinvointipositiointi: erilainen asiakastyyppi

Hyvinvointiin positioitu ostaja ei ensisijaisesti valitse makua; hän valitsee tarkoituksen — ruoansulatusta aterian jälkeen, rauhallisen hetken, kofeiinittoman vaihtoehdon kahville. Tämän suunnan taustalla olevat kasviainekset menevät usein voimakkaasti päällekkäin lohtu- tai iltasekoituksen kanssa, joten todellinen suunnittelupäätös on nimeäminen ja kehystäminen pikemminkin kuin täysin uusi ainesosalista. Se on myös suunta, jolla on suurin pakkausmerkintäaltistus: kuvaileva positiointi ("iltasekoitus", "ruoansulatusta tukeva yrttitee") kantaa paljon vähemmän sääntelypainoa kuin terapeuttinen väite, ja mikä tahansa sanamuoto, joka viittaa terveysvaikutukseen, tulisi tarkistaa kohdemarkkinan sääntöjä vasten ennen pakkaukseen päätymistä.

Yhden sekoituksen suunnittelu valikoiman sijaan

On houkuttelevaa yrittää tavoittaa jokainen ostajatyyppi ensimmäisellä tuotteella, mutta makusuunta, joka rakennetaan miellyttämään lohtuostajaa, seikkailullista ja hyvinvointiin keskittynyttä samanaikaisesti, päätyy yleensä tyydyttämättä täysin ketään heistä. Useimmat kokeneet yksityismerkkibrändit valitsevat yhden ensisijaisen suunnan lippulaiva-SKU:lle, saavat tuon makuprofiilin oikein, ja vasta sitten laajentavat toiseen tai kolmanteen suuntaan, kun ensimmäinen on osoittanut myyvänsä. Yleisöpäätös, tehtynä varhain ja täsmällisesti, on se, mikä pitää tämän laajentumisen johdonmukaisena hajanaisen sijaan.

Makusuunnasta briefiin, jonka kanssa alihankkija voi työskennellä

Kun suunta ja sen ostaja on nimetty, seuraava askel on kääntää se todelliseksi ainesosalyhytlistaksi ja suhteeksi — konseptista spesifikaatioon -työksi, joka muuttaa makuidean joksikin, jota tuotantolinja voi hinnoitella ja näytteistää vasten. TeraVellan sopimusteepussituotanto ja yksityismerkkipakkaus Antalyassa toimii minkä tahansa suunnan kanssa, jonka brändi tuo tähän vaiheeseen, olipa kyse täysin räätälöidystä yrtti- tai hedelmäreseptistä tai olemassa olevasta peruskategoriasta rakennetusta sekoituksesta.