Προμήθεια τουρκικών τροφίμων για την ιαπωνική αγορά

Η Ιαπωνία αγοράζει διαφορετικά από σχεδόν κάθε άλλη αγορά στην κάλυψη χωρών της TeraVella. Δεν είναι ο μεγαλύτερος εισαγωγέας τουρκικών τροφίμων, και σπάνια είναι ο φθηνότερος για εξυπηρέτηση, αλλά ανταμείβει ακριβώς τις ποιότητες που μπορεί να προσφέρει ένας μπουτίκ, τεκμηρίωση-οδηγούμενος προμηθευτής: συνέπεια, ιχνηλασιμότητα και ένα προϊόν με μια ιστορία πίσω του. Για έναν αγοραστή στην ιαπωνική πλευρά, αυτό κάνει το ερώτημα προμήθειας λιγότερο σχετικό με την τιμή και περισσότερο με το αν η γραφειοκρατία μπορεί να είναι αξιόπιστη αποστολή μετά από αποστολή.

Πού συγκεντρώνεται η ζήτηση

Η Τουρκία είναι ήδη ο δεύτερος μεγαλύτερος προμηθευτής αποξηραμένων φρούτων της Ιαπωνίας μετά τις Ηνωμένες Πολιτείες, κατέχοντας περίπου 16% μερίδιο του όγκου εισαγωγών, και τα ξηρά σύκα είναι η ναυαρχίδα αυτής της θέσης: οι τουρκικές εξαγωγές ξηρών σύκων προς την Ιαπωνία έχουν αυξηθεί περίπου 17% σε περίπου 10 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, με τους ιάπωνες κατασκευαστές ζαχαρωδών, μαρμελάδας και ποτών να χρησιμοποιούν τα σύκα ως συστατικό με τοποθέτηση ίνας και αντιοξειδωτικού. Τα αποξηραμένα βερίκοκα κινούνται μέσα στο ίδιο καλάθι εισαγωγών. Τα φουντούκια ακολουθούν, υποστηριζόμενα από αφιερωμένη προώθηση τουρκικών φουντουκιών στους ιάπωνες καταναλωτές και ένα αναπτυσσόμενο τμήμα κρέμας φουντουκιού και σοκολάτας. Το ελαιόλαδο είναι επίσης μια τεκμηριωμένη ευκαιρία — το εμπορικό γραφείο της Τουρκίας στο Τόκιο έχει δημοσιεύσει μια αφιερωμένη έκθεση αγοράς για αυτό — αν και οι ισπανικές και ιταλικές προελεύσεις κυριαρχούν και ένας τούρκος προμηθευτής ανταγωνίζεται στην ιστορία ποιότητας παρά στην παρουσία στο ράφι. Το συμπύκνωμα χυμού μήλου και άλλοι χυμοί φρούτων συμπληρώνουν την εικόνα, με τους εξαγωγείς του Αιγαίου να στοχεύουν δημόσια σε αύξηση των εξαγωγών προϊόντων φρούτων και λαχανικών προς την Ιαπωνία και την Κορέα από περίπου 63 εκατομμύρια σε 100 και στη συνέχεια 200 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ.

Το κενό του μελιού

Μια κατηγορία αξίζει ξεχωριστή προσοχή επειδή οι αριθμοί είναι τόσο ασύμμετροι. Η Τουρκία είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός μελιού στον κόσμο, ωστόσο οι εξαγωγές μελιού της προς την Ιαπωνία έχουν παραμείνει στους περίπου 38 τόνους, περίπου 336 χιλιάδες δολάρια ΗΠΑ, τοποθετώντας την γύρω στην 21η θέση μεταξύ των προμηθευτών της Ιαπωνίας. Η ιαπωνική κουλτούρα μελιού υψηλής ποιότητας και δώρου είναι ισχυρή — η κατηγορία Manuka δείχνει πόση αξία μπορεί να φέρει ένα μονοανθικό μέλι με προέλευση — και το τουρκικό μέλι πεύκου, μια κατηγορία όπου η τουρκική παραγωγή κυριαρχεί παγκοσμίως, έχει μόλις παρουσιαστεί στους ιάπωνες αγοραστές. Το εμπορικό γραφείο στο Τόκιο έχει δημοσιεύσει μια αφιερωμένη έκθεση για το μέλι ακριβώς για αυτό τον λόγο. Η TeraVella δεν παράγει η ίδια μέλι· το προμηθεύεται μέσω ενός επαληθευμένου δικτύου προμηθευτών με τεκμηρίωση σε επίπεδο παρτίδας, που είναι ακριβώς η μορφή με την οποία χρειάζεται να συνεργαστεί ένας ιάπωνας εισαγωγέας τροφίμων υψηλής ποιότητας.

Ροδόνερο και αιθέρια έλαια για το J-beauty

Η ιαπωνική αγορά φυσικών και βιολογικών καλλυντικών εκτιμάται σε περίπου 26 δισεκατομμύρια δολάρια, αναπτυσσόμενη με σχεδόν 5% τον χρόνο, με τη βοτανική σύνθεση, τη βίγκαν τοποθέτηση και τη βιωσιμότητα να είναι πλέον κυρίαρχα παρά περιθωριακά θέματα. Το ροδόνερο Δαμασκηνού και τα αιθέρια έλαια από την τουρκική περιοχή Isparta ταιριάζουν άμεσα σε αυτή τη ζήτηση και βρίσκονται στην καρδιά του δικού της παραγωγικού δικτύου της TeraVella. Στη ρυθμιστική πλευρά, ο ιάπωνας εισαγωγέας υποβάλλει την ειδοποίηση εισαγωγής καλλυντικών στο υπουργείο υγείας και φέρει την ευθύνη για τη συμμόρφωση με απαγορευμένα και περιορισμένα συστατικά· αυτό που χρειάζονται από τον προμηθευτή πρώτης ύλης είναι πλήρη τεκμηρίωση INCI, φάκελο προδιαγραφών και συνεπή ανάλυση παρτίδας.

Τι απαιτεί πραγματικά η ιαπωνική ρύθμιση

Η Ιαπωνία δεν έχει κεντρικό σύστημα καταχώρισης εγκαταστάσεων όπως αυτό που λειτουργεί η Κίνα ή η Κορέα. Το εμπόδιο διέρχεται μέσω του Νόμου Υγιεινής Τροφίμων αντ' αυτού: τα πρόσθετα τροφίμων λειτουργούν με θετικό κατάλογο, οπότε ένα προϊόν που περιέχει χρωστική ή συντηρητικό μη εγκεκριμένο από το υπουργείο υγείας απλά δεν μπορεί να εισέλθει, και τα όρια υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων είναι αυστηρά. Ο έλεγχος αφλατοξίνης στα σύνορα είναι η πρακτική ανησυχία για ξηρά σύκα, φουντούκια και φιστίκια — αυτές οι κατηγορίες παρακολουθούνται στενά, και μια απορριφθείσα παρτίδα μπορεί να τερματίσει μια σχέση αντί απλώς να κοστίσει μια αποστολή, γι' αυτό η εργαστηριακή ανάλυση πριν την εξαγωγή είναι ένα μη διαπραγματεύσιμο βήμα. Ο Νόμος Επισήμανσης Τροφίμων απαιτεί ετικέτα εξ ολοκλήρου στα ιαπωνικά, συμπεριλαμβανομένου του ονόματος και της διεύθυνσης του εισαγωγέα, και οποιοσδήποτε ισχυρισμός «βιολογικό» απαιτεί πιστοποίηση JAS organic παρά μόνο τουρκικό πιστοποιητικό. Στην πράξη, όλα αυτά είναι ο λόγος για τον οποίο η συνεργασία μέσω ενός έμπιστου ιάπωνα εισαγωγέα ή εμπορικού οίκου είναι σχεδόν προϋπόθεση.

Συνεργασία με έναν ενιαίο προμηθευτικό εταίρο

Ένας ιάπωνας αγοραστής που δραστηριοποιείται σε ξηρά σύκα και βερίκοκα, φουντούκια, μέλι και πρώτη ύλη ροδόνερου ωφελείται από έναν ενιαίο τούρκο εταίρο που εφαρμόζει την ίδια ανάλυση πριν την εξαγωγή, τεκμηρίωση παρτίδας και υποστήριξη ιαπωνικής επισήμανσης σε κάθε κατηγορία, αντί να πιστοποιεί ξεχωριστούς προμηθευτές με διαφορετικά πρότυπα γραφειοκρατίας. Επειδή η Ιαπωνία αγοράζει σταθερότητα και ιχνηλασιμότητα πριν αγοράσει τιμή, αυτή η ενοποίηση είναι το σημείο όπου μια προμηθευτική σχέση κερδίζει την αξία της — και όπου ένας τεκμηριωμένος, μπουτίκ προμηθευτής έχει πλεονέκτημα έναντι ενός μεγαλύτερου που αντιμετωπίζει την Ιαπωνία ως απλώς έναν ακόμη εξαγωγικό προορισμό.