Το βιολογικό λογότυπο σε κουτί τσαγιού ιδιωτικής ετικέτας: τι πρέπει να διατηρεί ολόκληρη η αλυσίδα

Ένας κάτοχος μάρκας που έχτιζε μια γκάμα τσαγιού για γερμανικό λιανεμπόριο τροφίμων μάς έκανε μια ερώτηση που έρχεται με τα περισσότερα ευρωπαϊκά έργα ιδιωτικής ετικέτας: μπορεί το προϊόν να είναι βιολογικό; Η ειλικρινής απάντηση είναι ότι το «βιολογικό» σε ένα κουτί τσαγιού δεν είναι απόφαση συστατικού. Είναι μια πιστοποιημένη αλυσίδα, και κάθε κρίκος της — συμπεριλαμβανομένου του συσκευαστή — πρέπει να αντέχει. Αυτό το άρθρο καθορίζει τι ζητούν οι κανόνες της ΕΕ, ώστε ένας κάτοχος μάρκας να μπορεί να σχεδιάσει έναν ισχυρισμό βασισμένο σε γεγονότα.

Μια πιστοποιημένη αλυσίδα, όχι ένα πιστοποιημένο συστατικό

Ο Κανονισμός (ΕΕ) 2018/848 διέπει τη βιολογική παραγωγή και επισήμανση στην Ένωση. Η κεντρική του απαίτηση για οποιονδήποτε στην αλυσίδα εφοδιασμού είναι η συμμετοχή στο σύστημα ελέγχου: οι φορείς που παράγουν, προετοιμάζουν, συσκευάζουν, αποθηκεύουν, εισάγουν ή διαθέτουν στην αγορά βιολογικά προϊόντα πρέπει να είναι πιστοποιημένοι από αναγνωρισμένο φορέα ελέγχου και να υπόκεινται στις επιθεωρήσεις του.

Η συνέπεια για ένα συσκευασμένο τσάι είναι άμεση. Βιολογικά πιστοποιημένο χαμομήλι, αναμεμειγμένο και συσκευασμένο από φορέα που δεν βρίσκεται στο σύστημα ελέγχου, δεν μπορεί να πωληθεί ως βιολογικό. Το πιστοποιητικό στην πρώτη ύλη δεν ταξιδεύει μέσω ενός μη πιστοποιημένου συσκευαστή. Αυτός είναι ο κανόνας που ανακαλύπτουν αργά οι περισσότερες νέες μάρκες, συνήθως στο στάδιο του καλλιτεχνικού, και αξίζει να τον γνωρίζετε πρώτα.

Τι πρέπει να δείχνει το κουτί

Όπου εμφανίζεται το λογότυπο βιολογικού της ΕΕ, δύο πληροφορίες πρέπει να βρίσκονται στο ίδιο οπτικό πεδίο.

Η πρώτη είναι ο κωδικός αριθμός του φορέα ελέγχου που είναι υπεύθυνος για τον τελευταίο φορέα που χειρίστηκε το προϊόν. Η δεύτερη είναι μια δήλωση για το πού καλλιεργήθηκαν οι γεωργικές πρώτες ύλες: «Γεωργία ΕΕ», «Γεωργία εκτός ΕΕ» ή «Γεωργία ΕΕ/εκτός ΕΕ», με την επιλογή αναφοράς ονόματος χώρας όπου όλη η πρώτη ύλη προέρχεται από μία χώρα. Μικρά συστατικά κάτω από ένα κατώφλι μπορούν να παραλειφθούν από αυτόν τον υπολογισμό, αλλά η ίδια η δήλωση δεν είναι προαιρετική όταν χρησιμοποιείται το λογότυπο.

Για προσυσκευασμένα βιολογικά τρόφιμα που παράγονται εντός της Ένωσης το λογότυπο είναι υποχρεωτικό. Για εισαγόμενο προϊόν είναι προαιρετικό, αλλά αν χρησιμοποιηθεί, ισχύουν οι ίδιες συνοδευτικές πληροφορίες. Μια μάρκα που σχεδιάζει ένα κουτί λιανικής για την ΕΕ θα πρέπει να σχεδιάζει με την παραδοχή ότι και τα τρία στοιχεία — λογότυπο, κωδικός αριθμός, δήλωση προέλευσης — πρέπει να είναι σωστά στην πρώτη εκτύπωση.

Οι ερωτήσεις που το διευθετούν νωρίς

Δύο ερωτήσεις σε έναν συσκευαστή καθορίζουν αν το έργο μπορεί να φέρει τον ισχυρισμό.

Κατέχει ο συσκευαστής βιολογική πιστοποίηση για τη σχετική δραστηριότητα, και από ποιον φορέα ελέγχου; Μπορούν οι συγκεκριμένες πρώτες ύλες — κάθε βότανο στο μείγμα — να προμηθευτούν με βιολογικά πιστοποιητικά που φτάνουν στα αρχεία του συσκευαστή, ώστε η ιχνηλασιμότητα που επιθεωρεί ο φορέας ελέγχου να υπάρχει πραγματικά;

Αν η πρώτη απάντηση είναι όχι, ο ισχυρισμός δεν μπορεί να γίνει από αυτή την αλυσίδα συσκευασίας ανεξάρτητα από τα συστατικά. Αν η δεύτερη είναι αβέβαιη, το μείγμα μπορεί να χρειαστεί να αλλάξει. Όπως και να έχει, είναι φθηνότερο να το γνωρίζετε στις προδιαγραφές παρά στην παραγγελία εκτύπωσης.

Τι ισχυριζόμαστε και τι όχι

Διατηρούμε ISO 9001, ISO 22000 και ISO 27001. Δεν κάνουμε κανέναν ισχυρισμό βιολογικής, χαλάλ ή άλλης πιστοποίησης. Αυτή είναι μια ξεκάθαρη δήλωση, όχι μια επιφύλαξη: ένας κάτοχος μάρκας που χρειάζεται ένα βιολογικό λογότυπο στο κουτί χρειάζεται μια αλυσίδα που μπορεί να το φέρει, και προτιμάμε να πούμε πού βρισκόμαστε παρά να αφήσουμε το ερώτημα να εμφανιστεί αφού έχει αναπτυχθεί το μείγμα.

Η γραμμή μας σπάγκου και ετικέτας στο Sındırgı, η βιβλιοθήκη μειγμάτων και η αντιστοίχιση προτύπων αναφοράς είναι δικά μας. Η βιολογική κατάσταση ενός έργου είναι ξεχωριστό ερώτημα με ξεχωριστή απάντηση, και καθορίζεται πριν σχεδιαστεί οτιδήποτε άλλο.

Πώς δουλεύουμε με μια βιολογική απαίτηση

Όταν μια μάρκα μάς λέει ότι το βιολογικό είναι απαίτηση, το αντιμετωπίζουμε ως την πρώτη πύλη του έργου. Εξηγούμε τι πρέπει να διατηρεί η αλυσίδα — πιστοποιημένους φορείς από άκρη σε άκρη, πιστοποιημένη πρώτη ύλη με τεκμηρίωση, τον κωδικό αριθμό και τη δήλωση προέλευσης στο κουτί — και λέμε ειλικρινά ποια μέρη καλύπτουμε και ποια όχι. Όπου ο ισχυρισμός δεν μπορεί να γίνει από την αλυσίδα μας, το λέμε πριν αρχίσει οποιαδήποτε δουλειά μείγματος ή καλλιτεχνικού, ώστε τίποτα να μην χτίζεται πάνω σε μια υπόθεση.

Όπου το έργο προχωρά χωρίς τον ισχυρισμό, ισχύουν όλα τα υπόλοιπα σε αυτόν τον ιστότοπο: επιλογή ή αντιστοίχιση μείγματος, προδιαγραφή γραπτώς, δείγματα, παραγωγή και τεκμηριωμένη εξαγωγή. Οι ποσότητες και οι τιμές επιβεβαιώνονται στην προσφορά.