Οι Ηνωμένες Πολιτείες είναι μία από τις πιο προσβάσιμες μεγάλες αγορές για έναν τούρκικο προμηθευτή τροφίμων και μία από τις πιο εύκολα παρεξηγήσιμες, επειδή το βάρος της συμμόρφωσης βρίσκεται κάπου αντιδιαισθητικό. Σύμφωνα με το Πρόγραμμα Επαλήθευσης Ξένων Προμηθευτών, είναι ο εισαγωγέας ΗΠΑ που πρέπει να επαληθεύσει ότι κάθε ξένος προμηθευτής παράγει τρόφιμα που πληρούν τα πρότυπα ασφάλειας των ΗΠΑ. Το έργο του προμηθευτή, επομένως, δεν είναι να γίνει «εγκεκριμένος» — τέτοιο καθεστώς δεν υπάρχει — αλλά να παραδώσει στον εισαγωγέα έναν φάκελο εγγράφων που επιτρέπει στο πρόγραμμά του να αντέξει στον έλεγχο.
Η φράση που τερματίζει την αξιοπιστία ενός προμηθευτή
Το «εγκεκριμένο από FDA» αξίζει να εξεταστεί πρώτο, επειδή εμφανίζεται σε περισσότερες ιστοσελίδες εξαγωγέων από οποιονδήποτε άλλον ισχυρισμό συμμόρφωσης και δεν είναι κάτι πραγματικό. Οι εγκαταστάσεις τροφίμων καταχωρίζονται στην FDA. Η καταχώριση είναι διοικητικό βήμα, όχι έγκριση, και η FDA δεν εγκρίνει, δεν πιστοποιεί ούτε συστήνει προμηθευτές. Ένας προμηθευτής που διαφημίζει έγκριση FDA είτε έχει παρερμηνεύσει το πλαίσιο είτε υπολογίζει ότι θα το κάνει ο αγοραστής. Όπως και να έχει, ένας έμπειρος εισαγωγέας ΗΠΑ το διαβάζει ως προειδοποίηση παρά ως διαβεβαίωση — κάτι που το καθιστά ασυνήθιστα δαπανηρό κομμάτι μάρκετινγκ.
Τι περιέχει πραγματικά ο φάκελος εγγράφων
Έξι στοιχεία φέρουν το βάρος. Ένα πιστοποιητικό ανάλυσης ανά παρτίδα, με παραμέτρους προσαρμοσμένες στους πραγματικούς κινδύνους του προϊόντος και όχι σε ένα γενικό πάνελ. Το σχέδιο ασφάλειας τροφίμων ή η τεκμηρίωση βασισμένη σε HACCP με την οποία λειτουργεί η μονάδα παραγωγής. Στοιχεία καταχώρισης της εγκατάστασης. Αρχεία ιχνηλασιμότητας παρτίδας που επιτρέπουν να εντοπιστεί η πηγή μιας αποστολής. Πληροφορίες αλλεργιογόνων και σύστασης. Και φύλλα προδιαγραφών που δηλώνουν τι είναι το προϊόν, ώστε ο εισαγωγέας να μπορεί να επιβεβαιώσει ότι αυτό που έφτασε αντιστοιχεί σε αυτό που επαληθεύτηκε. Ποιοι κίνδυνοι χρειάζονται έλεγχο είναι συγκεκριμένο ανά προϊόν: αφλατοξίνη για ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα σύκα, υπολείμματα φυτοφαρμάκων για βότανα και βοτανικά, και ούτω καθεξής σε όλο τον κατάλογο.
